Omatehtud puljong risotto veini - kuidas kokk risotto kodus, samm-sammult retsept fotod

Itaalia köök on rikas erinevaid variatsioone risotto. Sama on riis, puljong ja vein, kõik muu sõltub kujutlusvõime iga retsepti. Valmista põhi klassikaline versioon risotto puljong valget veini. On toiduvalmistamise puljong eriti ma ei peatu, kuid kuidas kokk risotto kõnelevad detail. Sammud pildistanud täiendada kirjeldust etapid.

Koostis vaja kõige levinum.

Suhe puljongit:

• Vesi - 2 l;
• vutt - 1 ps.;
• sibulat - 2 tk.;
• porgandit - 2 tk.;
• seller - 1 ps.;
• küüslauk - 1 ps.;
• maitseained (must pipar, valge pipar, nelk, piment, loorberilehte);
• G.

Selles risotto:

• joonis - 180 g;
• juustusorte - 50c;
• sibulat - 1 tk.;
• seller - 1/2 varre;
• kuiva veini - 100 ml;
• kurkum - 1/2 tl ..

Kuidas valmistuda risotto puljong valge vein

Kõik koostisosad puljong laeva külma vette keemiseni, eemalda vaht ja küpseta hautatud 1, 5-2 tundi. Dieet- liha vutt ideaalne laste ja dieedi menüü. Aga seda saab kergesti asendada kana. Aga saada maitsev vutt või kanapuljongit - hooajal seda vürtse ja soola. Supp on valmis alustama valmistamiseks risotto.

Sibul ja seller shinkuem Väga peeneks. Liiga jämedalt hakitud sibul võib rikkuda mulje nõusid.

soojendati päevalilleõli lisage lusikatäis võid.

Prae seller ja sibul klaasjaks.

saadame köögivilja põhjalikult pesta riis, sega, nii et ta hakkas neelavad maitsed. Parim risotto riisi peetakse ringis klassid.

Koheselt Sisestage vein, alkohol on täielikult aurustunud ja riis omandab kerge happesus. Nõu osutus värve lisada kurkum, ilma riisi on hall.

hakkavad järk-järgult kasutusele kuuma puljongit 2 kulp. Kui vedelik on imendunud, peate selle uuesti lisada.

Selles etapis ei ole vaja kõrvale kalduda plaadi umbes 20 minutit. Riisi ei põlenud, peab ta olema perioodiliselt segamist. See võib osutuda vajalikuks 5-6 korda valada puljong enne riisi keedetud.

lõppenud risotto riisi tohiks hõljuvad puljong vaid ka tiheda keemiline ühekordsete Ka ei tohiks olla. Otsi kesktee.

Kui rakendatakse pulber tassi ning saades riivitud juust vutt, millest keedetud puljong. Maitsev toit risotto lapsed eriti hindavad.