Kodu mõdu

Tempel: Vana-jook

Saladus küpsetuskuumust lõhnavad

talvel kokteili.

Vera Semina

loe edasi

Mead retseptid väga, igas piirkonnas Venemaa valmistuvad unikaalne joovastavat jooki, mis võib olla madala alkoholi või on linnus peaaegu 70 kraadi. See kõik sõltub mee fermentatsiooni tehnoloogia.

Mead on iidne vene jook, ilma milleta ei ole kulu, mingit olulist sündmust ja puhkus. Sel päeval, ta võib leida, näiteks, on küla pulma, ta naudib populaarsust turistide saabuma Shukshin Altai piirkonnas, kus pakutakse mõdu ja Uurali.

History joogi

Joomine mett valmistada peaaegu kõik rahvaste seas, alates slaavi ja lõpetades sakslaste ainus erinevus on see, et see on Venemaa kasutada puhast mett nektar ilma lisatud vett. Ta eksles kümme barrelit või isegi kakskümmend aastat. Jooki oli nii maitsev, et oli võrdne jook jumalad.

Erilist edu ettevalmistamisel mõdu õigustatult kuuluvad slaavlased. Pole ime, et Vene muinasjutud hea tähemärki joovad nii "mesi lase päike", samas kui suveräänse heaolu voolab "jõgede mett." Meads olid rituaalne looduses, on teada, et paganad tõi tassi nagu kingitus jumalad. kurjad vaimud oli broneeritud sissepääs maja, kus esiuksest seisis mesi nektarist. Mõned rahvad uskusid, et mõdu suudab tervendada paljude haiguste ja naasta surnud elu. Jooki soovitatakse juua ainult enne sööki. Arvati, et see aitab seedimist ja oli rituaal iseloomu. Hiljem, kui oli viina, mis oli lihtsam ja kiirem valmistada, mõdu taandunud. Tähenduses ja rituaalide seda jooki hakati tasapisi tuhmuma, kuid mitte kadunud. Retseptid ei kirjutanud alla kõikjal, vaid lihtsalt andis alla. Praeguseks tegeliku retsepti mõdu on kadunud. Aga slaavi ei oleks slaavi, kui mitte vähemalt kord proovinud süüa kuulsa joogi.

valmistamiseks omadused

Peamine koostisosa mõdu on muidugi mesi. Modern oskustöölised valmistati mead kasutades Humalakäbide ja pärmist. Mõned kasutavad mahla asemel vett. Et anda juua elegantsi lisada ja erinevate vürtsidega - kaneeli või kardemoni, ingveri või rosinad. Kõik see lisatakse tahte ja maitse.

500 grammi mett käärima tuleb lahjendada 3 liitrit leiget sooja vett või mahla, hautatud keema ja hoidke seda selles olekus viie minuti jooksul. Saadud vaht on eemaldatud, lastakse jahtuda hapnemisele umbes 40 ° C-ni ja pärmi lisati sinna (alla 1 tl) 5 humala ja maitseained. Järgmisena tuleb vedeliku vasakule pimedas soojas kohas, kus see käärima. Et saada korralik maitse mõdu peab nõudma vähemalt nädal. Kui gaase on lõpetanud seista, juua saab valatakse pudelitesse ja panna keeta. See jook teeb iga kord eriline, tagastades kadunud traditsioone.