Borši klassikaline retsept

See on ehk kõige kuulsam roog slaavlased. Sünnikoht Borš peetakse Ukraina, mis on väga vaieldav, kuid me ei eemalduda peamine teema. See ei ole vähem kasuks Venemaa ja teiste naaberriikidega. Iga süüakse lusikaga borši küllastada keha kõige kasulikum toitainete ja olulisi vitamiine.

Hea, kui kuulub nende maad, kus kasvab oma köögi-ja puuviljad. Väga tore jalutada kastene muru ja liikvel saada värske peet, porgand, sibul ja küüslauk. Aga isegi siis, kui puudub aed või külas, neid tooteid saab hõlpsasti ostetud poest või turult. Borš on suurepärane ja fantastiline soojas suvepäevadel ja soojendab meid külmadel talvekuudel.

Classic retsept Borš

Esiteks, võtta veise- ja lõigata väikesteks tükkideks. Siis pannile panna liha ja lisage vett kuni see kergelt kaetud viilud veiseliha. Maitsesta soola ja koht üle keskmise soojuse. Aetakse keema, vähenda kuumust madala ja keeda 1-1 5:00 seni, kuni vaba on võimalik purustada liha kahvliga. Me pöördume köögivilju. Nad süüa kanapuljong. Muidugi, see võiks asendada, ja veiseliha puljong, mis jääb toiduvalmistamise liha.

Suures potis, tuua puljong ja vesi keema. Koori kartulid ja lõika need väikesteks tükkideks. Kapsas ja tükelda kartulid, lisada keeva puljongi.

Vahepeal sulatada 1-1, 5 supilusikatäit võid pannil keskmisel kuumusel. Lisa see kooritud ja peeneks hakitud sibul, sool 1/4 tl soola ja küpseta umbes 3 minutit, segades sageli, kuni puljong ei saanud poolläbipaistev. Seejärel lisage porgandid ja jätkata kokk umbes 4 minutit, kuni köögiviljad on pehmed.

Koori ja lõika kangideks või rest peet. Samas pan, mida kasutati valmistamiseks porgand ja sibul, peet segu, vesi (või tomatimahl), tomat või tomatikaste, sidrunimahl ja suhkur. Lisa 1 tl soola 5 1/8 tl jahvatatud musta pipraga.

Sidrunimahl hoiab küllastunud ere punane peet Borš värvi ja annab meeldiva happesus ja suhkru tasakaalustab hapet. Kata pann kaanega ja tuua supp keema, siis vähenda kuumust ja keeda 25-35 minutit või kuni peet ei saanud pehmem. Koori küüslauk ja juhtides selle läbi mudakonn, lisada potti. Kui kartulid on pehmed, lisada peet ja veiseliha supp. Selleks ajaks peaks olema pehme.

Kui rohkem nagu supp ilma lihata, veise- saab filtreeritakse läbi peene sõela ja kasutada ainult puljong.

Valmis supp saab uuesti lisada soola ja pipart. Vala kaussi, kaunistage hakitud värsket tilli ja rohelist sibulat. Traditsiooniliselt supp saab lisada lusikatäis hapukoort.

Täna leiad sordid borši väga - armastatud peedi supp köögivilja nendel päevadel on valmistatud erinevaid köögivilju ja erinevaid lihatoode isegi olemas supp kala! Ometi põhikomponendid peetakse ainult peedi- ja kapsas ja seejärel kõik muu.