Pirukad liha ja juustu kreeka - kuidas teha küpsetised kodus, samm-sammult retsept fotod

Ajaloolased toiduvalmistamise väidavad, et kõik teie lemmik küpsetised - leiutis krimmitatarlaste. Nende naabrid, Krimmi kreeklased, kiiresti kiirenenud ideed ja muutnud retsept ise, vastavalt kristliku traditsiooni Vahemere kööki. Täna me valmistada täpselt nii, nagu Krimmi Kreeka versioon see roog. Pane lauale maitsev ja krõmpsuv Kreeka küpsetised liha ja juustu saab ipolzuya mu lihtne, samm-sammult retsept kaunistatud pildid.

Kuidas valmistuda küpsetised liha ja juustu Kreeka

Erinevused kehtivad juba test. Tatari küpsetised tema tehas jahu, vesi ja sool. Kreeklased nautida traditsioonilist kööki filotaignas või selle varianti.

Võtma test: vesi toatemperatuuri temperatuurist 200 ml muna - 1 tk, soola - 0, 5 h l, supilusikatäis taimeõli ja viina, 500 grammi jahu .... Lisame näputäis suhkrut tasakaalus maitsega ja kuldne krõbedad.

Kuidas teha taignast küpsetised

Tainas võib sõtkutud käed traditsiooniline meetod: mäe jahu teha kraater valada ja vala ülejäänud tooted ja seejärel segage ühtlaseks. Ja saate delegeerida see koristustöö või leib masin taignasegajas. Kuidas kokk tainast chebureks (käsitsi või leib masin), siis otsustab. ????

lõppenud tainast chebureks mähitakse fooliumisse ja jäta pooleks tunniks gluteeni arengut.

Taigen puhkab, kuid me sisaldades ühe korra. ???? Peame valmistama täidis. Kreeklased ei ole lihtsalt küpsetised liha, vaid ka teiste täidised, sageli - juustu ja maitsetaimed. Täna me ka küpsetised ja liha ja juust.

Kuidas valmistuda lihaga chebureks

Täidise jaoks ei võta lambaliha rasva kurdjuchnogo nagu kehastuses tatari ja Jämedalt hakitud sealiha ja veiseliha. Ikka on vaja suur sibul, sool ja pipar. Noh, peamine saladus koostisosa mahlane ja vürtsikas täidis Kreeka chebureks - paar supilusikatäit rasva hapukoor.

peeneks hakkida sibulaid.

Jämedalt Mix liha, hakitud sibul, hapukoort, soola, pipra ja sõtkutakse põhjalikult. Jääb lisada lõhnavad vürtsid.

Täidis juustu chebureks

Võtke pehme juust soolveega, nagu juustu, suluguni või Adõgee. Roheliste kasutada petersell, sibul, spinat, basiilik, koriander, jne Kui värskeid ürte ei ole hooaja võtta hunnik rohelist sibulat või küüslauk, samuti kuivatatud vürtside: .. koriander, köömen, lambalääts, basiilik, muskaatpähkel, tüümian, kuivatatud magus paprika, ja nii edasi. n.

maitseained jahvatatakse uhmris või taignarull laual.

Juustu hõõruda jäme riiv ega lõhkuge käsitsi.

hakkliha panna pool teelusikatäit riivitud muskaatpähklit ja veidi vürtsika valada ülejäänu riivitud juust.

Roheline Kerrata, mu, obsushivayut ja peeneks hakkida. Ma rohelise leek.

Selleks, et äge karulauk on parem anda mahla ja maitse, siis tuleb potoloch uhmris koos näputäis soola.

Veidi rohelust pannakse hakkliha, ülejäänud - juustu.

Kui juust on välja dryish on võimalik ja täitmine lisada paar supilusikatäit rasva hapukoor. Kõik segatakse hästi ja edasi modelleerimine chebureks.

Nagu hallituse nibukatted

Taigen jagatud 16 osaks ja peida all film või lapiga. Nüüd näitame salajane tehnikat, mille Kreeka küpsetised kunagi praadimisel ei purune ja ei kaota oma mahl, vaatamata kõhnus test.

tainaga laual (peaaegu ilma allkiri) rullitakse tihe sile pall.

Fingers puder palli kooki.

Me valime ja volditud servad kook keskele pöidla väega vminaya taigna servad keskele.

Me pöörduks murenema kook.

Jällegi koguda koogid servaga keskosa suunas, moodustades "nukk". Me selle toimingu iga tükk kolm korda, mille tulemusena tainas, hoides elastsus eriti tihedus ja kihistumist. Ja mis kõige tähtsam, peale seda ravi, tainas praadimisel vaevalt imendub rasva.

toorikuid mahlad eemalda uuesti plastiku all ja minna moodustav chebureks.

tainast rullitakse õhuke, peaaegu läbipaistev (2-3 mm). Ühelt pool kooki levitada täidis, purustada ja sile see kahvliga.

Kata täitematerjaliks vaba ots test, siledad silmaga seejärel kergelt taignarull pakendaja - lamedamaks täite- ja suruvad õhumulle. Ja alles pärast seda kokku hoidma servad tainas. Ilu saab jalutada mööda serva käik lõikur.

Nagu praadida nibukatted

Enne kuuma lapi või pintsliga maha raputada liigne jahu chebureks.

Fry nibukatted kreeka võetud paksuseinaline kõrge raua pan või katlas suures koguses taimeõli. Pärast tulipunane õli, veidi vähendada tulekahju ja alustada praadimine.

läbipaistva õhukese kotlet ja praadida ka pidurdamisel alates sissekannet taigen, selgub, et midagi kerget ja krõbisev maitseainetega pulgad.

Chebureki sageli serveeritakse tulikuum, kuid külm, nagu nad on uskumatult maitsev tee, mahl, hapupiim.

Ja kui sa kaasas nende roosiline, aromaatne, mahlane kuusirpe värskeid ürte, värsked või konserveeritud köögiviljad, kerge kuiva veini, siis on võimalik, et rahuldada külalised ja pidulaud. ????