Retseptid salat "Praha"

Klassikaline salat "Praha"

Koostis:

1 kanarind

4 muna

1 sibul

porgand

2-3 marineeritud või soolakurki

Bank of hernestega

200 g kuivatatud ploomid

100-150 g juustu (kõva)

majoneesi või hapukoorega

tankimine:

1 munakollane

1 h. Lusikas prantsuse sinepit

3 spl. spl oliiviõli

Kuidas kokk klassikaline salat, "Praha":

1. Keedetakse kana soolases vees. Et kana salat osutus mahlane, süüa seda madalal kuumusel, supi tohiks keema. Võite panna pannile petersell, porgand, loorberileht.
2. Eraldi kokk munad ja porgandid. Riivi teistsuguses rollis kurgid, juust, munad. Koori ja peeneks hakkida sibul. Kummardamas salat ei mõru, vala üle keeva veega, seejärel külma veega. Siis on prõks ja terava lõhna ja kibedust kaob.
3. keedetud kana lõika väikesteks kuubikuteks. Peske ploomid ja täitke keeva veega. Kui see pehmendab, lõigata ribadeks.
4. hõõruda keedetud porgandit keskmise riiv. Ava purk herneid, kurnata vedelik. Alustada "koguda" salat. On kihiline, nii kokk taldrikuga või kaussi, õrnalt levib kiht kihi kaupa. Asetage kana, siis marineeritud sibul, munad, porgandid, konserveeritud herned, ploomid.
5. Kergelt salat majoneesi, ülemine puistepreparaadi riivjuustu. Selle asemel majonees saab valmistada esialgne täitmine. Mash munakollased, sega sinep. Lisa oliiviõli saadud mass ja segatakse põhjalikult.

Salat "Praha" olemas mitu versiooni: keedetud porgandid võib asendada puhastamata, marineeritud - värske. Salat ei saa levida kihid ja segada kõik koostisained. Kui salat tundub dryish, võib määrida majoneesi ja muud kihid. Aga ei tee seda pärast iga tulemusena tassi "float". Majonees võib asendada hapukoorega.

salat "Praha" sealiha

Koostis:

200 g sealiha nimmepiirkonnas

200 g peekonit

1 kornišonid Bank

2 õunad

roheline sibul

majonees

4 spl. sidrunimahl lusikas

4 spl. spl prantsuse sinepit

4 spl. spl oliiviõli

1 spl. lusikas paprikapulber

1 spl. tl jahvatatud musta pipart

3 küüslauguküünt

soola maitse järgi

Kuidas valmistuda salat "Praha" sealiha:

1. veidi tõrjuma sealiha filee. Küüslauguküünt ilma koorimine, purustada lamedal küljel nuga, panna neid pann eelkuumutatakse oliiviõli.
2. Fry sealiha mõlemal pool kuldpruuniks. Asetage liha taldrikule, jätke mõneks ajaks, lisada soola, maitsesta musta pipra ja paprikaga.
3. Jahutatud sealiha kuubikuteks lõigatud ja pane kaussi. Eraldage peekon luudest, mis on ribadeks lõigatud, panna sealiha.
4. marineeritud ja õunad ka hakkimiseks väikesteks ribadeks, pane rinnakorv. Viiluta sibul, puista roog. Täidise jaoks sega omavahel majonees, sinep ja sidrunimahl, vala salat.