Ideaalne biskviit: meistriklass Oleg Ilyin - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Ideaalne biskviit: meistriklass Oleg Ilin

üksikasjalik videoretsept professionaalsete saia. Et kook oli alati õrn, pehme ja õhuline, on vaja teada mõningaid lihtsaid saladusi ja reeglid.

Oleme alati tundnud, et seal on midagi lihtsam kui küpsetada lihtne keeks. Samas, kui me püüdsime biskviit, mis on küpsetatud Oleg Ilyin - saia kokk ja hulk super "Tee mulle ilus", mõistsime, et me ei ole kunagi õppinud õige ahju küpsisetainas. Vaata eksklusiivne meistriklass professionaalse!

retsept PERFECT biskviit

Mida on vaja: 6 muna

200 g suhkrut

250 g jahu

3 tähtsad reeglid:

• mikseri kann peab olema puhas, kuiv ja rasvavaba • jahu pea sõeluma • jahutatud munad võtta ka

Kuidas teha täiuslik kook:

1. Beat munad mikseriga kaussi, lisa suhkur. Vahustades esialgselt väga madalal kiirusel mikseriga (1-2 minutit), seejärel suurendatakse kiirust ja võita vahule valge mass. Kuidas teha kindlaks, et selles etapis tainas tuli standard? Piisad peavad moodustama muster, nad ei leviks. Ainult sel juhul biskviit lopsakas ja õrn. 2. Peatage mikseris ja järk-järgult, väikeste portsjonitena manustada jahu. Sega tainas väga õrnalt läbi tera ülespoole. Mitte mingil juhul ärge kasutage mikserit või sebima - biskviit peab tuhmuma ja saada kummi. Aga ei saa läbi minema segamise iga ekstra liikumist teeb biskviit vähem lopsakas. Kui kõik tükid kadunud, lõpetage!

3. Valage taigen split hallituse vooderdatud kestas. Õrnalt pinna silumiseks biskviit, labidas, ning puudub vajadus olla kirglik!

4. Saada tainas eelsoojendatud 180 ° C ahjus 25-30 minutit. Mitte mingil juhul ei avada ukse poole tunni, et kontrollida oma kooki!

5. Võtta kook ahjust, jahuta toatemperatuurini ammutatakse hallituse ja lõigati nõutav arv kihti. Cutting parim nuga leiba.

6. Perfect kook on valmis!