Omatehtud maiustusi trühvli käed - kuidas teha omatehtud maiustusi trühvli, samm-sammult retsept fotod

Täna ma otsustasin kokk kõige tõeline šokolaadi trühvlid köögis. Tulemuseks oli rohkem kui lihtsalt maitsev. Ma kasutasin Prantsuse retsept. Omatehtud kommid osutus tõsi, peate kasutama šokolaad kakao sisaldus on vähemalt 70% ja mitte ükski palmiõli ja puuviljakreem. Kindlasti jälgida nõu märkis minu retsept samm-sammult teha foto ja oma šokolaadi trühvlid ei saa eristada reaalne asi.

Koostis:

• 250 grammi tumedat šokolaadi (kakao mitte vähem kui 70%);
• 125 ml 33% -35% cream + 1 tl lahustuvat kohvi .;
• 25 grammi võid, 82%;
• 1 spl. Spoon invertsuhkur siirupina (glükoosi või maiustused);
• 200 grammi valget šokolaadi;
• 100 grammi kakaopulber;
• 50 grammi mandli jahu + 50 grammi tuhksuhkru.

Kuidas valmistuda kommid trühvlid kodus

Dark Chocolate break väikesteks tükkideks ja lihvima nuga lõikelaud. Siis me suunata sügavasse klaasist kaussi.

kulbist kalla ja kalla kohvikoore. Soojendusega sisu renni kuni 80 ° C, kuid mitte kõrgemal, kuna kreemid võivad koolutage. Kuigi koor on soojendusega, sulatada või ja vastasel juhul võite seda hakitud šokolaad, sellele lisati ja invertsuhkrusiirupi.

Kui koor jõudnud õige temperatuuri, valage šokolaadi ja jäta see kõik paar minutit, et šokolaad on kuum ja hakkas sulama.

Seejärel jätta hollenderi allosas kaussi tõstmata see alt, pöörlevad nad ringi. Kui see on pisar välja põhja, siis shokolaadikompvekkide täis hapnikku ja see saab olema raske, et moodustada.

Valmis šokolaadi mass peaks tagama ühtlase ja sileda. Hoidke jahedas kohas 20 minutit.

Nüüd võta jahutati šokolaadi ja täideti saia süstal laias düüsi. Lõika tükk pärgament. Kuna süstla ladestub maiustused maiustusi ühesuurused. Kujuline kommid selles etapis ei ole oluline, peamine asi sama suurusega. Eemalda tulevikus trühvli kommi kõvaks jahedas 20 minutit.

Kuigi need külmutada, sulatada valge šokolaad.

Nüüd võtame iga osazhenny tükk ja rullitakse see pall. Töötan šokolaad meditsiinilised kindad, nii šokolaadi ei sula. Tema käed ta sulab palju kiiremini. Lõhe valtsitud omatehtud maiustusi kolmeks portsjoniks.

Üks dip sulas valge šokolaad. Teine osa valtsitud kakao. Kolmas piirkond - in mandli jahu tuhksuhkrut.

Saada omavalmistatud kommide valge šokolaad kõvastusvõime ja leviku saadud trühvli šokolaadi kolme liiki kerkinud vaagnale. Nüüd on aeg ravida gurmaanid ja armastavad magus. ????

Neile, kes armastavad mitte ainult lugeda retsepti, vaid ka näha toiduvalmistamise protsessi, pakub sarnast retsepti Prantsuse trühvlid eespool kirjeldatud yutubkanalu CookingTime.

Loodame, et nüüd maitsvat omatehtud šokolaadi trühvel asendada oma kauplustes analoogid igavesti.

Sa maitsvad maiustused ja hea tuju! ????