Kuidas teha moosi - video retseptid kodus

Jam - üks riigi vene roogasid, puuviljad, keedetud suhkrusiirupit. Et moosi võtma puuviljad ja marjad ei ole mitte ainult hea kvaliteediga ja kahjustusteta, vaid ka sobiva küpsusastme: toored puuviljad piisavalt mahlane ja aromaatne ja üleküpsenud - keedetud pehme. On oluline, et suhkrusiirup ühtlaselt tunginud puu - siis need ei deformeeru ja ei sularahaga. Ei ole vaja teha moosi üle kõrge kuumuse: kõrge temperatuur sees mahla hakkab keema, mis takistab penetratsioon suhkrusiirup.

saladused jam veatut

Moosi osutus täiuslik, seal on mitmeid meetodeid. Mõned puuviljad kupatama, puhas, puu (nt karusmari) torkima. On marju, mis on eelnevalt vala suhkur ja jäta 8-10 tundi. Mõnikord kasutatakse mitme valmistamine - kuid ärge üle pingutage: kogupikkus kõik joob - mitte rohkem kui 30 minutit. Vaatamata sellele, et moosi tahaks süüa veidi rohkem, ja kiusatus võtta suur pott ja lae see täiesti suurepärane, mäleta: mõlemad on keedetud mitte rohkem kui 2 kg puu!

Kuidas teha kindlaks valmisolekut?

Et mõista, valmis moosi või mitte, seal on vana meetod: kui langus ei levinud moosi külmal taldrik - see on valmis.

Kuidas hoida moosi?

On kolm võimalust: kuum täita, pastöriseerimine ja külma kraaniveega. Iga võimalus säilitada moos on oma eelised - kuid mille üks valida, pidage meeles varitsevaid ohte oma moos.

Kuidas saab rikkuda moosi?

Kui ummistuse pruulitud olekut pangad olid mittesteriilsete, moosi saagist. Kui te võtate veidi suhkrut või Bank oli niiske, hallitanud moos on kui pakkimine. Kui seedimine moosi, see võib olla suhkur, kuid see on parandatav: suhkur moosi Pane pott keedetud, lisada 1 spl. l. vett 1 kg jam, kuumutage keemiseni ning kuum paisutatud pankades.

RECIPE JAM blackcurrant

, Peaks olema:

1 kg mustsõstra-

1, 5 kg suhkrut

4 tassi vett

Kuidas valmistuda:

1 Berry pleegitas keevas vees 3-5 minutit.

2. vees, kus blašeeritud marjad, filtreerige seejärel valmistamiseks kasutatud siirupit.

3. Alam marjad keevas siirupina.

4 Küpsetamine jam 3-4 tundi 5-7 minutit, mõõte- aeg keevast. Aastatel tselluloosi- moosi seista 6-8 tundi.

RECIPE jam PLOOMIKALI

Peaks olema:,

1 kg ploome

1, 5 kg suhkrut

1 tassi vett

Kuidas valmistada:,

1. Võtke küps, kuid firma ploomid. Jagage pooleks ja eemalda kaevandis. 2. Cook suhkrusiirup.

3. Siirup vahetustega ploomi. Plum tuleb täielikult kaetud siirup, see roog, mis on keedetud moosi, aeg-ajalt raputada ringikujuliste liigutustega.

4 Et viia jam keema, seejärel keeda madalal kuumusel 10 minutit.

5. Nagu olite jam, lasta jahtuda toatemperatuurini. Siis küpseta kuni pakkumise.

6. Pakendatud kinnikiilinud pangad kuum.

RECIPE õunamoosi

Peaks olema:

1 kg õunu

1 kg suhkrut

2 tassi vett

2-3 g sidrunhapet

Näputäis vaniljesuhkrut

Sidrunikoor 1-2 sidrunid

Kuidas valmistada:

1 Et valmistada suhkrusiirupit. Uvaria paks siirup tilkadeks.

2. õunad koristatakse nahalt ja lõigatud südamikku. Lõika väikesteks kuubikuteks ja pannakse siirup.

3. Küpsetamine õunasiirupit 30 minutit. Seejärel lisage sidrunikoor ja vanillsuhkur.

WAY: jämedamad jam juhtus, nii et see on parem. Jam peaks jääma kerge - see on märk sellest, et see on keedetud korralikult.