Retsept kebab Kaukaasia

• Main
• Food
• Retsept kebab Kaukaasia

See Kaukaasia kebab valmistatud lambaliha ja lamba saba rasva. Kui andmed ei ole kättesaadavad tooted sobivad Gruusia versioon, mis on loodud sea- ja veiseliha. Nõu välja mitte vähem maitsev.

lambahakkliha

Et saada maitsev kebab, lambaliha osta helepunane värvus. Ta kinnitab, et toode on värske. Et pruun Burgundia liha ei tulnud, sest see salvestab rohkem on tingitud. Fat peaks olema valge, kollane see kõnekalt, et toode on aegunud. Sellise koostisosade kebabs on ebameeldiv lõhn ja maitse.

On vaja:

1, 5 kg lambad;

100 g lamba rasvõli;

2 või 3 suurt keskmist sibulat;

koriander kiir

soola ja pipart maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. Kui teil on jäänud ekstra pool tundi, saab teha hakkliha täitematerjaliks.
2. Esimese, lammaste pesta, eraldi kiled, kui nad on. Lõika liha terava noaga õhukesteks viiludeks.
3. Pane 3-4 üksteise abiga kulinaarse ax tükelda need pikuti ja seejärel ristisuunas, kaasa väike ruut.
4. on seda teinud kogu viiludeks. Võtke suur puidust pardal, keera tükid abiga kirves täitematerjaliks.
5. Kui soovite kiiresti valmistada, panna grill hakklihamasin suurte aukudega.
6. Twist liha, muutus võre trahvi, kõhnumine läbilaskmiseks rasva saba, millele järgnes puhastatud, pesti sibulaid.
7. Cilantro pesu, lõigatud üsna väike, pane täidis, podsolite see, lisada pipart ja segatakse lusikaga.
8. Mine järgmises etapis.
9. Võtke mõlema käega täitematerjaliks, tõstke see üle laua.
10. visata suures Puutahvlile või otse tööpind tabelis.
11. Koguda lennukiga peale tükist, manipuleerimise uuesti.
12. Kas see umbes 10 minutit, mille tulemusena täidis peaks lõpetama murda tükkideks saanud üks.
13. Kui teil on raske töötada nii palju hakkliha vürtsidega, see tuleb jagada 2 osaks, tõrjuma esimene ja siis teine.
14. Nüüd eemalda hakkliha 40 minutiks külmkappi.
15. Sel ajal, saab valmistada grilli. Võtke hakkliha, kui see on tühi mahla, kurnata see.
16. Hallituse vorstid paks, 10 cm pikk, kergelt kitsenevad mõlemast otsast on niidile neid vardas, keeda söega umbes 20 minutit.
17. ​​Kui kodus toitu, ahju 220 ° C, asetage õlitatud puidust vardaid spetsiaalsel grill või pan, laid fooliumiga.
18. Olgu liha "haarata" sellisel temperatuuril 5 minutit ja seejärel langetada kuni 200 ° C-ni ja küpseta veel 25-30 minutit.

Hakkliha Georgian

On vaja:

700 g veise- ja sealiha rasvaga;

1 sibul;

2 küüslauguküünt;

pooleks tunniks. l. köömnete ja koriandriga;

1 spl. l. Kuivatatud marja;

pipar, sool maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. Liha pesta, eraldi pekk. Läbi hakklihamasin, mis on varustatud suure iluvõre avad, kerige veise- ja lahja osa sealiha.
2. Läbi baari koos väikese - rasvad, jämedalt hakitud sibul.
3. Küüslauk pigistada läbi press, lisage need koostisosad liha.
4. koriander ja köömen seemned kuivada kuumutage pannil.
5. Pärast 1-2 minutit nad hakkavad eritama selle aroomi.
6. Pärast 4 minutit, lülita pan peenestatakse seemned, lisan hakkliha koos soola ja pipart.
7. Hakkliha hästi segunenud, edasine kokk lyulya nagu eelmistes retsepti.