Svetlana Sidorova jazz variatsioone teema toidu kirjanduses - video retseptid kodus

Svetlana Sidorova jazz variatsioone teema toidu kirjanduses - video retseptid kodus
  • Main
  • Food
  • Svetlana Sidorova jazzist variatsioonid teemale sööki kirjanduses
Svetlana Sidorova jazz variatsioone teema toidu kirjanduses - video retseptid kodus

kultuuriõppe kandidaat, Dotsent, Department of Võrdlev

uuring rahvuskirjandustes ja kultuuri teaduskonna võõrkeeled ja ala uuringuid Lomonossov Moskva Riikliku Ülikooli. MV

Lomonossov Moskva Riikliku Ülikooli ja nüüd juhtiv uus programm

räägib toidu ja kirjandus.

Autor: Ekaterina Antonova

Svetlana Sidorova jazz variatsioone teema toidu kirjanduses - video retseptid kodus

kohaselt "Kulinaaria Ilukirjandus" näitab saladusi nõusid, tähistati suured kirjanikud oma loomingus. Programm on suunatud uudishimulik vaataja. Host programmi Svetlana Sidorov neli aastat tagasi tulid projekti "Kirjanduslik köök", mis on rakendatud "Aastaajad" ajakiri. Tema regulaarne "kirjanduslik ja kulinaaria" koosolekutel on muutunud populaarseks. Nüüd Svetlana koos co-host kokk Denis Krupenio räägib toidu kirjanduses kanalil "Home".

Svetlana, milline on teie kõige võimsam maitse lapsepõlve?

See vanaema kakuke. Pealegi ei ole üksi, vaid koos oma lemmik lapsepõlve raamat, "The Kid ja Carlson" Astrid Lindgren. Natuke suhkrut. Sa ilmselt märganud ise, et meie armastatud lemmikloomad raamatuid ei ela raamaturiiulile ja köök, sõna otseses mõttes söögilaud. Loeme suur rõõm on söögi! See on põhjus, miks need raamatud on salvestatud oma lehekülgedel magus kuldne jälgi kuklid kaneeli ja tass teed. Mis oli esimene - kõigepealt pead armastama ja süüa või enne sõltuvuses lugemine?

Noh, ma olen valmistub haruldane, ainult oma, aga kui sa pead, olete teinud kõik hinge toit. Esimene minu elus, muidugi, on huvi lugemise. Ja ajaloos "toit ja raamatu" Ma olen palju rohkem kindel tunne territooriumil raamat. Kõik muu - piiskopkonna mu kokk ja co-host Denis Krupenio.

Kuidas idee ühendada ühte projekti, toidu ja raamatud, lugemine ja valmistub kulinaarse roogasid?

See mõte oli soovitanud mulle Marcel Proust romaan tsüklist "In Search of Lost Time". Peategelane pakutakse kooki, mida ta macerates laimi puljong ja selle tassi, see biskviit ligunenud ujuda läbi oma mälestusi ja - kogu romaani. Ma arvasin, "Kui Proust nii inspireeritud tassi puljongit ligunenud biskviit seda, see tähendab, et seal on füüsilise ja vaimse toidu teravilja ja toidu vaimne ja füüsiline on täielikus kooskõlas. Ja mida me nüüd teeme Dennis Krupenio - need särtsakas variatsioone teema toidu kirjanduses. Me peame mõistma, miks teatud tassi või et toode suletud kirjanduse teksti. See tähendab, oleme tegelenud rohkem filosoofia kui toidu ajalugu.

Millist raamatut sa valida oma käik?

Niikaua kui me võtame Vene klassika, kirjandus äratuntav. Püüame näidata tuntud lugusid ja romaanid teiselt poolt - toidu kaudu. Proovige maitse kirjanduses. Me soovime, et elustada abiga toidu teksti. Lõppude lõpuks, kui sa mõistad, et sa sõid tähemärki ühel või teisel, kogu lugu, ütles kirjanik, see on täiesti reaalne, äratuntav, ja natuke rohkem mõistetav ja lähemale sulle. See on nagu õpetamine. Tead, ma jumaldas lapsena oma vanaema pärmi koogid. Osalesin nende valmistamiseks. Tainas tuli pikka aega, ja ma armastasin seda vaadata. Ja nüüd, kui ma ütlen õpilased MSU raske asju suhet kultuuri ja tsivilisatsiooni, see on sageli seletatav näiteks kulinaarseid metafoore, viidates väga vanaema tainas. Tundub, et programmis "Kulinaaria Ilukirjandus" tuli kokku palju oma huvid: ajakirjanduse ja õpetamine, raamatud ja toidu ...

See on õige! Selles loos kõiki ühendab kõik niidid mu elu, kui ma läksin tagasi oma väike, kes armastas lugeda, "Karlson", arestida tema kuklid. Alles nüüd ma ütlen sulle midagi.

Teie unistused sageli tõeks?

Jah. Ma olen 13 aastat vana tahtis maailmale öelda pioneer lastelaagri "Artek", mis külastas. Kuidas öelda? Hakka ajakirjanik! Ja astusin ülikooli ajakirjanduse. Siis ta tuli raadiost ja juhtis, nagu ma tahtsin. Ja nüüd, et TV lugu kanal "Home" - sünteesi paljud mu lootused ja unistused. Ausalt, ma ei üllatunud selle uue rolli - juhtiv programmide raamatute ja toitu. Ma ei imesta, kuid väga õnnelik.

Kuidas teie pere on seotud toidu?

Peamine reegel - toita külaline ja kodus, et kõik olid rahul. Me muidugi on õhtusöök tabelid iga päev, kuid alati, iga tassi peamine koostisosa, mis lisatakse toidule minu pere - see on armastus. Retsept võib olla lihtsam, kuid kui inimene valmistub armastusega, maitse tassi muutub eriline! Ma lihtsalt tean seda.

Mida sa tahaksid süüa?

Mulle meeldib vaadata rongide Denis Krupenya. Ma õpin temalt. Peamine asi, mida ma õppinud - on vaja süüa lihtsalt kuulates ennast ja vaadata: kas kombineerida omavahel maitsta tooteid. See on kõik. Millist toitu sa eelistad?

Ma söön kõike, välja arvatud liha ja praetud. Aga kõige rohkem meeldib mulle teravilja-. Sest mulle hommikul - mitte hommikul, kui ma ei laulda kaer. Millal jooga hommikul, unistus, et nüüd lõpetada treening ja teeninud auhinna - Kübar, millele on lisatud kuivatatud puuviljad, mesi, misjärel see muutub täiesti vastupandamatu!

Sa reisinud ümber maailma ja paljud on püüdnud kõikjal. Kui te paluti soovitada kõige "maitsev" maailmas, kus soovitaksite minna?

Sardiinias. Peab proovima ravioolid spinati ja ricotta ja pasta värskelt koristatud mere hõrgutisi. Kui seda maitsta, siis usun, et see on kõige maitsvamad maailmas!