Liha prantsuse klassikaline retsept

Main
Food
valmistamist palju lemmik liha prantsuse

On palju retsepte pühad liha. Klassikaline on lemmik paljud liha prantsuse. Teades põhilised toiduvalmistamise saladustest, igaüks võib olla kindel, et roog osutuvad maitsev ja aromaatne.

Seal on palju erinevaid toiduvalmistamise liha prantsuse. See on küpsetatud kartulid, köögiviljad, seened, kasutada erinevaid liha - kana, kalkun, veiseliha või sealiha.

Classic liha retsept Prantsuse

H ADO:

sealiha;

sibul;

juust;

majonees;

maitseained;

taimeõli või oliiviõliga määrida ahjuvorm.

lihatükiks tuleb pesta, kuivatada paber ja lõigatakse tükkideks paksusega umbes 1, 5-2 cm. Seda ei tohi lõigata õhem tükki sealiha, vastasel juhul muutub täiesti läbipaistev pärast peksmist ja pärast küpsetamist liha hakkab dryish .
Iga tükk peab tabamine kaudu kulinaarse Malleus, hõõruda soola ja pipraga ning pane võiga määritud küpsetusvormi. Peal liha pannakse kiht sibulat, hakitud suured rõngad. Sibul parem mitte võtta liiga jõuline, on soovitatav kasutada õrna, isegi magus sort. Kui kasutate põletamine sibul, seejärel pehmendada oma maitse enne lõikamist peaks kustutama see keeva veega.
kihid liha ja sibul majonees määritud levitada mahlakus tassi ja hõrk. Vastased majoneesi kui küpsetamine võib olla soovitatav asendada see kaste hapukoorega või raske koor ja saab valmistada bechamellkastmega ning vala kihid liha ja sibul.
lõppkihi pannakse jämeda riivitud juustu riiv. Choice juustu toiduvalmistamise liha samuti prantsuse keeles, on väga oluline. Et luua krõbedad krõbedad kasutada kahte liiki juustu - pehmed ja kõvad. Pehme juustukastmega üle paisutatud kohe ja koos sellega läheb ahjuvormi. Aga tugev juust nagu parmesani peaks puista roog 10 minutit kuni keedetud. Kogus juustu tassi peaks olema nii, et eelmise koostisosad ei ole nähtav läbi, lihtsalt nii liha muutub mahlane ja õrn.

Classic liha retsept Prantsuse kartulid

Shutterstock

Kui lisada kartul tassi, on ka mõned saladused:

kartulimugulad peaks võtma umbes sama suurusega, nii et nad ühtlasemalt kõrbenud;
Kui kartuli pannakse esimene kiht, mugulad tuleb lõigata viiludeks;
võib laotatud kiht kartulit sibulat, siis mugulad lõigatakse õhukesteks viiludeks.

Ettevalmistus Meat Prantsuse ahjus umbes ühe tunni jooksul temperatuuril 200 kraadi.

Liha prantsuse seente

Shutterstock

Seened võib võtta külmutatud või värskeid seeni või Austerservikute, metsaseened saab kasutada.

Kui lisate seened tuleks kuulata mõned nõuanded:

Külmutatud seened on vaja sulatada enne kasutamist;
Värskelt ostetud seeni saab lisada ilma eelneva keetmine;
metsaseened eelnevalt keedetud soolases vees;
kõik seened, külmkapis esimene, parem praadida pannil, muidu nad alustada mahla, liha zapechetsya ja lihtsalt küpsetatakse ahjus.

Seened on alati laotatud kiht liha, siis retsept jääb samaks.

Paljud koduperenaised lisatakse klassikaline retsept tomatid suuremat rikkust ja happesuse anda nõu. Kui tomatid pannakse peal vibu, enne juustu.