Seenesupp valmistatud kuivatatud seened - retsept

Seenesupp, eriti kui hästi ette valmistatud, harva üks elanike Venemaa suudab jääda ükskõikseks. Veelgi enam, vastavalt kogenud kokad, parim maitse see ei ole nii värske ja kuivatatud alates peamine koostisosa. Seened sel juhul teha supp ebatavaliselt lõhnava ja rikas.

Need on toidud saab osta toidupoes. Siiski, kui see on võimalik minna hooaja "vaikne hunt" ja valmistada oma seened, siis on patt mitte kasutada. Eriti edukas on tulemus see "kogumine", kus on võimalik saada päris palju valget ja vähemalt mõned neist kuivada.

Seened soodsalt erineda ülejäänud söögiseeni, et väärtuslik inimkeha valkude neist sisaldub kergesti seeditav kujul. Kuna need toidud välja rohkem toidu, mitte nende teiste kolleegidega.

Kui valge seen ei ole käepärast, siis on lubatud kasutada muid - kukeseened, puravik, haab, jne Peaasi - .. et nad on metsik ja need, mis kasvavad Venemaal. Pulber, näiteks hiina seened välja tulnud täiesti erinev maitse, kuid iga sooviksid. Juhul kui toode osteti poest, nelja-liitrine pott suppi piisab ühe standardse 50-grammine pakendis. Kui seened hangiti iseseisvalt või ostetakse turult, peate võtma neid 5-7 tükki (tervikuna).

Seened on natuke läbi pesta ja leotada külmas vees üleöö. Kuid tungivat vajadust teha suppi, mida saab kasutada veidi teistmoodi - täita neid keeva veega 20-30 minutit. Igal juhul on vees, kus nad leotati ärge valage - see tuleks lisada puljong.

Samal ajal peaksime alustama valmistumist ülejäänud koostisosad roogasid. Esiteks, teil on vaja koorida ja peeneks hakkida 2-3 (sõltuvalt nende suurusest) pirnid. Samuti on vaja suppi keskmine porgand. See peaks olema rest - ja võib olla eriline, lokkis. Nii supp toote vaata parem.

Ligunenud seente tuleks veest eemaldada, puhastada mustusest (see võib olla nende jaoks, sest nad ei ole tavaliselt pesti enne kuivatamist) ja lõigati väikesteks tükkideks. Seene infusiooni peaks olema hea tüve läbi kurdfiltri mitmes marli, vala potti ja olles lisanud piisavalt vett keema. Juba seened lisatakse keemise ajal - kui nad otsustasid panna supp ilma sautéing. Sibul vaja praadida, pre-sool IT. Kui sai selgeks, et teda riivitud porgandid lisatud. Mõned meeldib panna sarnaselt pruunistatud ja seened. Sellisel juhul on vaja praadida toote esimene ja seejärel järk-järgult lisades ülejäänud juba sellele.

Siiski, kui seen on juba pot, sibul ja porgandid tuleb panna, et teda kui puljong keeb. Koos nad vajavad süüa umbes 20 minutit ja samal ajal tulekahju leeveneb parem aeglane.

Pärast selle aja möödumist tuleb visatud supp pasta. Keeda puding on vajalik, kuni nad on keedetud - umbes 7-10 minutit. Jättes need al dente see roog ei ole vajalik, kuid ka teisendada peaaegu putru on ka võimatu.

Need, kes ei suuda ette kujutada tassi ilma kartulid võib lisada see eelnevalt koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, peaaegu samaaegselt seened. Kuid sel juhul, roog ei tööta nii õrn.

Serveeri on soovitav koore. Mõned kogenud rohelised seda puding, kuid see ei ole väärt - osa katkestab seene maitse ja lõhn.