Pihvi: 3 Parim retsept

Beef Pihvi

Koostis:

1 kg värsket veise sisefilee

2 muna

2 spl. spl keeva veega

70 g võid ghee

tassi riivsaia

soola ja pipart - maitse järgi

Mignon lambaliha paneeritud

Kuidas kokk Pihvi veiseliha:

1. veisesisefilee pesta ja lõigata viiludeks umbes 2 cm paks. Siis õrnalt tõrjuma neid spetsiaalse haamer. Kui te seda ei tee, siis kasuta serva suur lusikas. Kui pann Kuumuta õli.
2. Nõu break munad, lisada keedetud vett, soola, vürtse hooajal. Kõik õrnalt sebima kuni sile. Eraldi kaussi valada leivapuru.
3. Iga lihatüki dip esimese homogeenne mass, seejärel riivsaias. Pane kõik pannil. Pihvi prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni pruunistunud kooriku.

Petite sealiha Pihvi

Koostis:

420 grammi taine sealiha

tassi riivsaia 5 Art. spl taimeõli

2 spl. spl sooja veega

2 muna

natuke võid

soola ja pipart - maitse järgi

Kuidas valmistuda sealiha Pihvi:

1. Liha pesta, lõigati väikesteks tükkideks (umbes 2 cm paks) ja veidi tõrjuma neid haamriga. Pane tükid kaussi, maitsesta soola ja pipraga neid. Jätke see marineerida 15 minutit.
2. Valmistatakse lezone. In kaussi, peksid munad, lisada keev vesi, veidi soola, segada. Lezone valmis.
3. paneerimisvahendite toite võtta purustatud küpsised ja valmis lezone. Esiteks pane lihatüki sisse lezone (parem paneerimisvahendite), aseta seejärel plaat riivsaia ja rulli hea.
4. pannil kuumuta taimeõli. Siis pane tagasi lihatüki, kokk 4 minutit madalal kuumusel. Lülita teisele poole ja lihtsalt praadida.
5. ning eelsoojenduse 190 ° C, pane vooru praad küpsetamine ja koht ahjus umbes 8 minutit, kuni täielikult küpsetatakse ahjus, tuua tassi.

Pihvi seente

Koostis:

520 g veiseliha

270 g väherasvast hapukoort

60 g searasva

170 g seeni (kui soovite, võite võtta mis tahes seened)

40 g võid

40 g jahu

veidi sidrunimahla

hunnik peterselli

soola - maitse järgi

Kuidas kokk Pihvi seente:

1. Wash liha, lõigatakse tükkideks keskmise. Tõrjuma neid ja maitsesta soola. Prae tükki sulavõi. Valage peale veidi vett hautis. Seened puhas, pesta, lõigata väikesteks kuubikuteks, panna need eraldi pannil. Hoolikalt puista neile lõhnavad sidruni mahla ja süüa võid.
2. Vastuvõetud eemalda liha puljong, hautada jahu mahla, mis moodustati liha praadimisel. Seejärel lisage veidi vett, segatakse hoolikalt ja panna koor, segage ja soojust. Siis tagasi panna seened, puista roog hakitud peterselli.