Pesto: mitu retseptid

Pesto spargel

See kaste võib täis pasta ja lisage

in risotto, laotatakse bruschetta ja teenida keedetud kala.

Julia Nekorkin

loe edasi

See kaste valmistatakse põhjal basiiliku ja külmpressitud oliiviõli, lisaks juustu ja mänd pähklid ja muud koostisosad erinevad, kuna variante ettevalmistamisel nii pikka aega kogutud palju. Analooge pesto erinevates riikides erinevad mitte ainult kompositsiooni, vaid ka nime.

Provence, kaste nimetatakse Piste ja pähklid lisatakse see Austria panna kõrvitsaseemned ja Saksamaal ei kasuta basiilik, asendades selle loodusliku küüslauk. Kõige kuulsam retsept pesto - Genua pesto, see on valmistatud basiilik, seemned, mänd pähklid, küüslauk, oliiviõli, feta juustu kõva ja soola.

Sitsiilia pesto - ilma pähklid, kuid tomatid, Napoli - ilma juust, mandlid ja kuivatatud tomatid.

Green pesto

Et valmistada roheline nuia võttes 60 g basiiliku ja küüslaugu küünt paari, 100 ml oliiviõli, mänd pähklid või seemned ja mänd riivitud parmesani juustu - 3 spl. l, riivjuustu lammaste -. 2 spl. l., soolad maitse. Kui marmorist uhmer ja puidust nuiaga ei tükelda mänd pähklid blenderisse, saad need lisada küüslauk ja juust, maitsesta soola ja pidevalt segades, lahjendage extra virgin oliiviõli järjepidevuse taigna või kreemi. See pesto peetakse klassikaline ja sobib kõikidele pasta.

Punane pesto

Shutterstock

Natuke erinev tema punane pesto. Et oleks võtta 20 g basiiliku, küüslaugu küünt 2, 100 ml oliiviõli, piiniaseemned või mänd pähklid, juust, riivitud see peenele riiv - 3 spl. l., 100 g kuivatatud tomatid, 1 spl. l. kapparid ja palsamiäädikat, soola maitse järgi. Aeglasel kiirusel mikseriga, hakitud basiilik, siis pähklid, küüslauk, lisada tomatid ja juust. Kui kõik koostisosad on hästi Kokkusegatuna lisati kappareid ja palsamiäädika, oliiviõli ja seejärel soola. See kaste on hea mitte ainult pasta, vaid ka igasuguseid õrn kreemjas juust. See sobib hästi liha ja kala, küpsetatud köögiviljad all.

Kollane pesto

Shutterstock

Teine variatsioon pesto - kollane. Basil võtta 20g Küüslauk - 2 küünt, mänd pähklid või seemned ja mänd riivitud parmesani juustu 3 v. l., 150 g kohupiima juustu, oliiviõli ja 100 ml soola maitse. Kõik koostisained pandi blenderis maapealsesse segada seejärel soolatakse ja oliiviõli ja segati uuesti. Selline variant pesto hädavajalik köögiviljade supid, porgand, kõrvits või tomat. Samuti on väga hästi tema kreemsupp avokaado.

Lilla pesto

Shutterstock

On lilla pesto koos parima mereandide ja kala. Lisaks väga maitsev küpsetatud käesoleva teostuse pesto kartulid ja seened, see on hästi lisada vormiroad. Et valmistada seda, mida on vaja 100 grammi rukola, 2-3 oksakest lilla basiilik, küüslauk nelk, 2 spl. l. mänd pähklid, 1 spl. l. oliiviõli ja sulavõi, soola maitse järgi. Alustada peenestatud blenderis rukola, basiilik ja küüslauk, jätkates sekkuda, valati õli - esimene oliiviõli, või siis jälle segati ja puistatakse männiseemnete. Pesto kasutatakse sageli võileibu ja suupisteid, pizza ja salateid, panna pirukad. Isegi lihtsalt levida leib, see kaste on väga maitsev.