Pilaf igale maitsele: 5 Parim retseptid - video retseptid kodus

Kindlasti hoolitseda, siis on hea, eelistatult omatehtud, sulavõi, kvaliteetne riis, vesi ja õige komplekt vürtse. See on väga oluline.

Byram-pilaff Usbekistanist,

Pilaf igale maitsele: 5 Parim retseptid - video retseptid kodus

Peamine

Traditsiooniline usbeki pilaf lambaliha, rosinad ja küdoonia. Ettevalmistused kiire ja lihtne, kuid ausalt öeldes, see ei ole odavam variant. Pealegi, ma pidin olema päris perspektiivis otsima küdoonia. Võite proovida asendada see happega nagu õun Antonovka, ma arvan, et saada huvitav fusion! Rasva ja õli kohandada oma maitse. Ma eelistan tervislikku toitu ja riisi, vaatamata klassikalise mõisted, ma ei pea ujuda õli. Sellistel kogus riisi Mul oli 50 g rasva saba ja veidi üle 50 grammi sulavõi. Vürtsid soovitada osta kohalikul turul teadlike ettevõtjad Usbekistanist. Ja küsida vürtsi-Adha tulekahjud.

RECIPE Bairam-pilaff UZBEKISTAN

Koostis: pühvlivõi

1 sibul

400 g lambaliha (sobivaim nimme luu)

laudjas

200 g porgandit

1 küdoonia

1 küüslauguküüs

6 sl. vesi

2 tundi. Spoon vürtsid pilaf

2 spl. pikateralised valge riis

käputäis tume rosinad

1 spl. lusikas marja

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda Bayrami-pilaff Usbekistanist:

1. Kuumuta ghee pada (ma kasutasin malmist wok). Prae hakitud sibul kuni meeldivat aroomi, 3-5 minutit. Lisa viilutatud keskmise suurusega kuubikud liha ja rasva. Kiiresti praadida igast küljest.

Peamine

2. Porgand lõika kuubikuteks ja lisada liha. Fry kuni pool üle keskmise soojuse.

Peamine

3. küdoonia koorida ja lõigati 4 tükki. Küüslauk on puhastada ülevalt terakest, igal juhul ei eemalda põhja naha! Lisa liha ja sibul, prae 1-2 minutit, kuni kerge küüslaugu maitse.

Peamine

Katke veega, lisada maitseained ja kuumuta keemiseni.

Peamine

4. Joon loputa külma veega. Ideaalis, peate leotada riisi 3-4 tundi, ja eelistatult üleöö soolases vees kiirendada toiduvalmistamise protsessi. Vala riis katlasse, lisage pestud rosinad ja marja, sool ja pipar ja katta kaanega. Küpseta 25-30 minutit, kuni riis pehme. Seejärel segage ja lase seista 10-15 minutit.

5. Bajramiga pilaf on valmis!

Ich pilaff: Türgi pilaff kanaga maksa

Home

Üks populaarsemaid Türgis. Esimene kord, kui ma proovinud seda pilaf paar aastat tagasi oma kodumaal. Siis ich pilaf ei teinud tugeva mulje mulle - võibolla ma ei häälestatud uue maitseelamusi ja võibolla ta pilaf oli hästi ette valmistatud. See väike ebaõiglus lükatakse mind rekonstrueerimine Türgi pilaf ich kodus, ja nüüd ma armastan seda pilaf. Täiuslik tasakaal maitsed: vaevalt vürtsikas, soojenemise ja väga rõõmsameelne, ich pilaf ideaalne külmal aastaajal. Kui sa armastad idamaade kööki ja gravitates poole teadmata, siis kindlasti süüa pilaf!

RECIPE TÜRGI pilaff kanaga maksa,

Koostis: 2 spl. pikateralised valge riis

keeva veega

70 g võid

väike käputäis pistaatsiapähklid

1 sibul

150 g kanamaksad

0, 5 h. lusikas jahvatatud musta ja valge pipar

väike käputäis tume rosinad

6 sl. vett või puljongit

sool

1 h. Spoon suhkru

kimp peterselli

Kuidas kokk Türgi pilaf koos kanamaks:

Joonis 1. Vala keeva veega. Lisa 2 tundi. Soola ja jäta pooleks tunniks. Loputage hästi külma veega.

Peamine

2. pada soojendamiseks või ja praadida, kuni pistaatsia meeldivat aroomi. Seejärel lisage hakitud sibul ja praadida kuldpruuniks.

Home

3. Sisestage maksas ja riisi. Sega hästi.

Home

Lisa kahte liiki paprika ja pestud rosinad. Segage uuesti.

4. Vala vesi või puljong, sool ja lisage suhkur. Katke ja küpsetage kuni riis pehme, 25-35 minutit.

Home

Lülita soojust.

5. kate wrap rätikuga ja katta pada. Jäta tõmbama 10-15 minutit. Serveeri koos hakitud peterselli.

6. Türgi pilaf koos kanamaks on valmis!

Iraani pidulikel pilaff

Home

See ei ole lihtsalt riisi, tõeline ekstravagantne maitseid, lõhnu ja maavälise rõõm! Ja seda saab kergesti nimetatakse dieeti, sest mitte toitainete kana. Ma lubasin endale kõrvale kalduda klassikaline retsept, mis vähendab märkimisväärselt kogus õli ja kohandada asemele. Esialgse, risotto peaks olema 3 värvi - punane, kollane ja valge, kuid mulle see idee ei olnud maitse, see on väga pikk, raske ja problemaatiline. Nii et ma eelistan valmistada mitmevärviline, särav, värvikas pilaf, kes alistasid oma majapidamises. Kuna liha peab olema hea ja tiivad ja reied ja isegi last.

RECIPE IRAAN puhkus pilaff

Koostis: 100 g sulavõiga

1 suur sibul

300 g kanaliha

vürtse pilaf

Saffron (võib asendada kurkum)

1 apelsin

1 spl. lusikad suhkrut

Zira

peotäis kuivatatud aprikoosid

käputäis kuldne rosinad

käputäis pistaatsiapähklid

peotäis mandleid

4 spl. riis

8 Art. vesi

4 spl. 3 piima, 2%

õhuke Lavašš

sool

1 granaatõuna

Kuidas valmistuda Iraani puhkus pilaf:

1. Kui pann kuumust 1 spl. lusikatäis sulavõi, praadida hakitud sibul kuldpruuniks ja meeldiv aroom.

Peamine

2. Lisa kana lõigatud suurteks tükkideks.

Home

Segatakse praadida spoileriring kuni peaaegu keedetud. Seejärel sisestage vürtsid pilaf (kui kasutate kurkum asemel safran, siis lisage see siia) ja safran veega. Tee väga lihtne: Leota safran keevas vees ja lase tõmmata. Sega, lisa soola ja keeda kuni keedetud kana.

Home

Eemalda soojuse suunata kaussi.

3. Eemaldage koor alates apelsinid abil koorijaid ja leotada keeva veega kuni kuni enam vaha ilmuvad seinad kööginõud umbes 4-5 korda.

Peamine

Lõika kooritud õhukesteks ribadeks.

Peamine

4. pan soojuse 1 spl. lusikatäis sulavõi, suhkur ja köömned. Kui suhkur hakkab sulama, lisa koor ja kiiresti praadida igal pool, takistades põletamine.

kodu

Eemalda soojuse suunata kaussi.

5. Raskalov 1 spl. lusikaga pühvlivõi ja praadida hakitud kuivatatud aprikoosid ja rosinad plaatidel eraldi (teises pan) - pistaatsiapähklite ja hakitud mandlid plaatidel.

kodu

6. Enne kui kokk riisi seisundi al dente tuleb loputati külma veega ja leotada 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö. Mul on aega leotada riisi ei ole, nii et ma pane see soolatud keevasse vette piima ja keedetud madalal kuumusel 15 minutit.

Peamine

Joon siis nihutatakse sõela ja dušši külma veega.

7. põhja pada, wok või suur raske hinnata pan määrida ülejäänud sulavõi ja sillutada pita. Top riisi ja kõik toppings (kana, koor, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja pähklid), sool ja segatakse ettevaatlikult riisi jäi lumivalge ja mõned värvitud eri värvi.

Peamine

Sulgege kaas, pakitud sees rätikuga, mis neelavad liigne niiskus ja panna madalal kuumusel 10-15 minutit.

Peamine

8. pilaf lay kuhjaga taldrik ja kaunistage granaatõuna seemned ja teenida.

9. Iraani puhkus pilaf on valmis!

armeenia pilaff "Ararat",

kodu

Armeenlased nimetame seda magus pilaf tõsi ehteks Armeenia kööki. Ja tõepoolest, ta on võrreldamatu. Rice saab keedetud tavaline vesi ja vees piimaga kombineeritud 2: 1 ja isegi kanapuljong.

RECIPE ARMENIAN pilaff "Ararat",

Koostis: 2 spl. pikateralised valge riis

6 sl. vesi

100 g rosinad, kuivatatud aprikoosid, mandlid (kuupäevad, ploomid või - vabatahtlik)

0, 5, Art. ghee

sool

Armeenia Lavašš

granaatõunaseemnetega (valikuline)

Kuidas valmistuda pilaff armeenia "Ararat":

1. Kuivatatud loputati ja pane sõelale klaasist liigne vedelik. Sega pähklid ja kasutusele veevannil 30 minutit. Aurutatud kuivatatud puuviljad ja pähklid segada 2-3 spl. spl sulatatud võid.

Peamine

2. Vesi aetakse keema, lisada 1 spl. lusikad soola ja koormuse riisi keevasse vette. Cook riisi riigi al dente. Pane joonisel sõelale ja loputa külma veega.

kodu

3. põhja pada (või suure paksu seinaga pan) määritud kolmanda ghee ja sillutada pita (see on vajalik, et tagada riisi ei jääda). Top kolmanda riisi.

Kodus

Vala riis sulavoi (1-2 spl. Spl), siis pannakse veel üks kolmandik riisi ja kalla võiga uuesti. Kas sama järelejäänud riisi. Sulgege kaas, pakitud sees rätikuga, mis neelavad liigne niiskus. Pane väga madalal kuumusel 15-20 minutit. Eemalda soojuse.

kodu

4. teenindavad tassi panna riisi mäe (siit ka nimetus plov "Ararat"), pane kuivatatud puuviljad ja pähklid, soovi Kaunista granaatõuna seemned. Tavapäraselt on see risotto pakutakse viilud pita leib, kuid mulle meeldis rohkem seoses esimese versiooni dieeti.

Peamine

5. Armeenia pilaf "Ararat" on valmis!

rstis-pilov Aserbaidžaani,

Peamine

See aseri plov mu tähelepanu ekstravagantne kombinatsioon tooteid. Rice ja nuudlid koos niimoodi? Selgus see fantastiliselt maitsev! Ja ma veenduda, et mul oli enne sööki oli valmis. Aroomid et eritama praetud nuudlid, valge riis omatehtud ghee ja praetud rohelised oad tehtud minu maitse pungad sõna otseses mõttes värisema ootuses pilaf ... Kahtlemata Guinea uss-pilov mitte ainult väärt, ta saab kätte rohkem kui üks kord. Samuti on huvitav, et praadimine võib varieeruda vastavalt oma maitsele: köögiviljad, liha, kana, pähklid, puuviljad ... Ärge kartke eksperimenteerida!

RECIPE rstis-pilaff AZERBAIJAN,

Koostis: 1, 5, Art. trahvi nuudlid

1 spl. pikateralised valge riis

ghee

õhuke Lavašš

100 ml

3 spl. Vesi (100 ml)

1 sibul

200 g külmutatud rohelised oad

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda rstis-pilaff AzerbaidŽOzanin

1. Vermicelli praadida kuiva pann kuldpruuniks, pidevalt segades.

Home

2. Joon loputa külma veega. Ideaaljuhul peaks leotama 3-4 tundi, eelistatavalt üleöö soolases vees, ning alles seejärel kokk. Aga aega veeta seda - luksus, nii et ma ei hooli presoaking: nähakse joonisel 3 spl. keeva soolases vees ja keedetakse madalal kuumusel. 2-3 minutit kuni keedetud kalla nuudlid ja sega hästi.

Peamine

3. põhja pada (või suure paksu seinaga pan) määritud sulavõi ja sillutada pita (see on vajalik, et tagada riisi ei jääda). Parima riisinuudlite ja vala sulavõi (3-4 spl. Lusikad) ja 100 ml vett.

Peamine

Sulgege kaas, pakitud rätik sees, mis neelavad liigne niiskus ja panna madalal kuumusel pehmeks (30-60 minutit sõltuvalt suurusest pada).

Home

4. Köögiviljad Olgem enne esitamist pilaf. Raiuvad sibul ja koos rohelised oad praadida täpsustada või 3-5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Ärge liialdage köögiviljad tulekahju, neil jääda mahlane ja krõbe.