Retseptid Usbeki köök: baursaks - video retseptid kodus

Valikud valmistamiseks käesoleva riiklike tassi palju: valmistatud hapnemata või hapendatud tainast. Iga pere on oma toiduvalmistamise saladustest lopsakas baursaks.

Sageli on valmistatud kohupiima. Traditsiooniliselt baursaks praadida väikesteks tükkideks lamba- rasva pada. Tänu rasva jahu toodetud karge. Aga see on võimalik kasutada praadimiseks ja rafineeritud taimeõli.

Baursaks - usbeki köök bugirsoki - väikeste kogustena ei ole valmis, et klassikaline retsept kasutab suur hulk tooteid.

Retsept baursak

Kuidas kokk lambaliha Shurpa usbeki

Venelaste jaoks tunduvad shourpa analoog rikkust

supp. Lisaks liha, see sisaldab köögivilju. See roog on hea süüa talvel külm, siis keha on lihtsam taluda külma ilmaga, kuid mees - mitte tunda külma.

loe edasi

On vaja:

1 kg jahu, 10 muna, 0, 5 tassi piima, 40-50 g võid, 2 spl. lusikad suhkrut, näputäis soola, 1 h. lusikas pärmi.

Kuidas valmistada:

1. kaussi valada soojendati 40 ° C piima, lisada pehmendatud võid, pärm, kõik hoolikalt segage, kuni suhkur on lahustunud.
2. Lisage Osa sellest sõeluti segu jahu rewound keeta ja lase seista umbes 15 minutit,
3. Kui taigna kerkimist, pane ülejäänud koostisosad, mudima pehme tainas ja koht vystoyku, mis hõlmab rätikuga.
4. Pärast 20-30 minutit, segage tainast kerkida 2 tundi.
5. lõhe tainas võrdseteks osadeks, iga osa keerdumine õhuke vorst, lõigati tükkideks suvaliste mõõtmetega (ligikaudu pähkel).
6. Vala veekeetja praepann või taimeõli - rasva sõltub roogasid ja soojust.
7. baursaks peaks float praadimiseks õli ja ei puuduta nõu põhja pada.
8. keeva rasva, alumine osa test, praadida aeg-ajalt segades, kuldpruuniks - ajal kulub 5-6 minutit, peab lõplik produkt tulevad pinnale. Donuts, eemaldage koos lõhikuga lusika ja aseta paber absorbeerida rohkem õli.
9. veekeetja baursaks uuesti järgmise portsjoni.
10. Soovi korral puista neile tuhksuhkrut.
11. Et tabeli teenindab neid külma eest.
12. Valmis sõõrikud peaks olema löök ja õõnes.

baursaks kiirustades

Fast tassi valmistatud hapnemata tainas jogurti või hapupiim.

On vaja:

1, 5 jogurtit tassid (jogurt), 1-2 tk. munad, suhkur - maitse (kui soovite magus), 0, 5 tundi söögisoodat, 0, 5 tl soola, 1 tass rafineeritud päevalilleõli, 2, 5 tassi jahu ...

Kuidas valmistuda:

1. Siivilöidä jahu, seda rikastada õhuga.
2. blendorom Beat munad ja asetage jahu.
3. Lisage jogurt, suhkur, sool, söögisooda.
4. Segage tainast, kuni see peatub kinni oma käed, ja alati panna soojust pool tundi.
5. puista lauale jahu, rullima tainast pallid läbimõõduga 4-5 cm - pidage meeles, et kui praadimine sõõrikud kasvab suurus.
6. Sügavad pan valada taimeõli - 1 plait (punutise - Usbeki piala võimsusega 0, 5 liitrit), kuumutage keemiseni ja keeda seda baursaks.
7. valmistooted sõõrikud peaks olema helepruuni värvi.