Kihiline Samsa liha ahjus - Samsa kuidas kokk kodus, samm-sammult retsept fotod

Samsa - väga levinud roog Aasia riikides. On legend, et see oli sündinud rohkem kui kaks tuhat aastat tagasi iidse Pärsia, kus retsept tehti aare kuningad. Noh, pärast maitsvat samosa alates lehttaignas armee Aleksander Suure vallutanud tuntud maailmas, ja teistes riikides.

Kui Kesk-Aasia vabariikides on traditsiooniline roog küpsetatud vabas õhus spetsiaalsetes ahjudes - tandyrs, sest vana kokaraamatud leiate nimega "samosa tandyrnaya". Täitumine ümmargune, kandiline või kolmnurkse pirukad sageli liha, kus on palju sibulat ja vürtse. Kuigi täitmine võib olla taim: .. kartuli herned, läätsed jne tainast Samsa äri või lihtsalt maitsetu (eest Samsa "klopsima") või spetsiaalse foliation. Viimane variant on klassikaline ja palju muud maitsvat.

Meil ei ole Tandooris Samsa küpsetada tavalises ahjus. ???? Oma retsepti ma lihtsalt ja ütle teile, kuidas kokk kodus samsa. Lihatäidisega ja kihiline hapnemata taina on üsna traditsiooniline. Kuni lehttaigna rulli jahutatakse või sulatatud, kui nad olid varem valmistatud ja hoida sügavkülmas, andke meile täitematerjaliks.

Kuidas valmistuda lihaga samsy

Peame hakkliha ja palju sibulat. Põhimõtteliselt taigna võib olla mis tahes liha, samas islamimaades üha leitud rasvhapete täitematerjaliks Lisaks lamba lamba saba rasva. Liha tuleb kas hakitud või väändunud hakklihamasin suure iluvõre.

Sibul peeneks hakkida või jahvatada noa mikserisse.

Põhijooneks Oriental cuisine - suur hulk vürtse. Veise- meie samosas panime palju erinevaid värskelt jahvatatud pipar ja hea näputäis köömneid kindel -, et see annab soovitud tassi Kesk-Aasia maitse. Köömen davim taignarull pardal ega purustada uhmris. Soola maitse.

Kui täidis tundub küll rikkad, maitse ja teravus on saate lisada natuke rasva piimatooteid. See võib olla katyk, matsun, tavaline jogurt või hapukoor. Hakkliha mudima hästi ja anna see seisma pooleks tunniks jahedasse valmimise.

Kuidas teha tainas samsy

Lühidalt meenutada, kuidas teha lehttaigna jaoks samosas. Elastne värske tainas rullitakse klaasjaks, õhuke määritud sulavõi, rullitud tihedalt rulli ja pakitud kilesse, saadetakse külma või sügavkülma ettevalmistamisel tulevikus kasutamiseks.

Kui teil on vaja üksikasjalikku retsepti foto, lihtsalt kliki lingil.

Nagu hallituse samsa lehttainapõhi

Ekstraheerige "vorsti" lehttainapõhi floured pardal lõigata portsjoniteks tükki.

Iga väike vorst zaschipyvaem otsad seadke vertikaalselt ja veidi lapik.

Rullima pastillid ole liiga õhuke (vähemalt 3 mm), mis on jaotatud täidis. Tankide maht ei tohiks olla väiksem kui test.

Kõige traditsiooniline vorm samosas - kolmnurkne. Hoolikalt me ​​kokku hoidma haavaplaastrid jagamata ning moodustamisel püüdnud kogu õhu väljutamiseks sees. Palm vajutab valmis pirukad - need peavad olema lame.

Nagu küpsetada samsa

Kui usbeki pirukad küpsetatakse kauge küla kuuma seina Tandooris toores pirukas lihtsalt raputa jahu, sirge palmid veega niisutatud ja pühkima mõla vertikaalne kambris seina, et põlevad. Ilu käesoleva valmistamise meetod ei ole eriti vaeva. Aga meie samosa küpsetatakse ahjus, nii et mõtle pruunistumist.

Lehttaigna ei ole soovitav määrida muna - see takistaks avalikustamine kihid. Kihiline magustoit kondiitritooted sageli määrdunud magustatud piima või tugev must tee magus. Soolased küpsetised on zakolerovat peksa munakollane.

Samsa lehttaigna pannakse jahuga üle põhja õmblused. Liigne määrib peksa munakollane ja kuumutatakse küpsetada 220 kraadi enne pruunistumist ahjus (20-25 minutit).

On vaheaega lõppenud küpsetamine näinud hästi kihid moodustatud, kuid sel juhul tainas ei ole rasva, kuid rabedaks ja rabe, samuti tavalisi mahvi.

Lisandiks somsa lehttainapõhi võivad olla nii külma ja sooja torustik.

Kesk-Aasias, siis teenib maitsestatud äädikas, köögiviljade või piimatoodete kastmed ja soe roheline või oolong tee.