Mida valmistub jõuludeks Itaalias? - video retseptid kodus

Itaalia Christmas peetakse suurimaks, kõige olulisem, kõige ilusam puhkus. Ükski teine ​​puhkus ei lummatud võrdselt nii täiskasvanutele kui lastele, millest igaüks ootab duši natuke magic, veidi ime, midagi uut ja ilus. Mitte väga ammu jõuluaeg algas ööl 24 25. detsembril ja lõpeb 6. jaanuaril päevas Befana (Itaalia mütoloogiline iseloomu kujul vanem naine luud koos koti karamellid jaoks kuulekas ja sõnakuulmatud lapsed söed). Tänapäeval on asjad muutunud: jõulumeeleolu hakkab täitma tänaval, tutvustatakse Itaalia linnades juba , et novembri lõpus ja pühade ei kesta paar nädalat, nagu enne, ja peaaegu kaks kuud.

Traditsiooniliselt dikteerib? käigus pidulaud, nagu tavaliselt, kogu perele, sest gastronoomiline traditsioon ei ole tühistatud! Kuid igas kodus, igas piirkonnas on oma eripära, oma andmed. Kes valmistab meatless õhtusöök eelõhtul ja pärast teda, luksuslik õhtusöök osapool, kes annab lihtsa meatless õhtusöök rikkaliku laua. Keegi on eelõhtul ei supper, kuid järgmisel päeval täidetud, õhtusöök, järk-järgult muutumas õhtusöök, ning kutsub mitte ainult pere, vaid ka sõbrad, kuid mida on viimasel ajal muutunud moes teha korraldada õhtusööke noorte sõbrad, nädal enne pühi, et vaikselt, ilma kiirustamata ja ilma vahelesegamiseta tähistada jõule, vahetades kingitused, juua šampanjat uue ja ilus. Nagu itaallased söövad nende erilist päeva?

Eelõhtul otsustas korraldada lahja tabelis,

mis tähendab, et kala on menüüs, aga mida! Traditsiooniliselt paljud perekonnad valmistada capitone, või anguilla, (angerjas, röstitud või marineeritud) ja kuivatati tursa baccal à, enamasti frititud. Alates esimesest nõusid sageli keedetud spagetid kastmega või tuunikala karbid vongole. Kuid see ei tähenda, et muud karbid, mereannid või muu kala "ei ole õigust olla." Magustoiduks söödetakse tavaliselt pandoro või panettone, torrone (nougat), Kuivatatud puuvili šokolaadiga ja pähklid. Järgmisel päeval õhtusöögi algab tavaliselt suurte vorsti-lihatükkide Seejärel söödetakse tortellinidest Puljong , lasagne või pastat hautisega, mille järel tabelis kuvatakse täidisega, Salvukukko või küpsetatud, kalkuni, lambaliha või liha, assortii, puljongi. Magus söömine Sidrunitiramisu panettone, ja pandoro,, kuid seekord inglise koor või sooja sabayon ja meeldiva täiendus alati võimalik närida tükk torrone üksikud mutri või süüa koolis , mandariin. On kummaline, et jõulud ei aktsepteerita teenida ja süüa õunu, sest nad on nagu meeldetuletus pärispatu.

Nagu itaallased kaunistada jõulud tabelis? pidulaud on tavaliselt kaunistatud ilus punane laudlina valgete RUFFLES ja punane ja valge salvrätikud.

Söötmeplaate väärtuslikku teenust panna särav värviline podtarelniki või eriline suur toite neist - 3-4 kristall klaasi eri veinide ja vesi, väga lihvitud antiik vahendeid. tabeli keskel on kaunistatud Kompositsioon puuvilja, kuuse oksad ja lilled ja klaaside vahel ja plaadid on paigutatud väike punane ja kulla küünla ja joonistes väike valge inglid - üldiselt pühalik sündmus, ei juhtu. Kui on aeg minna tabeli, tavaliselt hunnik noorte ühes kohas, ja väikelaste pannakse kõrval vanemad.

Kõige austatud kohad on hõivatud vanemate pereliikmete nende kõrval on lähedased sugulased, kes olid tulnud kaugelt ja kõik teised, kes istuvad nagu ta tahab. Muidugi, see on väga oluline, et perenaine ei tormasid edasi-tagasi, olles pere ja külalised, lõputult muutuvate plaadid ja ümbritsev lisaainet ja istus koos teistega, sest Christmas - puhkus kõigile!