Lihtsaim omatehtud pizza hüppeliselt ja parim toppings pizza - kuidas kokk pitsa pärm, samm-sammult retsept fotod

Ilmselt kõige esimene ajaloos Itaalia pizza keedetud ole kokk luksuslikest restoran ja fisted ema Itaalia pere, kes kasutasid kokk, mida on käepärast, nii et ei ole raasuke kaduma. ???? Siin on väga lihtne omatehtud pizza "ökonoomne perenaine" täna ja me olema valmis. Jahu, pärmi ja juust seal, ja kõike muud - "kriimustatud tünni põhjas!" Sammud mõeldud fotode retsept näitab üksikasjalikult, kuidas kokk pitsa pärmi ja pakuvad erinevaid toppings ja võimalusi.

Kahtlemata kõige maitsev ja parim pizza üks, mis on kõige maitsvamad tainas ja täidis. Mis lugu selle kohta, kuidas on pärmitainas hakkame kodus valmistatud pitsasid.

kuidas teha pärmitaignast pitsa

Basic retsept pizza taina pärmi on väga lihtne:

• Vesi - 250 ml;
• jahu - 500 g;
• , pärm - 25 c 8 c värsked või kuivad;
• või taimerasv - 20 g (1 spl ..);
• 1 h. L. suhkur;
• 0 5 h. L. soola.

Ja siis - "võimalusi". Osa vett saab asendada piimaga või mõne piimatoote, näiteks hapukoor, keefir või jogurt. Täpsemat "Itaalia" värvaineid võtta oliiviõli ja kasutada lõhnaainena kuivatatud basiilikut (umbes tl).

Kui meil on kuivpärmi, siis segatakse need jahu. Külmutatud - lahustatakse osa vedelast. Värske toores pärm lisada suhkur ja hakata hõõruda lusikas.

Tritureerimine hea kvaliteediga pärmist, sõna otseses mõttes, minut lihvimine ilma veetilga muutub üsna vedela massi ja hakkavad mull.

Pärmitainas pizza saate mudima käed, kuid me kasutame leib masin. Leiba tegija pan Spill pärmi lahuse, vee või piimatooteid, või ja sega rohkem või vähem ühtlaselt.

sadestavaks vedela sõelutud jahu, peeneks uhmerdatud kuivatatud basiilikut, soola.

Kui me valmistada tainas pärmi käsitsi mudima, kuni ei stick, rulli pall, kata fooliumiga ja pane soojas kohas. Kui see kahekordistub, perforeeritud ja anda go uuesti. Noh, kui on leib tegija, siis lihtsalt valige "Pärmitainas" ja kliki "Start".

Meil ​​on poolteist tundi, kuni pärm tainast pizza on nagu foto. Me kasutame seda aega, et teha kaste ja täitematerjaliks.

Kuidas teha tomati kastmega pizza

Meie roog on muidugi ei riku ühtegi Ameerika ketšup või mõne tomatikastmes veel teadmata rahvusest. Aga me valmistada eriline, väga lihtne, kuid väga flavorful kaste, et Itaalia koduperenaised kokk tõeline Milanese ja Napoli pitsa. Me peame tomatipüree või riivitud tomatid, sool, suhkur, värsked või kuivatatud basiilik ja oliiviõli.

Sega tomat soola ja suhkruga, lisa basiilik ja riides, oliiviõli ja sega hästi - lihtne ja maitsev tomati pizza kaste on valmis!

Kuidas valmistuda pitsa

Enamik loominguline aeg loomist pizza: otsi külmkapp ja sügavkülmik tõmmake valgusesse kõik õiged tooted. Esimene asi, meil külmutatud paprika, seente, praetud baklažaan viiludeks - nad lähevad täitematerjaliks. Jäätis omatehtud tomatikaste Valmista kaste.

Esimene asi, mida ma teen seene täidis. Kõige sagedamini kasutatakse pizza seened, mis vajavad ainult puhastada ja lõigata. Aga "wild" metsaseened, blanšeeritud ja külmutatud isegi nõuavad eelnevalt koostamise - me praadida sibulaga.

Pirn saab lõigata õhukesed semicircles ja praadida kuldpruuniks väikeses koguses õli. Mida kaasa võtta õli - mitte oluline tehnoloogia. See on puhtalt maitse asi.

Seened sulatatakse ei lõpuni - nii et nad on lihtsam lihvima.

Me laotasid pan sibul, kõik koos kergelt praadida, soola, pipra ja tühistada jahtuda.

Selle tulemusena otsingu külmkapist Ka leiti: väikesed mozzarella ja Hollandi juust, keedetud polbatona doktoriõppe vorsti ja umbes sama palju pool-suitsutatud.

Juust jäänused hõõruda jäme riiv ja segada, vorsti puhas ja lõika pooleks ja kvartalites.

jääb cool seened, baklažaan ja pipar sulanud ja pesti tomatid. Kui ei ole värsked tomatid - saate külmutatud või lihtsalt valmis 2-3 korda rohkem täita kaste ja pizza neile. Aga me peame pitsa tomatid. ????

Kuidas valmistuda pärmi pizzeria pitsa

Pärmi taigen hästi lähenes, see on väga paindlik ja ei jääda käed. Meil on hästi löödud teda kergelt laual jahu podpylennoy.

See katsekogusesse piisavalt kolm suurt pitsat, nii tuleb jagada kolmeks osaks. Soovi korral saate külmutada tainas tükk poest, kuid me parem eemaldada sügavkülma "hiljem" valmis koogid.

Rulli ja kujundada parim pizza kohta küpsetuspaberile või silikoonist matt, veidi jahu podpylennom.

Rulli, kui võimalik, ümmargune kook läbimõõduga 30-32 cm. Itaallased oma käed pitsakohad seda teha, kuid me kasutame taignarull.

malli ja Merck maksab alates suur pann või kastrul. Me esitame see test, stantsimine kontuuri 2-3 cm servadest tainas.

liig tainast kõverusi ja kergitab, moodustades kaljunukkidele nagu foto.

Nagu levima glasuuri pitsavalmistus- Korrektselt

Esiteks, sa pead panna paar supilusikatäit kaste ühtlaselt määrida põhja kooki.

Selleks, et saada maitsev omatehtud pizza pizzeria, mitte zamokshim alt, küpsetada see peaks olema kahes etapis. Tööstustingimustes täiesti tõmmatud pizza küpsetatud eriliste ahjud temperatuuril 350 kraadi. Seal ta on hästi läbi küpsenud, alumine ei leotada ja kaitserauad saadakse krõbe. Kodus meil pole ahjud nagu pizzeria, nii et parem küpsetada määritud tomati-võikastmega kook ja seejärel täitke see täitematerjaliks ja küpseta kuni valmis. Nii me tegime. Mat või pärgament koos määritud kook pannile ja nihkunud panna eelsoojendatud kuni 220-240 kraadi ahjus 5-10 minutit.

Nagu võib näha foto, tainas ahjus tangide, kaste on kuivanud ja on moodustunud koorik veekindel - kaitse lagunemist.

​​Nüüd saad õrnalt kihiline virna täitmine. Esimene kiht kõigi kolme pitsad vaja laiendada tükki vorsti.

improviseerib teine ​​kiht. Esimene pizza: baklažaan ja paprika; Kaks: kuni baklažaanid ja paprika lisada veidi seeni; Kolm: baklažaan ja pipar üle, sest lõhed viilud vorsti täita praetud seened.

Kolmas kiht - hakitud värsket või külmutatud vereliistakud tomatid. Kui ei ole tomat saab ilusti ja ühtlaselt tilkuma pitsalt meie tomatikastmes. Veidi prisalivaem ja pipar igasuguste toppings peal.

Ülevalt, meie kõige maitsev ja lihtsasti õhuke pärmi pitsajuust lahkelt valati. Jääb vaid küpsetada.

Selleks laeva kujuline tassis kuumas ahjus 20 minutit. Selle aja jooksul, tavaliselt, juust aega sulatada ja katta see põsepuna, siis parim ja kõige ökonoomsem omatehtud pizza valmis. Võtame välja see ja ilu ja aroom, kergelt puista värskeid ürte.

Sellise "kaheosalise" küpsetamine meetod saadakse väga mahlane täidis, kuid põhjas pizza, samas ei saa veidi niiske ja kaitserauad - väga isuäratav särtsuma.

Selline pitsa, jahutage saab pakitud kile ja nii, külmkapis või sügavkülmikus külmutada. Kui see sula ja kuumutatakse mikrolaineahjus, see on sama õrn, mahlane ja krõbe, kuigi ainult soojust - koos soojuse!

Meie odavalt ja lihtsalt õhuke pärmi pizza - tundub olevat väga lihtne toit, mis on valmistatud kõige lihtsam, kogutakse "põhjas barrel" tooteid kindlasti üllatab kõiki tarbijaid lõputu hulga originaal maitsed ja aroomid. Kindlasti teha ise pizza kodus on üsna lihtne, kasutades vihjeid ja mu samm-sammult retsept fotod. Nii õnnelik jagama õhtusöök koos perega, raviks sõbrad, võtta suupiste tööl. See omatehtud koogid kunagi igavleda, eriti kui perenaine toiduvalmistamise protsessi ei karda unistada. ????