Hiina kapsas kimchi Korea - kuidas teha kimchi kodus, samm-sammult retsept fotod

Kimchi - on üks rahvustoite Korea kööki. Tegelikult on see sõna korealased helistada mis tahes marineeritud või marineeritud köögivilju maitsestatud küüslaugu ja pipraga. Kimchi retseptid leidsin internetist, umbes kakssada, kuid ma soovitada kulinarok tõestatud viis, kuidas teha kimchi hiina kapsas. Sest see retsept I keedetud kimchi on korduvalt ja kui te järgite minu retsept samm-sammult pilk tehtud pildid, siis on tagatud, et kokk väga maitsev karge ja mõõdukalt vürtsikas eelroog kapsas.

tooted:

• Hiinakapsas - 3 kg;
• Õli lahja - 30 ml;
• küüslauk - 100g;
• Vesi - 6 liitrit;
• Sol - 6 Art. l.;
• Segu kuivatatud paprika, kuuma pipra ja koriander - 100 c.

Et maitsev Kimchu proovige valida suure kapsas hiina kapsas, kapsas väikeste marineeritud sageli laguneb ja viimistletud suupiste on siis inetu.

Maitseainesegu saab kasutada kuivatatud ja värsked, hooajal. Just suvel või sügisel, mitte kuivatatud paprika ja kuuma pipra salat lihvima kohta hakklihamasin pipar ja cayenne.

Kuidas valmistuda hiina kapsas kimchi

Ja nii, et alustada, mu hiina kapsas külma jooksva vee all ja lõigatakse pooleks mööda pea kapsas.

Murdke kapsast lihapann (emailiga või roostevaba teras).

Järgmiseks peame valmistada soolveega. See on väga lihtne, on tavaline, on võimalik mitte keeva vett, lisada soola ja segage kristallid täielikult lahustada.

kapsad täita soolveega ja teleriboksiturule ikke. Hiina kapsas puhkuse soojas soolamisruum kaks päeva.

Aja jooksul kapsa hapukurk me ühinevad ja siis peame kokk vürtsikas taitmismeetodi kimchi.

Kuivatatud paprika, tšilli pipar ja koriander valada sügavasse kaussi, vala keedetud veega ja jätta kümme minutit, maitseained paistes.

Selle aja jooksul peame koorida ja purustada küüslauk segistis.

lisamine tankimisvoolikule jaoks kimchi taimeõlis.

Seejärel panna küüslauk ja segatakse hoolikalt.

Siin on meil see peaks omakorda tankida.

Nüüd sa pead iga lehed Hiina kapsas heldelt määrida vürtsika.

vastamata maitsestamiseks hiina kapsas kuhjatakse kaussi, püüdes panna kapsas tihedalt üksteise. Kapsad cover kaanega ja jäeti seisma toatemperatuuril 48 tundi.

ühtse soolamine kaks korda päevas, hiina kapsas, peame keerata ja natuke pigistada tema käed paistma mahla ja kapsas oli täielikult kaetud neile.

lõppenud suupiste kimchi külmkapis eemaldada ja ladustada mitte rohkem kui kaks nädalat. See on kõige parem korda see komplekt rattad tihedalt suletav kaas.

Enne serveerimist kimchi hiina kapsas lõigatud suurteks tükkideks ja puistatakse veidi taimeõli.

Siin me oleme hele, ilus ja väga maitsev Korea suupiste.

I kimchist serveeritakse tavaliselt terava ja vürtsika lisaks riisi- või tatar. Selle väga maitsev add grillitud liha ja erinevaid vürtsikas supid.