Kuidas valida pan - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Kuidas valida pan

õigus köögitarbed võib muuta meie toit on mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, ja muidugi, võimatu teha ilma köögis

pan. Nad on nüüd väga palju, aga mida ja miks

Ma vajan sind? Määratakse valik ja me ainult

Anname väikese otsa.

Ceramics - tagatis tervishoid

Tänu keeruline tehnoloogiat nimega "sol - geeli" keraamilised kattekiht muutub kuumakindel klaas ja talub temperatuuri kuni 45o ° C. Arvatakse, et see kate - kõige keskkonnasõbralikumaks turule. Poorsus kattekihi puudub, siis on kriimustuskindel ja tal on head kuumusele. Isegi kui sa unustad eelseisva toidu ja toidu pöördus kivisüsi, ei mõjuta see terviklikkuse kattega.

Kahjuks, keraamiline pan ole püsiv, nad kardavad temperatuuri. Kui valada külma tainas kuumal pannil või prauhti munad praetud muna, kata pann läbib temperatuuri langus ja crack. Kardetakse pannile ja külmutatud köögiviljasegud, samuti praadimine pelmeenid, võtta välja sügavkülmik. Esiteks ladestumist mikropraod ning lõpuks järgmisel Temperatuurilanguse eesliide "mikro" lülitub "makro". Keraamika hästi hakkama erinevaid sautéed värskeid köögivilju, kana, nõud, lisaks riivitud juustu, jahutamise värske kala ja mereannid. Ei sõbralik keraamiline pann mitte ainult temperatuuri erinevus, vaid ka nõudepesumasin. Selle katte keskmine kulumiskindlus ja variseb, kui neile leeliselise keskkonna nõudepesumasina.

Teflon - American külastaja

Teflon valitseb maailma 193O aastat DuPont tänu firma, köögis, ta juba valitseb jooksul 5O aastat, olles märgitud Guinessi rekordite raamatusse kui kõige libe aine. Oma keemilise vastupidavuse teflonist ületab kõik tuntud sünteetilisest materjalist. Ei hävitata eksponeerimisega leelise ja isegi segust lämmastikhappe ja vesinikkloriidhape. Aga kaevama nuga ja kahvel on kate ei ole soovitatav, sest muidu kriimustatud pann oleks saata see prügikasti.

Plus Teflon pan on selle kiire kuumutamisel väga kiiresti, saab süüa omletti, kartuli- või õunastruudlid. See on hea kiire ülessoojendamine toidu ja mittealkohoolsete vastupidav praadimine liha ja köögivilja aeglane passirovki. Tuleb meeles pidada, et Teflon ei meeldi kõrged temperatuurid 200 ° C Teflon hakkab kiirgama lenduvaid aineid, mis ei ole tervisele kasulik. On vaja olla tähelepanelik ja mitte jätta pikk pan üksi maksimaalne temperatuur. Parem veel, kasutage pann termospotom - näidik. Termospot küsib värvimuutuse, et pan kuumutati optimaalne 180 ° C, ja see on aeg laadida kiiresti tooteid.

Steel - igavese klassikalisi

Arvatakse, et malmi pannil on hädavajalik vajaduse pikemaajalisel kuumutamisel, igatsust ja sooja tooteid. Hautised, risotto, taimsed hautis, putru, õhuke pannkoogid, värske kala - Nende valmistamiseks toite saab hõlpsasti üle võtta vana hea, malmist pannil. Serveeri see väga kaua aega mitu põlvkonda oma pere, kui ainult keegi väga arenenud ei viska see "vana raske tükk rauda." Võttes madala keemiline inertsus, rauda peaaegu ei mõjuta toidu koostist valmistatakse. Happed raud on ka ei karda, et panni võib kergesti loputada veega sidrunimahla või lisada äädikas, kui kuumtöötlemisel. Pärast kasutamist tuleb pesta hästi ja kuivatage kuiva lapiga, et vältida korrosiooni.

Ainult kaks varjuküljed: märkimisväärne kaal pannile ja haprus rauda. Siiski, kui te ei viska pann betooni seinale või põrandale, tema elu on peaaegu igavene.

Paksu põhjaga ime grilli

Grill pan annab peaaegu sama efektiga, kui ahjus: kõrge palavik väga kiiresti tuua valmisolekut nagu liha ja köögiviljad. Lugege see võib olla soonikkoes põhja pinnale. Tänu nendele ribid esitatud grill äravoolu liigne rasv sooned ja minimaalne kontakt köögitarbeid. Grill Pannid võib soovitada neile, kes vaatavad oma arvud. Kui praadimist liha pannil ei saa lisada õli. Mõned määrida pind ise, kuid mitte tingimata. Määrige parim liha, kui kuivalt ise. Pöörake toitu sa vajad pärast moodustumist koorik. Delicate sorte kalu saab rebenenud servad, nii et sa pead olema ettevaatlik, kui kuumtöötlemisel pannil. Perfect grillimiseks praed, lõhe, tursk, kalmaari ja krevette. Kõige parem on saadud köögiviljad Vahemere köögiviljad nagu baklažaan ja paprika.

Grill Pannid on alumiiniumist ja malmist, peate otsustama, millist võimalust on õige. Malm grillid on hea soojusjuhtivus ja kulumiskindlus, kuid kaaluvad 2 kuni 5 kg. Välimus mängib oma elegantse alumiiniumist ilu. Eelised alumiiniumist restid mittenakkuva tefloniga või keraamika, samuti hindu. Aga alumiinium kestab vähem kui malmist. Igal juhul peate kindlaks, millisel eesmärgil seda vajate ostes pann. Tutvuge täiesti toote ja hinnaskaalas. Tuntud ettevõtted toodavad professionaalse lauanõud, kuid selle hind on palju suurem kui tavaliselt. Kui te ei ole võimalik osta brändi, pöörama tähelepanu kodumaiste toodete suhtes. Ja olla ettevaatlik, et mitte osta võltsitud tehtud kellegi teadmata ja eikuskilt.