Maitsvad piimatarrendite sealiha jalad ja veiseliha

Valmista tarretis kõik erinevad. Keegi lisab želatiini ja kes eelistavad ilma lisaaineid. Et valmistada looduslikest ja kõige maitsev piimatarretis sealiha jalad on vaja kasutada palju liha koos veiseliha. Keedetakse puljong aeglaselt ja pikk, aeglane karastamine meetodit. Aga et saada selge kallerdis peavad kiiresti eemaldada vaht ja kurnata.

Cook omatehtud kapslites võib olla peaaegu iga liha, sealhulgas kana. Siin on, kuidas valmistada maitsev tarretis - on teine ​​küsimus, siis pead tööd vähe, kuid osav käsi, nii see ei ole raskem kui tavaline kokk liha supp.

Kuidas teha läbipaistval piimatarrendite sealiha - retsept samm-sammult

Loputa sealiha jalad ja ülejäänud liha. Pane sügav pott, kata külma veega ja jäta 2 tundi eemaldada liha jäänud hüübinud veri.

võeti seejärel kurnati, loputati ja uuesti täita liha pannil veega nii, et luud ja liha jäi vee all. Pane ahju ja lase keema, eemaldada vaht, lisada viilutatud sibul pool rõngad, katta kaanega ja keeda 6-8 tundi.

Ära nihutada seedida liha eraldi tassi ja puljong läbi sõela ja jälle tagasi potti. Lisa loorberileht ja pipart herned, hakitud küüslauk ja sool. Küpseta veel 5-10 minutit.

, et eraldada liha luude ja peene asetatud sügavale kaussi ja vala kuum puljong.

Oodata loomulik jahtumine ja alles siis liikuda külmkapist lõpuleviimiseks tahkestumise. Saad kaunistada oliivid, sibul ja maitsetaimed.

Seda valmistab kõige loomulikum tarretis - omatehtud piimatarrendite sealiha ja vasikaliha, mida tavaliselt serveeritakse pühade ajal. Mida rohkem kokad, seda rohkem puljong muutub paksemaks ja kallerdis. See on lihtne ja selge. Täpselt sama põhimõtet on keedetud linnuliha ja kuidas süüa ja kuidas kokk maitsev kana ja tarretiseks tarrendis kala on näha järgmises retseptid.

valmistamine tarrendis kodus - praktilisi nõuandeid

Aspic, aka Jelly, Vene inimesed on alati olnud lemmik külmi suupisteid nagu pidulaud ja vormis täiendusena lõuna- või õhtusööki. Ma armastan seda tassi tingitud asjaolust, et see võib ühendada mitu liiki liha, mis andis talle erilise maitse ja sültjas konsistents, mis on valmistatud roog kerge ja õrn.

kapslites sealiha ja kana

Aspic retsept Venemaa on tuntud juba ammustest aegadest, kuid see roog tehnoloogia tänaseni ei muutu. Kuidas teha maitsvat omatehtud tarretis? See on see küsimus esile vastus selles artiklis näitena järgmine retsept. Et alustada, liha peaks kaitsma mitu tundi külmas vees, nii et see tuli välja liigse veres. See protseduur teeb puljongikallerdise läbipaistvamaks.

Kui valite veise- ja sealiha, see on kõige parem kasutada vigastuse. Sealiha jalad on hoolikalt uurinud olemasolu karvad. Kui jalad on liiga tume, nad on saadud kõrvetamine, siis nad peaksid olema enam võtta vees, pärast eemaldamist pealmise nuga. Seega puljong värv ei ole liiga tume.

Valides lind (see võib olla kana, part või kalkun), võite võtta kogu rümba ilma peata. Oleks parem, kui lind on kodu, see teeb supp rohkem rasva ja toitev.

Kui liha püsti vees, seda saab ohutult panna igatsema madalal kuumusel. On väga oluline, et järgida tehnoloogia toiduvalmistamise ja ei anna puljongisse keema. Suhe gaasi difuusori plaadi võib kasutada nii soojust üle põhja jaotub ühtlaselt.

Kui alguses tselluloosi- tundub puljongit häguseks, siis on võimalik välja voolata vett ja muuta. See teeb tarretis läbipaistev ja paksem konsistents.

Järgmine peate lisama ühe sibul ja porgand. Kui sibulad tuleks katkestas root, mis on. E. alumine osa ja ei vaja puhastada off väliskest, ta reedab tarrendis kollakas värvus ja eriline maitse. Ja siis tuleb kindlasti uurida, kas selles hallituse, halvimal juhul võib rikkuda maitse puljong. Samuti on vaja lisada küüslauk, mõned loorberilehed, piment ja must pipar (7-8 herned).

Puljong tuleb keedetud punktini kuni liha hakkab eralduma luu. Kui liha hakkab minema lihtsalt - nii puljong on valmis.

Lisaks tuleb tühjendada ja lastakse jahtuda. Vahepeal liha pead hoolikalt valima kõik kondid ja tükelda need tükkideks. Lambi saab visata, kuid juba jahtunud puljong lisada küüslauk, pipar ja soola maitse järgi.

Nõu on peaaegu valmis! Jääb valada puljong saadakse vastavalt vormide sätestatud alusel tarretis Lihaviilud ning jätab selle jahutab.

Selleks et säilitada oma kuju želee mõned koduperenaised sellele lisatakse želatiini. Kuid loomulik viskoossus võib kergesti saavutada, kui liha oleks palju luid, nimelt osad želatiin. Usutakse, et see tarretis valmistatakse lisamata želatiin.

söötmine kapslites lauale portsjonitena iga osa saab kaunistatud oksaraag rohelus, see pakkumine võib teha roog on mitte ainult maitsev, vaid ka väga isuäratav.