Retseptid ainus filee

kammkarplased "St Jacques Mornay"

Üks peen Delikatessmereandide

- oma uusaasta tabelis.

Ina Antokhina

loe edasi

Ainus taigna

Koostis:

800 g filee ainus

1 muna

1 tass külma vett

1 tass jahu

1/2 sidruni

sool, valge pipar

taimeõli

Kuidas kokk ainus tempura:

1. kokk taina taigna. Klopi muna kahvliga. Vala tassi külma veega, segada kõik ja lisage jahu. Sega taigen ühtlaseks, maitsesta soola ja maitsesta pipraga.
2. ainus filee tükkideks lõigatud a la carte. Veidi soola ja pipraga neid. Hapestada kala värskelt pressitud sidrunimahla.
3. nõrutada rätikuga ja pane iga tüki taigna. Kui pann Kuumuta õli ja prae kala kuldpruuniks mõlemalt poolt.

seente

Sole täiesti koos teiste toodetega, mis annavad nõu selle kala ekstra maitse ja meeldiva õrna aroomi. Proovige küpsetatud kala selleri ja seened

Koostis:

500 g filee ainus

250 g värsket šampinjonid

2 seller vars

2-3 tomatid

2 spl. lusikad manna

taimeõli väike kimp peterselli

1, 5, Art. spl sojakaste

punane pipar

sool

Kuidas valmistuda ainus seente:

1. filee pesta, kuivatada ja lõigati väikeste kogustena. Maitsesta soola ja rullige kala manna. Pane viilud pannil kuuma õli ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
2. Valmistage köögiviljad ja seened. Seened, pühkige puhta lapiga ja lõika viiludeks. Varssellerit lõika väikesteks kuubikuteks ja tomatid - viiludeks.
3. puhas taimeõli pannil Kuumuta. Prae seened seda, lisada tomatid ja seller. Kõik kergelt praadida, vala pool lusikas sojakaste ja kuumuta, kate, teine ​​5 minutit.
4. küpsetusvormi määre taimeõli, pane praetud merikeel. Nad asetage seened hautatud köögiviljad, puista paprika ja pane eelkuumutatud 180 ° C ahjus 10 minutit.

rulli mere keeles

Sa pead kulutama palju aega, kuid tulemus on seda väärt. Maitsev roog rahuldada ka gurmaanidele.

Koostis:

500 g filee ainus

1 spl. spl sidrunimahla

3 spl. spl oliiviõli 1 spl. tl võid

100 g lõhe

koor

1 tund. Mett

suhkur, sool, valge pipar

Kuidas valmistuda rulli ainus:

1. Asetage ainus filee kohta lõikelaud. Lõika see ristkülikut 5-7 cm pikk ja 3-4 cm lai. Valmista marinaad. Sega oliiviõli, sidrunimahl, sool, maitsesta pipraga ning lisada veidi suhkrut. Vala filee marinaadis ja jäta toatemperatuuril 10-15 minutit. Selle aja jooksul, kala promarinuetsya, tulemusena see muutub pehmeks ja saada maitse.
2. Valmistatakse täitematerjalina rullides. lõhefilee kuubikuteks lõigatud. Puista sidrunimahl. Sega koor, lisada teelusikatäis mett, soola ja maitsesta valge pipar.
3. Pange täite- ja siluda kas lusikaga iga tükk marineeritud merel keelel. Roll up rulli ja kinnita hambatikuga serva.
4. Pane kõik rullide küpsetusvormi, top - bitti võid. Tee ahjus kuumutatud 180C °. Küpsetada 15-20 minutit.