Charlotte: 10 Ebatavaline retseptid

Õunakook õunad multivarka

Retsept neile, kes väärtustavad oma aega!

Natali Lissy

loe edasi

Oleme hoolikalt uuritud päritolu lugu legendaarne Charlotte ja mõistsin, et klassikaline versioon on midagi pistmist asjaoluga, et küpsetatud meie emad ja vanaemad. Inspireerituna erinevaid retsepte kogu maailmast, olgem katsetada ja valmistada uus mood õunakook!

Ja tänu sellele, et uus - see on hästi unustatud vana, alustada kõige maitsev vanaema Charlotte haruldaste retsept.

reageerimisel õunapirukat retsept vanaema

Mida on vaja:

• 5 keskmise suurusega õunad
• 370 g jahu
• 200 g võid,
• 200 g suhkrut
• 3 muna
• 2 5 h. Lusikaga. lagundavat ainet
• 1 näpuotsatäis soola
• 70 g selget rosinad (valikuline)
• aprikoosimoos - õlitamiseks

Kuidas teha õunakooki kell vanaema retsept:

1. Kuumuta ahi 180 ° C.
2. õunad koorida ja tuum, ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Puista sidrunimahl.
3. Beat pehmendatud või ja suhkur segaja abil. Sisestage munad ükshaaval, ikka vihtlemine.
4. ühendada küpsetuspulbriga segatud jahu ja sool.
5. Ühendage munast õli segus jahu, rosiniad ja segatakse.
6. hallituse küpsetamiseks (meil oli vormis 26 cm läbimõõduga) vystelit kestas ja ühtlaselt jaotada tainas kogu pind. Lagunenud õuna ventilaator, harja õhuke kiht aprikoosimoos.
7. Küpseta õunakook vanaema retsept 40-45 minutit.

reageerimisel kirsipirukas

Mida on vaja:

• 250 g võid,
• 200 g suhkrut
• 5 muna
• 1 spl. jahu (140 g),
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit (võib olla 0, 5 h. Soda lusikad kustutada äädikat)
• 120 g tärklist (kas maisitärklis, viige see, maitset saab õhem)
• 300-400 g kirsse (külmutatud saab kasutada, kuid see peab olema eelnevalt jäide)
• Või - ​​määrimiseks vormid

Kuidas valmistuda õunakook kirss:

1. Kuumuta ahi 200 ° C.
2. pehmendatud võiga varras mikseriga, lisades suhkrut väikeste portsjonitena. Sisestage munad ükshaaval, peksmine ka pärast iga.
3. kombineerida sõelutud küpsetuspulbriga segatud jahu ja tärklis ja ka väikeste portsjonitena kasutusele tainas, ikka whisking.
4. kaadrid split hallituse kestas (meil oli läbimõõduga 22 cm) ja hõõruda väikese koguse võiga.
5. Vala taigen vormitud ülemise kirss, kirss iga õrnalt imbuma tainas.
6. Küpsetada kirsi õunapirukat 30-40 minutit.

Charlotte ploomide ja õunte,

Mida on vaja:

• 3 õunu (meil oli tugev roheline õunad)
• 1 sidrun
• 4 muna
• 5 äravoolu (1 või apelsini)
• 130 g jahu
• 100 ml koort, 20% rasvasisaldusega toatemperatuuril
• 60 g suhkrut 104 []
• 1 näpuotsatäis soola
• vaniilisuhkrut - for tolmutada õunu
• tuhksuhkur, kaneel - kaunistamiseks

Kuidas valmistuda õunakook ploomid ja õunad:

1. Kuumuta ahi 190 ° C.
2. õunad koorida ja seemned ja lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks. Puista sidrunimahl, puista vaniljesuhkur ja koor. Lisa poolitatud ploomid (kui kasutatakse selle asemel äravool oranž, tsitruselised, lahti võtta viiludeks, iga tükk pooleks).
3. sõelutud jahu siseneda munad, sebima segada. Vähehaaval kalla koor, lisada suhkrut, soola ja kuidas võita mikseriga. Õrnalt segada ploomid ja õunad (või oranž).
4. Jagatud hallituse vooderdatud kestas, pane tainas ja küpsetati 35-40 minutit.
5. pie ahjust, külmas ja raputa tuhksuhkrut, ja külgedelt - kaneel.

kook valge šokolaadi ja marjad

Mida on vaja:

• 100 g võid
• 120 ml piima
• 200 g kreemi
• 2 muna
• natuke sidrunikoor ühe
• 1 h. Teaspoon vanilli
• 280 g jahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 100 g suhkrut
• 200 g valget šokolaadi
• 150-200 g tahes marjad (külmutatud saab kasutada)

Kuidas teha õunakooki valge šokolaad ja marjad:

1. Kuumuta ahi 180 ° C.
2. Sulata, veidi jahtuda ja segage segu piim, koor, munad, vanilje ja sidrunikoort.
3. Teises kausis, segatakse hoolikalt sõelutud jahu küpsetuspulbri, seejärel lisage suhkur ja segatakse uuesti. Ühenda tooteid 2 punkti. Praeguses etapis ei kasuta mikser, mitte innostuko segamist, ilma tükkide - tainas on valmis!
4. šokolaad väikesteks tükkideks ja pane tainas. Seejärel lisage marju. Segage väga õrnalt altpoolt ülespoole.
5. avatavalt vystelit kestas kaudu täita testi. Küpseta umbes 50 minutit.

õunapirukat, kaneel ja kardemon

Mida on vaja:

• 300 g jahu
• 2 tundi. Desintegreerija lusikad
• ​​1/3 tundi. Sooda lusikad
• 1 h. Kuhjaga lusikatäis kaneeli
• 1 h. Spoon kardemoniõli
• 0, 5 h. Sool lusikas
• 180 g võid
• 150 g suhkrut
• 1 h. Teaspoon vaniilisuhkrut
• 2 muna
• 120 ml piima
• 2 suurt õuna (me kasutasime "Granny Smith")
• 5 Art. pruunsuhkru lusikad
• poole sidruni mahl
• Või - ​​õlitamiseks form

Kuidas teha õunakook õunad, kaneel ja kardemon:

1. Kuumuta ahi 190 ° C.
2. sõelutud jahu segada küpsetuspulber ja sooda, sisesta maitseained ja sool.
3. Beat pehmendatud võid tavaliste suhkrut ja vanilli. Ükshaaval sisestada muna, lakkamatult töötama segisti.
4. Sega jahu vahustatud võiga. Vala piim ja jälle, kuidas segada. Praeguses etapis on parem mitte kasutada mikser ja sega tainas puuspaatlit.
5. I lõigatud õun koorida, hoolikalt välja lõigata südamik ja lõigatakse õhukesteks shaybochki.
6. vabastatavalt (vorm oli meil läbimõõt 24 cm) vystelit pärgament paberil pind rasvast või ja ühtlaselt puista põhja ja servadega 1, 5, Art. lusikad pruuni suhkrut. Puista sidrunimahl ja puista jälle 1, 5, Art. lusikad pruuni suhkrut.
7. Half vala taigen vormi ja õrnalt munemise poole õunad. Vala teise osa eksamist. Ülejäänud õunad lagunevad eespool. Puista õuna shaybochki 2 spl. lusikad pruuni suhkrut. Valikuliselt saab lõigata ülejäänud õuna südamiku kujul südamed ja täitke neid jõhvikaid enne küpsetamist.
8. Küpsetada õunte õunapirukat, kaneel ja kardemon 50-60 minutit.

viinamarja pirukas

Mida on vaja:

• 50 g võid,
• 2 muna
• 50 ml viinamarja seemne õli (oliiviõli kergesti asendada)
• 130 g pruuni suhkrut
• 1 h. Teaspoon vaniilisuhkrut
• 210 g jahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 0, 5 h. Sool lusikad
• Sidrunikoor ühe
• monutunne ühe oranži
• 60 ml piima
• 300 grammi punast seemneteta viinamarju (valida keskmise suurusega viinamarjad, see on tähtis!)

Kuidas teha õunakooki viinamarjad:

1. Sulata ja jahuta toatemperatuurini.
2. Mune segada viinamarja õli, suhkur, vanilliin ja sulavõi järgmiselt varras mikseris.
3. Sõelutud segu küpsetuspulbriga segatud jahu, sool ja kahte tüüpi koort.
4. Ühendage munast õlisegu jahuga, vala piim ja segage kiiresti väga kiiresti. Nr tükkidena - lõpetage segamine!
5. split vormidesse (meil oli läbimõõduga 22 cm) vystelit kestas, pane tainaga, laotatakse peal poolteist viinamarjad, vala ülejäänud taigen. Küpseta 10 minutit, siis saad vormi ahjust, vala taigen ülejäänud viinamarjad ja küpseta veel 30-40 minutit.
6. kirjutamine kook puhata 15 minutit, et saada välja kuju ja jahtuda täielikult võre.

pie "Ainult täiskasvanutele"

Mida on vaja:

• 100 g rosinad
• 30 ml brändit
• 30 ml keeva veega
• 150 g suhkrut
• 150 g võid
• 2 muna
• 180 g jahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 2 õunu
• 50 g mandel
• 1-2 spl. spl pruuni suhkrut

Kuidas teha õunakooki "Ainult täiskasvanutele":

1. eelneval õhtul, kalla keeva veega üle rosinad ja brändi ja jätnud kogu öö.
2. võita mikseriga suhkur ja pehmendatud võid. Ükshaaval sisestada muna, ikka vihtlemine.
3. Sega jahu küpsetuspulber ja lisati muna-õli segu. Segada hoolikalt.
4. Puhastatud lõigatud õun viiludeks.
5. vabastatavalt (vorm oli meil läbimõõt 22 cm) vystelit ahjuplaadile ja pane 3/4 test. Top ühtlaselt õunad, rosinad, siis pane koos vedeliku ja katta ülejäänud test. Puista pinnale Charlotte hakitud mandlid ja pruun suhkur.
6. küpsetada pirukas eelsoojendatud 180 ° C ahjus 50-60 minutit.

Pear Charlotte

Mida on vaja:

• 500 g pirnide
• 2 muna
• 180 g suhkrut
• 200 g maitsestamata jogurt või hapu
• 250 g jahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 0, 5 h. Sool lusikad
• 40 g kuivatatud kirsse (me ei lisatud)

Kuidas valmistuda pirni Charlotte:

1. Heat ahi 200 ° C.
2. pirnid koorida ja seemned, lõika keskmise suurusega kuubikuteks.
3. Beat munad suhkruga, lisada jogurt või jogurtit, sõelutud jahu, küpsetuspulber koos seguinsuliini soola. Segada hoolikalt ja pane pirnid kirssidega.
4. avatavalt moodustada vystelit kestas ja pane tainas.
5. Ahju pirni Charlotte 40-45 minutit.

kook õunad ja mooni

Mida on vaja:

• 420 g jahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 250 g pruuni suhkrut
• 150 g Moonikupra
• 1 h. Spoon sooda
• 200 g võid
• 4 muna
• Sidrunikoor ühe
• 2 spl. spl sidrunimahla
• 200 ml looduslikud jogurt ilma lisaaineteta
• 2 suurt kõva õuna (meil oli sordid Apples "Granny Smith")

Kuidas teha õunakook õunad ja mooni:

1. Kuumuta ahi 180 ° C.
2. Ühendage jahu, küpsetuspulber, fariinsuhkur, moon ja sooda. Segada hoolikalt.
3. Või sulamist ja jahutage veidi. Siis segada munad, sidrunikoor ja mahl, lisada jogurt ja tuua õunu, kooritud ja kuubikuteks.
4. Ühenda jahu segu õliga-õunhape, segage ja kiiresti, seejuures liiga kaua segades.
5. Pane taignast hallituse vooderdatud kestas küpsetada õunakook õunad ja mooni 40-50 minutit.

Rye pirukas õunad ja pähklid

Mida on vaja:

• 100 g võid
• 2 muna
• 200 g suhkrut
• 140 g nisujahu
• 1 h. Teaspoon küpsetuspulbrit
• 50 g rukkijahu
• 3 õunu
• 20 g võid,
• 1 peotäis pähkleid (pähklid olnud)
• 2 spl. lusikad suhkru
• 1 h. L. Kukkurainen kaneeli

Kuidas teha rukis õunakook õunad ja pähklid:

1. 100 g võid sulatada ja jahutada veidi.
2. Et valgud eraldada munakollastest. Valgud piitsutama kuni vahttahkisena. Lakkamatult piitsutamine, sisestage munakollased ja suhkur, vala peene joana sulatatud võid.
3. sõelutud jahu segada küpsetuspulber ja rukkijahu ja lisage taignale.
4. Vorm küpsetamine (meil oli vormis 22 cm läbimõõduga) vystelit kestas ja valada taigna.
5. Õunad puhastada nahka ja seemned ja resti. Ühtlaselt proovile panema, ja peal panna paar tükki võid (jätsime 20 g).
6. Küpsetada õunapirukat eelkuumutatud 180 ° C ahjus 50 minutit.
7. Grind pähklid, segatuna 2 supilusikatäit. lusikad suhkrut ja kaneeli.

Pärast 50 minutit ahjust kontrolli õunakook, puistatakse segu pähkel ja saata tagasi rohkem minutit 20.

Retsept unikaalne mandariin Charlotte Alexander Seleznev vaadake meie video!