Delicious otra - retseptid

Lihtne ja rahuldust: odrakruupidega hautatud liha

Odrakruupidega Venemaa oli väga populaarne.

Oder kasvatatakse suurtel aladel ning teravilja teinud Rump. Täna perenaine vähem katsetavad toit, sest toidud on valmistatud odrast rohkem kui tund, kuid nende maitse on väga meeldiv.

loe edasi

Vastupidiselt levinud arvamusele, oder ei ole vaja leotamist. Tänapäevaste töötlemise efektiivselt eemaldada jämedad odra kliid ja isegi mõned kihid endospermi. Oder on pruulitud 30-50 minutit, sõltuvalt sellest, kuidas te soovite saada närimistabletid tekstuuri tõttu.

See teravili rikas tärklis, nii on ideaalne paksenemist supid. Üks traditsioonilisi toite otra on seenesupp. Aga see paks ja flavorful supp ei ole mitte ainult võimalik kasutada odrakruupidega esimeses roogasid.

odra supp suitsutatud vorstid

Koostis:

2 tundi. Taimeõli lusikad

1 pea sibulat

1 porgand

2 küüslauguküünt

1 vars seller

1 h. Spoon kuivatatud tüümiani

500 grammi suitsuvorsti

6 tassi köögiviljapuljongit

1 tass pruuni läätsed

1/4 tundi. Salt peeneksjahvatatud

1/4 tundi. Tl jahvatatud musta pipart

1 tass odrakruupidega 1/2 tassi hakitud peterselli

Kuidas valmistuda otra supp vorstid

1. Peel sibul, küüslauk ja porgand. Porgand rest, tükelda sibul väikesteks kuubikuteks, haki seller ja jätke küüslauk läbi vajutage.
2. Vorstid hakkida ringid. Kuumuta suur, lai pan taimeõli ja prae vorsti. Eemalda need ja tühistada.
3. Samal loodimiseks keskmisel kuumusel praadida küüslauk, seller, porgand ja sibul. Pruunistatud kuni sibul on läbipaistev. Vala soojendatud puljong, lisada otra ja otra.
4. Kaas ja kuumuta 40 minutit. Lisa praetud vorstid, maitsestada tüümiani, soola ja pipraga. Küpseta 5 minutit.
5. Puista supp hakitud peterselli ja serveeri soovi maitsestatud rasva hapukoor või jogurt.

risotto odra

Tärkliserikaste tekstuuri odra ja on ideaalne selle tassi. See on traditsiooniline roog arvamust mõned, kasu sellise asendusega, sest see muutub tervislik.

Koostis:

1 tass odrakruupidega

6 tassi kanapuljong

2 spl. spl oliiviõli

1 tass hakitud sibul

1/2 tassi kuiva valget veini 300 g puhastatud toores kreveti

2 1/2 tassi külmutatud rohelised herned

2 spl. spl värsket sidrunimahla

1/4 tassi riivitud parmesaniga riivitud

1 h. Spoon peeneksjahvatatud soola

näputäis värskelt jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistuda risotto Oder:

1. Too puljong keema ja jäta madalal kuumusel, nii et see jääb kuum. Lai ja sügav pann, kuumuta oliiviõli.
2. Prae hakitud sibul klaasjaks. Pane odrakruupidega ja küpseta, kuni see muutub läikiv alates õli. Vala veini ja oodake, kuni alkohol on aurustunud.
3. Lisa pannile umbes kulp kuuma puljongit, sega ja keeda madalal kuumusel, pidevalt uusi partii kuuma puljongit eelmise imbunud Rump.
4. Pärast 40-45 minutit, kui sa vala tassi kõik puljong, pane herned ja krevetid. Sega ja küpseta veel 3-5 minutit, kuni krevetid ei lõpe olema läbipaistev.
5. Eemalda soojuse ja maitsesta soola, pipra, sidrunimahla ja parmesani. Müü kuum.