Retseptid praetud pirukad

Üks kõige soojem mälestusi varasest lapsepõlvest on praetud koogid, küpsetatud või maitsestatud koju test hämmastav lõhn värske piim, mille keskmes on peidetud kõige maitsev ja flavorful täitmine, põhjustades istub soov süüa neid uuesti.

Käesolevas artiklis me kaaluda mõned lihtsad retseptid pirukad ja toppings neile. Samuti saate teada, kuidas valmistada pärmitainas, mis sobib kõige paremini praetud kondiitritooted, ja muidugi, paljastada mõned toiduvalmistamise saladustest maitsvaid kooke.

tainast Pyrozhkov

Valmistamise meetodid tainas töötati sajandeid. Valmista tainas käärima ja pärmi - ja oparnym bezoparnym viisil. Tänapäeval, pirukad ja koogid küpsetatud peamiselt pärmitainas kasutades küpsetamine ja ilma. Kuid pidage meeles, et tainas on maitsestatud piim, munad, suhkur ja muud lisaained saada maitsvam ja samal ajal tõsine, mis sobib rohkem kooke kondiitritooted ja muud maiuspalad. Aga maitsev küpsetamiseks, mida pead teadma, millal lõpetada või taigna sõtkumine käsna meetod - meetod eelkääritamise, siis on parem süüa üldse ilma küpsetamine - nagu nõukogu meie vanaemad, kes teavad selle äri mõttes.

Pärmitainas kookidele

Esiteks leiavad bezoparnym meetod ja lihtsaim retsept Pyrozhkov test pärmi vähemalt Lisaks küpsetamine, mida kasutatakse peamiselt mitte-magus kondiitritooted. Ilma küpsetamine ei ole soovitatav - toode pärast teatud aja muutub see kuiv ja maitsetu.

Koostis:

200 ml soojas keedetud vett, 100 ml piima, 1/2 tundi. Tl soola, 11 g kotikese kuivatatud pärmi 300-350 g jahu. Etapp retsept:

Vala sügavasse kaussi sooja vee ja soojendati piim, pärmi- ja soolasegu.

segamist whisk või käsitsi või lisada sõelutud jahu portsjonitena.

Sõtkuma mõõdukalt jäik tainas ja kata rätikuga või plastist kile.

See soe - 1 tund või rohkem, kuni tainas kasvab märgatavalt. Vahel obmyat.

Sel juhul on enamik vee võib asendada piima, sest piim lippudega on siis palju maitsvam ja aromaatsed kui keedetud vees, kuid see suurendab käärimine, mis mõjutab ka kvaliteeti ja värskust pärmi.

Et tainas oli "kuulekas" - ei jääda käed ja kööginõud, samuti parandada maitset, võid lisada sulatatud võid või margariini, umbes '40

käsna meetod:

Soovitatakse tainas palju küpsetamine, magus kondiitritooted.

Ühendage väike sügav kauss 2 tundi. Lusikad suhkrut, 1 spl. spl jahu ja pärmi.

Vala 100 g kuuma vett, segatakse veelkord ja ootaks moodustamine "mütsid" - 10-15 minutit.

Seejärel eraldi suurde kaussi valada ülejäänud vesi, lahjendatud sool see, vala keedetud pruulima, lisada jahu, segage tainast ja ligunema.

Koostisosade koguseid on sama mis esimene meetod, va lisati keeta. Täpne kogus kasutatava jahu, mõlemal juhul võib varieeruda üles- või allapoole, pluss või miinus 20-50 g

Milles on etapp pruulima, see ei pane soola ja lisada otse partiist kõik koostisosad. Me ei tohiks unustada, et soolane tainas fermentide halvasti.

Või pärmitainas Et korvata puudu hetki oleme koostanud eraldi teema, mis Lihtsamalt öeldes on näidatud kogu protsess universaalne tainas küpsetamiseks üksikasjaliku kirjelduse ja samm-sammult pildid neile.

Cutting takistamise ja

Valmis tainas jagatakse väikeste portsjonitena, puista jahu ja rulli pallid, mis näevad jahusele tööpinnale ja katta puhta rätikuga lühikest tagamise - 5-10 minutit.

Mida teeb tagamise? - artiklid ilma tagamise, saadakse poorne ja niiskumine, sest protsessis lõigatakse testi struktuur on purustatud, siis eemaldatakse gaasid ja tainas on paks, mille tulemuseks on vähem vohav küpsetamist.

moodustumine, vormimise ja valmistamiseks

Valmis toorikuid pärmitainas rulli paks kook ei ole ringikujuline, keskel pane täidis, tõmba serva ja kindlalt näputäis, et anda saaduseks omapärane vorm lippudega ja lamedamaks oma peopesad.

Raskalov võid pannil paksu põhja ja aseta täidist õmbluse alla.

Fry kohta skvorchaschem õli 2-3 minutit kummalgi küljel, kuldpruuniks.

röstimisel peaks olema mõõdukalt kiire, tuli on üle keskmise. Kui piisavalt kuumas õlis ei ole aega, et saada kaetud pruunistunud kooriku ja jätkab neelavad liigne kogus õli muutub rasvane. Ja kui ülekuumenenud - pooltoores pinna seest ei röstitud ilmub kibedust ja selline toode võib põhjustada kõrvetised.

Retseptid praetud pirukad

Igal juhul, kui omatehtud cooking pead järgima teatud reegleid, siis kindlasti arvestama eelistusi ja maitseid proovida kõiki võimalusi ja seejärel ühendada oma unikaalse retsepti.

reageerimisel hakkliha patties

• Mudima pärmitainas vastavalt ühele ülalpakutud teostusega. Et valida fancy käsna abil. Leotada soojas kohas kerkida, jagage seejärel soovitud tükki, rulli need pallid ja rulli. Täida hakkliha ja sulguks serva. Fry lippudega pannil kuumas õlis.
• Täidise sissemurdmist 500 grammi veise- või sealiha peeneks lõigatud 2 kuubikuteks sibul ja praadida pannil 2 spl. spl õli kuni pakkumise. Maitsesta soola ja lisage maitseained maitse järgi.
• Valmis liha täitematerjaliks peab esimese cool ja seejärel valmistamiseks kasutatud pirukad igasuguse raskusastmega.

Patties munaga ja murulaugu

Selguse huvides ja näitena, pakume samm-sammult retsept, mis on värvitud detail ja illustreeritud kogu protsessi, mille järel saab süüa maitsvaid kooke ja täites eelarve muna ja maitseroheline.

Patties kartulid praetud pannil

Koos liha, palju nõudlust ja populaarne koogid kartuli täitematerjaliks ja kartulid, nagu me kõik teame - see on universaalne, igaühe lemmik toode ja perfektne täitmine pirukad.

Siivilöidä jahu sügavasse potti, segada seda pehmenenud margariin, sool, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa soojendatud piima ja veega, segage tainast ei ole liiga paks konsistents.

Et valmistada köögiviljade täitematerjaliks esimest keeda kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Prae hakitud sibul pehmeks ja lisada kartulid hakitud maitsetaimi. Maitsesta soola ja segage.

Eelküpsetatud taignale lõhe väikesteks tükkideks, veereta ja koht kesklinnas kartuli köögiviljade täitematerjaliks. Moodustavad Patty ja praadige võis. Kartul läheb hästi ja kooskõlas erinevaid koostisosi. Ja kartul lippudega soovitatav parema maitse taju tarbida tomatikastmega.

Täidis pirukad

Kõik teie lemmik koogid saab keedetud praktiliselt iga täitmine, mis põhineb hooajal ja maitse. See punkt ei ole vähem oluline, eriti maitsev küpsetamine, kus täitmine on otsustava tähtsusega. Ja see ei pea tingimata olema maitsev.

Suurepärane maitsev pirukad saadud moosi, marmelaadi, värske või külmutatud puuviljad ja marjad koos suhkru ja koor. Mitte vähem nõudlust täitematerjaliks mereannid praetud seened, juust ja paljud teised.

Variandid tahes täidise valmistamise meetod:

ei ole magus:

• kapsa ja praetud seened,
• ​​hautatud kapsa ja kartuliputru,
• kapsa ja keedumunad,
• kartulipuree, praetud sibula ja tilli,
• praetud maksa ja tatar,
• keedumunad, keedetud riis ja hakitud tilli,
• keedetud mune, juustu ja maitsetaimed,
• kohupiim ja rohelised,
• kodujuustu ja kartuliputru,
• juustu ja ürdid
• aurutatud baklažaan, küpsed tomatid ja sibul,
• liha (keedetud või praetud) ja õlis praetud, sibul,
• praetud seened ja sibul,
• Herne püree,
• keedetud kala või kalakonservidest.

Sweet:

• õunu Haudutettu õlis kaneeli ja suhkrut,
• vastamisi kirsid ja suhkur,
• täites moon,
• paksu moosi,
• ploomi- ja suhkru
• vaarikatoormoosiga või mõneks jam marjadest,
• kohupiim, toores munakollane, suhkur ja vanillisuhkur.

Illustreeritud teostuses iga võib kujutada teatud maitsetugevdajad (sool, suhkur, pipar jne maitseained).

Abi maitsvaid kooke moosiga pannil

Vala kaussi vett ja veidi sooja kuni 30 kraadi, vala pärmi ja sega lusikaga. Lisa sool, suhkur ja jätkake segamist segu ühtlaseks.

Vala taimeõli. Lisaks tuulamine jahu väikesteks tükkideks, segage tainast Pirozhkov, mis peaks olema mõõdukalt pehme, kuid samal ajal lihtne kursis peopesad.

Käesolev 30 minutit soojas kohas, jagada taigen võrdne arv osad ja rulli pallid. Keset Lusikas paks moosi ja tõmmates servad kokku torkab neid.

Paksuseinaline pan Kuumuta õli, asetage toodet õmbluse alla ja praadida mõlemalt poolt keskmisel kuumusel kuldpruuniks.