Seakarbonaad taignas

Maitsev omatehtud lihapallid võib olla ainult karbonaadi taignas praetud pannil ja keedetud ühest tükist valitud liha. Seakarbonaad ettevalmistamise nii kiiresti kui võimalik, mõne minuti liha tõttu muna taignaga kaetud krõbeda kooriku ja tuum jääb siiski pehme ja mahlane.

Liha lippudega - mis need on erinevad, ei sarnane vorm ja tehnoloogia, kuid võrdselt maitsev. Kui olete väsinud süüa tavalist tükeldatud või soovite mitmekesistada menüüle pakume retsepti karbonaadid, mis on valmis lihtsalt ja meeldivalt saadud.

Seakarbonaad - astmelises retsepti

Valmistada kõik vajalikud tooted. Et valmistada karbonaadi on kõige parem võtta filee, mida nimetatakse "tükelda" - kondita pork loin, mis asub selgmine osa. Sellepärast, et selline liha on saadud mahlane ja seafilee kotletid.

Enne lõikamist notch tuleb kõigepealt jahutati ja seejärel lõigata lihakiud kogu plaatidel sama paksusega ligikaudu 1 cm. Seega külmutatud lihatükkide õrnalt saadakse täiesti siledad ja ilus.

Kasutades spetsiaalset haamer suurte hammaste ei ole palju tõrjuma tükki kummalgi küljel. See on kõige parem teha pakkimine plaadid plastist, et mitte rikkuda tööpinnaga ja ärge unustage podstelit rätik all pardal, nii et need ei tekita tarbetuid müra. Ja siis juba katki-off lihatükid soola ja kaare nende teravad ja vürtsikas maitseained igast küljest. Vahepeal, kuni liha on ligunenud, peate valmistada taigna karbonaadi. Tüüpiliselt taigna on valmistatud jahu, munade ja väikese koguse veega. Väikeses kausis segada muna 2-3 spl vett ja näputäis soola, lisada 1 tl jahu ja segage, kuni sile. Ja ülejäänud jahu eraldi valada lamedad.

Lahtimurtud plaadi nimme esimese rulli jahu kahepoolselt, ja pärast dip täielikult muna tempura ning ettevaatlikult uuesti rulli jahu, nii et muna taignaga jahu neelavad kihi moodustumiseni.

Kui pann Kuumuta õli ja lahtiraputamisel liigne jahu koht liha kotlet ei ole väga rahvarohke. Fry mullitava õli mõlemal küljel 2-3 minutit, moodustades kuldpruun ja seejärel katta kaanega ja hoida ikkagi madalal temperatuuril 2-4 minutit. Püüa mitte liialdama kaane või paneerimisvahendite pehmendada.

Just enne serveerimist praetud paneeritud karbonaadi soovitatav kaste ja serveeri kuumalt koos värske köögivilja, garneering keedukartul hõõrutud või lihtsalt praetud väikesteks tükkideks.

Ja pidage meeles, Seakarbonaad on oluliselt pehmem kui üks tund enne praadimist rasva lihatükid sinepi või ravida neid seguga äädikas ja taimeõli.