Kuidas marineerida liha loodusliku jänes marineeritud jogurti ja küpseta liha raguu ja jänest oad, porgandid ja sibulad - samm-sammult retsept fotod
Nagu teada, metsik jänes liha enne keetmist muidugi vaja marineerida, vastasel korral on see karm. Seekord ma tahan jagada võõrustajad samm-sammult retsept väga maitsev hautis valmistatud köögiviljad ja liha jänes tagasi, eelnevalt leotatud marinaadis jogurt.
jaoks hautisega Koostis:
• Jänes (ülejäänud) - 400 grammi;
• jogurt (rasvavaba) - 200 ml.;
• porgandid - 100 grammi;
• sibul - 100 grammi;
• Oad - 300 grammi;
• Sool - 0 L.; 5 tundi.
• karri - 0, 5 tl ..
Nagu marineerida liha jänest keefiri
Esiteks, me peame tagasi pesta jänest ning lõigatakse tükkideks a la carte. Esiteks kärpida mööda katuseharja kaheks võrdseks osaks, siis iga osa tuleb jagada veelgi kolmeks võrdseks tükki. Selle tulemusena on meil kuus tükki liha. Me täidame neid jogurt ja jäta marineerida 60 minutit.
Kuigi jänes marineeritud, andke meile köögivilju.
Esimene asi, mida me peame valada oad sügavasse kaussi ja täida see külma veega. Seda tehakse selleks, et paistes oad ja keedetud kiiresti.
Siis me puhta porgandid ja sibul. Me peame porgandid lõigata pikk õhuke pulgad, ja me lõigatud sibul pooleks heliseb.
Kuidas valmistuda hautisega
Kui marineeritud jänes piisavalt (ainult nelikümmend minutit), jogurt tuleb tühjendada ja liha loputa külma vee all ja kuivata see paber. Siis liha me soola ja puista karri maitseaine.
Saada jänest utyatnitsu kuuma päevalilleõli ja prae viilud kuldpruuniks.
Pärast seda, lisame liha porgand, sibul, ja pidevalt segades, kergelt praetud.
Lisaks liideti utyatnitsu oa hautis ja valada keeva vett, nii et liha ja köögiviljad on täielikult kaetud vetes.
Pärast keema, kata kaanega ja utyatnitsu teha väikese tulekahju. See omatehtud hautised liha ja küülikuhautis oad vaja umbes 60-90 minutit, kuni keedetud oad.
Veenduge, et seal on piisavalt vett. Vajadusel võib see olla veidi top up.
lõppenud tassi saadakse maitsev ja vasta ja metsikut jänest liha on väga pehme.