Retsept sarvesaiasid originaalsete täidised

"Milfoy": kuulsa prantsuse saia Alexander Seleznev

Mida tähendab "milfoy", küsite? Mille -

tõlgitud prantsuse tuhat ja feuille - see sakk. Nii kook "Milfoy" koosneb tuhat kroonlehed või parem öelda, kihid.

loe edasi

Gurmaanid armastavad sarvesaiad on mitte ainult õrn tainas, vaid ka hulgaliselt erinevaid täidised. Nad võivad olla magusad, juust, liha, juust.

täidised

Juustu

1. Riivi juust on jäme riiv, lisada muna ja pehme võiga.
2. kasutamine võib mozzarella, feta ja segude juustud. Croissant täitematerjaliks osutuvad väga rõõmsameelne.
3. Kui riivitud on jäme riiv juustu lisage peeneks hakitud sink, saad teise võimaluse rõõmsameelne täidised.

Iga puu täidise

1. kasutatakse värske või konserveeritud puuviljad, hakitud väikesteks tükkideks.
2. Samuti on võimalik prügila sarvesaiad moosi või marmelaadi.

Mis kohupiim

1. Kui püreestatud kodujuust lisada muna, õli ja vanilje, saad maitsva kohupiima täidis.
2. Samuti on võimalik lisada pähkleid, puuvilju või kuivatatud puuviljad maitsta. Sobiv täidise ja magusa kohupiima.

Klassikalised kondenspiima - ka suur täites sarvesaiasid. Kuid peamine võimalus täita seda tüüpi küpsetamine on muidugi šokolaadi.

Taigen

Koostis:

Nisujahu - 310 g

Pärmi keemiline kiire - 7 g

suhkrut - 30 g

soola - pool tl.

piima - 120 ml

või - 250 g

kana muna - 1 tk.

Kuidas valmistada tainas sarvesaiad:

1. Esimeses etapis, kasutades kõik koostisosad peale võid. Samuti peate lahkuma 10 g jahu teise etapi.
2. Esiteks, sa pead sõeluma jahu pärmi. Lisa sool, suhkur ja piim. Segage. Järgmine peate mikseris seadmed test. Vajab paar minutit mudima saadud mass käib aeglaselt. Siis kiirendada kõrge ja mudima seni, kuni tainas on elastne. Tavaliselt kulub minutit 4. Seejärel tainas tuleb pakendada fooliumiga ja jäta 30 minutiks. Seejärel eemaldage see külmkappi vähemalt 8 tundi.
3. Teises etapis on vaja veidi võid ja jahu. Õli võib hakkida suurteks tükkideks ja lisada jahu. Mixer suurel kiirusel sõtkuda segu mõned minutid. See peaks olema pehme ja sile, kuid õli ei sulama. Alates saadud mass moodustamiseks kook küljest murrab ta fooliumiga ja pane külmkappi 8 tundi.
4. Kolmandas etapis saab alustada jooksvalt läbi tainas. Tuleb külmkapist välja ja pidurdamisel ristkülik. Soovitatav kihipaksus - 6,7 mm. Kontroll külmkapist nafta ja selle kasutuselevõtul keset ristküliku ainet. On oluline, et nii õli ja tainas oli külm. Siis katta võiga tainas, esimene ühe käega, siis teine. Edge tõmmake ja pigistada otsad sõrmed. Selle tulemusena õli peab olema suletud "pakett".
5. Siis pead tõrjuma õli taignarull keskelt servade, esimene, siis teine. Õli tuleks ühtlaselt jaotunud test. Saa ristkülik, mis on umbes 3 cm. Rullige see taignarull paar korda, pane tasasele pan, wrap kilesse ja panna külmkappi mitu tundi.
6. Võtke tainas külmkapist ja pani lauale pikk külg teile. Rulli tainas ristküliku. Selle kõrgus peaks olema umbes 6 mm. Kui tainas on kleepuv, siis võib see olla veidi puista jahu. Siis korda tagasi servadest keskele, rulli taignarull ja koht külmkapis mitu tundi.
7. Seejärel korrata viimast manipuleerimise uuesti ja 2 tunniks jahedasse.
8. Hankige tainas külmkapist. Nagu ka varem rulli ristkülik, mis on volditud serva keskele, kuid jätnud vähe ruumi nende vahel. Täidis tainas, nagu raamat ja jälle mitmeks tunniks külmkappi.
9. valmistati tainast seda saada ja lõika ristipidi kaheks osaks. Töö üks neist, teine ​​pead hoida külmas.

Kuidas valmistuda sarvesaiasid täidisega:

1. Veel üks meetod valmistamiseks sarvesaiaga taigna poest ostetud või sõtkutakse sõltumatult identsed.
2. Roll taigna eelnevalt puistatakse jahu. Lõika see kitsas kolmnurgad. Iga kolmnurk puista suhkruga. Alustuseks pead välja lülitada poordi. Saadud bagelid läbi koridori küpsetusplaadile pärgament paberil. Toiduvalmistamise harja määrida lahtiklopitud munaga bagelid, mis võimaldab sarvesaiad pruunistunud. Küpseta 20 minutit 180 kraadi eelsoojendatud ahjus.
3. Selle asemel suhkrut sarvesaiad panna ükskõik lemmik toppings või puista neile peale glasuur, kaunistada tuhksuhkruga, kaneel. Saiakesed soolaseid rõõmsameelne täidised võib puista röstitud seesamiseemned.

Sarvesaiad on ideaalne kohvi või teed, ja mitte ainult hommikusöögiks!

Prantsuse kondiitritooted - see on lihtne, kui toidu valmistamiseks tõestatud retsept kondiiter Alexander Seleznev!