Pikkpoiss retsept

• Main
• Food
• Retsept meatloaf

Pikkpoiss tuli vene kööki Euroopa. Nõu valmistati tervikuna (mõnikord hakitud) lihatüki, milles täidis mähitakse. Viimane võib olla mis tahes tooteid.

Retseptid pikkpoiss palju, kuid põhilised kolm - ühest tükk liha, väike tükk, hakkima. See võib olla kuum või külm toidu suupiste. Põhireegel cooking maitsev rullides - liha ja toodete täidis peaks olema kvaliteetne. Juicy, magus roog saad, kui sa kasutad lõikamine noortel loomadel. Probleem seisneb võime õigesti korda rulli selles küsimuses nõuab teatud oskusi.

Mõned rullid valmistatakse kiiresti ettevalmistamisel teiste vaja 2-3 päeva, kuid maitsev, sulavad suus eelroog on seda väärt. Kui juhtub, et osta paar sea kõhukelme, saate kokk maitsev sööki välja.

sealiha rulli

Shutterstock

Salo tema kõht siga õhuke, kihtidega liha ja pehme lapiga - see on ideaalne roll.

Võtke niitelaiusega 15-20 cm ja pikkusega 0, 6-0, 8 m, hõõruda mõlemalt poolt soola ja pipart. On rasva, asetage hakitud küüslauk, maitsesta, wrap liivapaberi üles siduda nööriga ja jäta prosalivatsya 1-2 päeva. Siis asetage see salve ja panna ahju 150 ° C, küpseta 3-4 tundi korrapärast kastmist rulli kuumutatakse rasva. Nahk peab olema kuldpruun. Enne serveerimist leotada külmkapis.

Sealiha viigimarjadega vastavalt retseptile kokk lähedal Thomas Keller. Vt video!

Roll hakkliha

Valmistamiseks, mida saab võtta lihalõike see lisab maitset rafineeritumalt.

Kuidas valmistuda:

1. hakkida liha (900 g) käsitsi väikesteks tükkideks (1-2 cm), pipar ja soola maitse järgi, hooaja vürtsid. Beat muna hakkima 1, pane üks jahu või tärklist ja mudima hästi.
2. Valmistatakse täitematerjaliks porgandid (1 tk.), Juust (100 g), küüslaugu - toodete hõõruda ja segage homogeense.
3. Võtta tükk fooliumi, ületades suurus kõrvuti panna keset täitematerjaliks tasemel kihi paksusega 1, 5-2 cm.
4. Katke täitematerjaliks. Märgade kätega õrnalt keerata rulli võimalikult kõvasti.
5. Wrap fooliumiga rulli nii, et saada pingeline vorsti, saata see ahju, millega temperatuur 180-200 ° C, 30-40 minutit.
6. Serveeri kuumalt koos garneering köögivilju või külm, nagu suupiste.

Minirulety ploomid

Holiday tabelis väärt roog minirulety sealiha ploomid.

Shutterstock

On vaja:

700 g sealiha, 100 g kuivatatud ploomid, 100 g kõva juustu, 2 muna, 60 g pähkel, maitseained maitse, paneerimisvahendite, õli.

Kuidas valmistuda:

1. Õhuke sealiha tõrjuma, sool.
2. ​​Valmista täidis - aurutatud ploomid ja pähklid, tükeldamiseks, lisada riivitud juust.
3. Ühes tükis lihatüki osadeks lamellid, asetada need täidis kruvi ja määrata puust hambaork.
4. munad raputada kaussi, kasta rullides rulli leivapuru ja praadida kuumas õlis, kuni teha.
5. Enne serveerimist eemalda tihvtidega lõigatakse õhukesteks rullides.