Jõulud sochivo riisi - kuidas kokk sochivo jõululaupäeval, samm-sammult retsept fotod

Eve on oma nime saanud rituaal sööki, mis peab tingimata olema enne jõule ja jõulude tabelis - sochivo.

Sochivo - aurutatud või keedetud tervete teradega nisu, riisi, kaera ja teiste, tõmmatud mooniseemneid, pähklite, kuivatatud puuviljade ja meega. Seoses koostis ja valmistamine tehnoloogia on väga sarnane Christmas Pudding, nii kohati on serveeritakse lauda see - ei ole patt. Kuidas kokk riisi sochivo Ma ütlen teile täna üksikasjaliku samm-sammult retsept teha foto.

Sarnaselt teiste traditsiooniliste rituaal sööki, sochivo hõlmab kogu palett tähemärki. Täisterade sümboliseerib taastamine, magusained - jumaliku sära. Aga Mack, kes reeglina ei lisa kutyu, on iidne sümbol uni surma (mooni - lill pagan slaavi Mora Death), mis on, nagu ta oli, meeldetuletus tööaeg inimese maise eksistentsi.

Nagu paljud teised rituaal road nagu juustu lihavõtted, sochivo hakata valmistama ette päeval kaks või kolm enne jõululaupäeval.

Sochivo kokk riisi, võtsime viimistlemata (st säilitades terviklikkuse kest), riis, kuivatatud puuviljad (aprikoosid, rosinad), pähklid (mandlid, pähklid), mooniseemneid ja mesi. Komplekt kuivatatud puuviljad ja pähklid võivad olla erinevad, maitse ja võimalusi.

Kuidas valmistuda sochivo jõululaupäeval

Pane kokk riisi, lisades näpuotsatäis soola, kaneelikoor ja mõned pungad nelk.

Valmis riisi pesti, visatakse sõelal ja eemaldada kes andsid maitset kaneel ja nelk.

On klaasi kuiva riisi, kui keedetud maht suurenes ligikaudu kaks korda, võtta peotäis kuivatatud puuvilja ja mooni.

rosinad, kuivatatud aprikoosid ja mandlid valada keeva veega ja anda stand - sulatada. Kui mandlid on halb väljuvad nahk, siis on rohkem aega vaja kuumutada või keeda paar minutit mikrolaineahjus. Mac, siis kindlasti keema pehmendamiseks 5-10 minutit.

leotatud rosinad ja kuivatatud aprikoosid ja kuivatati minu salvrätik. Aprikoosid pärast obsushivaniya lõigatud üsna suured tükid. Mandli eemalda nahk ja lõika pooleks. Pähklid on hoolikalt välja sorteerida, kergelt praetud ja ka lõigatud. (Võite kasutada blender suure mahuga) aurutatud mooni välja valada vett ja purustada uhmris.

mooni panna 2-3 supilusikatäit mett (vastavalt maitsele) ja sega hästi mett müüakse. Võite võtta ja suhkur, kuid mee kerge happesus paremini kuivatatud puuviljad.

Nüüd tuleb lihtsalt asjad segamini, nihkub alla anum kaanega ja pane külmkappi paar päeva maitse küpsemise. Erinevalt kuti, mida võib süüa kohe pärast keetmist, sochivo võtab aega rasususele moon ja pähklid, mesi, kuivatatud puuviljad magusus ja hape luua harmoonilist kimp ja andis selle keedetud teravilja.

Jõuluõhtul kui esimene täht tõuseb, kõigile, enne kui alustada oma sööki, tuleks alati süüa paar lusikad sochivo. Lõppude lõpuks, see puhkus söögiks, kõige olulisem 12 meatless roogasid jõulupühal, peetakse võti jõukuse ja edu järgmisel aastal.

sochivo riisi tarbijad saavad taotleda erinevalt. Nagu ma otsustasin kaunistada traditsioonilise jõulueinet sel aastal - võib näha foto.