Retseptid sinepi seemned - video retseptid kodus

Granuleeritud oliivi- sinepit

Koostis:

100 g sinepiseemne

20g suhkrut

1 g paprika Goroshkova

1 gramm musta pipart

50 g oliiviõli

250 ml keeva veega

20 g küüslaugu

50 g Šalottsibul

2 loorberilehed

250 ml kuiva valget veini

vähe taimeõli

Kuidas valmistada granuleeritud provansaali sinepi:

1. Suurem jahvatatakse sinepiseemneks eriline uhmris pulbriks kooskõla - seega üks peaks seisma õli, millest sõltub maitse ja maitse sinep tulevikus.
2. sinep mass lisatakse 1/4 osa suhkrut, soola ja pipart, vala kõik koostisosad keeva veega ja ootab 20 minutit vedelik imendub täielikult.
3. Seejärel mass 20 g taimeõli, kogu segati põhjalikult ja panna konteinerisse sinep ja soe pimedas kohas 4 päeva.
4. Järgmiseks sammuks on ettevalmistamisel erinevate kastmed omavalmistatud sinep lõppenud. Oliiviõli praetud šalott, küüslauk nelk, pipar Goroshkova ja loorberileht, seejärel valati nende valget veini ja aurustati poole esialgsest mahust.
5. Seejärel kastmega jahutati, filtreeriti, segatud 50 g valmissinepile ja kasuta kaladel.

Malic sinepit - sertifitseeritud kodu retsept. Vaata videot! ..

mesi sinepit

Koostis:

1, 5 tassi sinepiseemne

1 spl. lusikatäis suhkrut

1/2 tundi. Äädikas

1 h. Spoon vedelat mett

1 spl. spl taimeõli

hapukurk

1 h. Tl soola

vürtse ja maitsetaimi maitsta

kaste:

250 ml 33% koort sobima

40 g oliiviõli

3 munakollast

50 ml äädikat

20 ml kanapuljongit

40 g pruuni oad ja sinepikollane

Kuidas valmistada mett sinepit:

1. Osa sinepi jahvatatakse uhmris valati Kurgisoolvee segamisel kuni tekib ühtlane mass konsistentsiga meenutav paks koor.
2. Seejärel tulevikus sinep lisatud äädikat, taimeõli, mesi, sool ja suhkur, kõik segatakse kuni homogeense massi jälle lisatakse ülejäänud vilja sinep ja segati.
3. lõppenud sinep paigutatakse purki, see suleti ja panna mõne tunni soojas kohas. Valmistamiseks koorekastmega kuumutatakse keemiseni ja segada segu munakollast, hõõruti kanapuljongit sool, ning seejärel jätkata keeda kaste 2-3 minutit pidevalt segades.
4. Kui segu paksenenud, millele lisati 1 spl. lusikas valmissinepi ja jook valge liha. Valmistada kaste, Prantsuse teravilja sinepi värvitud valada veini äädikat, segatud oliiviõli ja suhkur ja jäta pooleks tunniks enne turse graanulid.
5. Seejärel kaste pannakse tulekahju, keedetakse 10 minutit, seejärel segada supilusikatäis valmissinepile eemaldatakse soojusallikas ja toidetakse lihatoidud.