Maitsev grillitud kartuli ahjus - kuidas kokk praad kartuli, liha ja seeni, samm-sammult retsept fotod

Me kõik teame täpselt, mida Zrazy - see on midagi lihapallid peidetud täitematerjaliks. Aga suur meelelahutajad Prantsuse tulid sellised zrazy a la Nelson, kus ei kotletid või täitematerjaliks leitud. ???? Enamik kõik tundub väga maitsev ja rahuldustpakkuv puff röstitud liha, seened ja kartulid, kuigi, nagu see oli kaasatud legendaarne Briti admiral - ajalugu vaikib sellest. Samm-sammult retsept kaunistatud pildid aitab teil kiiresti süüa sama maitsev roog oma köök.

Koosseisu toit ei ole lihtne, kuid väga lihtne. Peame:

• liha (liha) - umbes 400 g;
• värsked seened - 300 g;
• sibula - paar keskmise suurusega või suur sibul;
• tooreste kartulite - 600-800 grammi sõltuvalt söögiisu;
• paneerimisvahendite jahu - 2 spl. l.;
• Taimeõli - 2 spl. l.;
• sool, pipar ja muud maitseained - maitsta ja soovi.

Kuidas valmistuda Liha, seened, kartul,

Otsuse autentne retsept tugineb kasutamise auru marmorist veiseliha, kuid nagu kogemus näitab, on lihtne ja praktiline, ohverdamata maitse asendab sealiha, sealhulgas searibi, Türgi, või nagu meie puhul pimedas liha kana (reied). Me ei võita eelnevalt tükkideks, justkui teha veiseliha, kuid lihtsalt eemaldada seemned, loputa kana külma veega, visake sõelal ja laiendada paberrätikud absorbeerida liigne vesi. Sõltuvalt suurusest iga kana reie, saame 2-3 tükki portsjoniteks. Kondid ja muud sissekannet eemaldada tulevikus puljongid.

Kuivatatud lihatükid paniruem jahu, sool ja pipar ei ole vajalik!

tolstodonnuyu pan vala paar supilusikatäit taimeõli ja kuidas seda tuleks kuumutada.

Paneeritud liha avar levitada pannil, kergelt praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks. Meil ei ole probleem süüa liha - ainult pitsat mahlad sees. Seetõttu portsjonite praadida naftale ei ole ajaliselt jahtuda ning ei muutuks praadimist karastamist niiskuskao toodet.

Kuigi valmistub liha, shinkuem sibul (suur semicircles) ja seened (ka üsna suurte tükkidena). Zrazy a la Nelson - harvadel juhtudel, kui see on ebasoovitav asendada rohkem lõhnavad seened metsaseened, äärmuslikul juhul on lubatud võtta auster, see on ka üsna neutraalne maitse.

praetud liha kuni eemalda kõrvale ja ülejäänud rasva, mis sisaldab liha maitse, sibul hakkavad pruuniks.

Kui sibul muutub kergelt läbipaistev, me edasi lükata, ja istme leviku seened.

õrnalt segades passeruem seente ja sibula mitu minutit. Me ei püüa tuua valmisolekut, on vaja, et nad on ainult veidi "haaras" ja imendub kõik lõhnavad õli pannil.

koorida ja lõigata suurteks tükkideks - on aeg "koguda" tassi.

toodud valmisolekut zrazy a la Nelson saab ahjus, paksu seinaga katlas üle madalal kuumusel, kuid see on lihtsam ja ratsionaalsem kasutus multivarka. Esimene kiht pannile Multivarki levinud kartul. Iga uus kiht pipar ja kergelt prisalivaem.

valimine maitseained, on soovitav vältida liiga hele ja iseloomulik idamaade vürtsid, eelistades õrnem ja rafineeritud Euroopa.

Teine kiht - liha, vürtsi ja unusta soola ja vürtse.

Liha Segu cover seente ja sibul. Kui me valmistame ette suurfirma potis või, vastupidi, me küpsetada zrazy osalt potid, kihid saab mitu korda vaheldumisi, peamine asi, mis on alati olnud allosas kartulid ja peal - seened ja sibul.

Vala keeduklaasi (rohkem või vähem - määrata silmal ja maitse) vett või puljongit. See on väga mugav kasutada eelnevalt keedetud, aurustati ja kontsentreeriti külmutatud omavalmistatud puljong. See võib Haalia mahutist lusikaga ja pane otse vormis jäätis, lahjenda keeva veega, kui soovitud.

Täidetud pot laeva multivarku ja küpseta küpsetamine režiim umbes tund aega. Kui protsess läheb liiga aktiivne, siis on võimalik vähendada temperatuuri ja lase valmisolekut mõnede healoomulisemat režiimid (Quenching, supp või riisist, näiteks). Ahjus või katlas meelehärm jätkub pikema, 2-3 tundi, sõltuvalt mahust.

Serveeri zrazy valmis Prantsuse võimalik värskeid ürte, köögivili ja konserveeritud köögiviljade salatid valgust.

vastab, rikkaliku ja väga traditsiooniline maitse grillitud liha, seened ja kartulid võib olla suur maiuspala perepuhkuseks sööki.