Retsept baklažaan hautatud köögiviljad

Höystö kartuli- ja baklažaani

Koostis:

5 keskmise eggplants

3 punase paprika

7 küpsed tomatid

8-9 kartulit

oliiviõli

2 sibulat

pune

3 küüslauguküünt

sool

pipar

Kuidas valmistada Höystö kartulite ja baklažaani:

  1. kuubikuteks lõigatud baklažaan, soola ja lastakse seista 15 minutit. Seejärel loputatakse külma veega.
  2. Peppers pestavad seemnetest ja peeneks lõigatud. Tomatite vala keeva veega, eemaldage koorida, eemaldada seemned.
  3. kartul puhas ja kuubikuteks lõigatud. Sügavas pann Kuumuta õli ja prae kartulid ta.
  4. Kui pruunid kergelt, lisa hakitud sibul. Segatakse praadida kõik paar minutit, siis pane pannile, baklažaan ja paprika.
  5. Lisage 1 spl. lusikatäis peenestatud pune, jämedalt hakitud tomatid ja läbi küüslaugupress.
  6. Soola ja pipart köögiviljad, segada neid põhjalikult, kaas ja keeda pehmeks. Serveeri hautatud värske baguette või ciabatta.

Baklazan hautatud seller ja tomati

Koostis:

3 seller vars

1 sibul

oliiviõli

1 kg tomateid

käputäis oliivid, kivideta

käputäis kapparid

4 baklažaan

palsamiäädikat

värskelt jahvatatud musta pipart

basiilik

sool

pipar

Kuidas valmistuda baklažaan seller:

  1. seller hakkida väikesteks tükkideks. Sibula peeneks hakkida ja praadida õlis. Kui pann sibula Pane seller ja küpseta umbes 5 minutit.
  2. Tomatid vabastamise naha, lõika suurteks tükkideks ja lisada köögiviljad. Soola ja pipra segu vsypte oliivid ja kapparid, segage naroyte kaane ja keeda 15 minutit.
  3. Baklazan täringut ja eraldi praadida pannil väheses koguses õli. Baklažaan kuubikud plaadil, laid pabersalvrätikule.
  4. Kui liigne rasv imendub lisage need ülejäänud köögiviljad. Puista hautis äädikas ja keeda veel 15 minutit.
  5. Enne serveerimisnõus puista värskelt jahvatatud musta pipart ja kaunistage basiiliku lehed.

STEW erinevatest köögivilja

Koostis:

2 keskmise porgandid

naeris

2 baklažaan

2 pastinaak

150 g seller

2 supilusikatäit pühvlivõi

petersell

1 spl. Spoon tomatipasta

150 ml köögiviljapuljongit

sool

värskelt jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistada hautis köögivilju:

  1. See võib toimida garneering liha- või söödetakse sõltumatult. Porgand ja naeris, puhas ja tükelda keskmise suurusega kuubikuteks.
  2. Just lõigatud baklažaan, pastinaak ja seller. Sügavas pann, soojuse õli ja segatakse praadida köögiviljad umbes 10 minutit.
  3. Lisage 1 spl. lusikatäis hakitud peterselli, tomatipasta, köögiviljapuljongit. Salt segu, puista see pipar.
  4. Vastavalt kaan keeda hautisega pehmeks.

Cold starter baklažaan

Koostis:

4 keskmise eggplants

sool

pipar

taimeõli

2 sibulat

1 väike suvikõrvits

8 küpset tomatit

veini äädikat

värskelt jahvatatud musta pipart

suhkur

Kuidas valmistuda starteriga Baklažaan:

  1. Serveeri musta leiba. Baklažaani lõika viiludeks, sool, pipar ja praadida kuumas õlis kuldpruuniks.
  2. hakkida sibul kuubikuteks ja pöörata pannile koos ettevalmistatud baklažaan. Suvikõrvits puhas, tselluloosi- rest ja lisada köögiviljad.
  3. Lõika tomatid suurte tükkidena ja kergelt praadida õlis. Seejärel pühkige tomatid läbi sõela, lisada veidi äädikat, soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja suhkrut maitse.
  4. Sega tomatipüree ning valage köögivilju. Hauta koos umbes 15 minutit ja jahutatakse.