Retseptid kuivatatud seened - video retseptid kodus

Pasta Sitsiilia pesto valmistatud kuivatatud tomatid

Sitsiilia kaste kuivatatud tomatid

ja mandlid oleks täiuslik lisaks pasta.

Olga Baklanova

loe edasi

Et valmistada kuivatatud seened vajavad värske ja tervislikke tooteid. Nad on vaja puhastada maapinda, lehed, männiokkaid, ja võib-olla parasiite. Aga seda veega ei ole vajalik. Kuna see, seened on keemiline palju kauem. Valge selle perekonna liikmed ka mustaks.

Nagu kuiva seente

1. Vali seened suurusjärgu enne algust kuivatamine. Parem katkestas juured ja kuivatage eraldi. Näiteks Boletus ja puravik kärpida kulusid ainult 1, 5-2 cm. Ainult tuleb arvestada alates kork. Valge seen lõigatakse ainult alumine, saastatud osa.
2. valmistati seente sätestada ka vaiapead. Tee nii, et nad ei puutu omavahel kokku. Neid saab asetada palmik või silma. Aga enamik seente nöörile lõime ja riputatud laest.
3. Kuivale seeni võib olla nii looduslikud kui ka tehislikud vahenditega. Vastavalt esimese päike tähendas, ja all teine ​​- ahjus või mikrolaineahjus. Viimasel juhul tuleb kuivatati temperatuuril 50-75 ° C. See on parim tulemus. Kui nad parandada, seened Undermountain ja kaotavad oma loomuliku maitse. Kui väiksem, niiskuse toote ei aurustu, ja nad on hapu.
4. alustage kuivatamist ahjus peab olema tasemel 50 ° C, kuid mitte kõrgem. Vastasel kohta seeni keemiline maakoor on moodustatud mis vältida dehüdratsiooni. Lisaks välimuse halveneda.
5. Nagu eespool mainitud, seened aurustub palju niiskust. Ja neid võib kulunud. Selle vältimiseks hoida ahjus praokil kogu protsessi. See tagab pideva kohaletoimetamise õhuvoolu.
6. Seened loetakse kuivatati kui neid kergelt kõverdatud servadest ja lõhkuda neid ei ole raske. Samal ajal ei tohiks kergesti murenema. Pärast seda, hoidke neid kuivas ja hästi ventileeritud kohas.
7. tuleks nöörile seente kork allapoole. Seega on parem vaheldumisi suurte ja väikeste esemetega. Kõige all koos seene võib seostuda väike pulk. See võimaldab niidi on parem jääda.

Kuivatatud seened võib valmistada eraldi tassi ja lisada see teisi toite.

TERAVILJATRANSPORTERID tomati salat seente

Koostis:

20 g kuivatatud seent

500 g tomat

2 peterselli

sama arvu juhid sibul ja küüslauk nelk

1 spl. tl võid 2 spl. äädikas

1 spl. spl sidrunimahla

300 g saia

1 spl. lusikas oliiviõli

soola ja pipart maitse järgi

Kuidas valmistuda tomatisalat kuivatatud seened:

1. Vala seente tund vees. Pärast vala vedel eraldi anumasse ja peeneks lõigatud toode. Lõigatud tomatite neljandikku, haki väikesteks kuubikuteks sibul ja küüslauk, haki maitseroheline.
2. Pärast kustutada sibula ja lisage vett seened. Pane pool petersell ja seened. Kokk 2 minutit ja eemaldada soojust.
3. Tuck sidrunimahl, äädikas, sool ja pipar. Leib lõigata kuubikuteks lihtne suurus ja praadida oliiviõli.
4. Sega teiste koostisosadega ja segatakse.

Kuidas seeni? See küsimus on traditsiooniliselt vastuoluline teema isegi ekspertide hulgast. Eksperdid vaadata programmi "Holiday lood" - vaadata video!