Kraffin küpsetamine pärmitainas - kraffin kuidas kokk kodus, samm-sammult retsept fotod

Kõik teavad ja armastavad muffinid - väike ümmargune polubulochki-polukeksiki leiutas tuhat aastat tagasi Briti. Igaüks teab ja armastab sarvesaiad - puff kringlid, kes leiutas prantsuse, liiga, tuhat aastat tagasi. Aga kraffiny - suhteliselt uus leiutis ameeriklasi, kes võttis ja kokku panna kõike paremat muffinite ja sarvesaiu oma algse retsepti. Nii kraffiny - väike puff muffinid kuklid, krõbeda väljaspool ja pakkumise sees. Ja proovinud üks kord, ei saa nad ei armuda!

Enamasti kraffiny teha magustoit suhkru või täidetud moosiga või koor, kuid see on võimalik ja magustamata versiooni. Selline mitte-magus rullides pakutakse leiva asemel bankette ja vastuvõtte. Täna me valmistada nii.

Kuidas valmistuda kraffin kodus

300 g jahu (kaks tosinat rullides) võtab 140 ml vett või piima, 50 g võid, 1-2 spl. l. suhkur, 0, 5 h. l. soola, 1 h. l. kuivpärmi või 20 g värsket. Kraffiny magus maitsestatud vanilli või kaneeli, magustamata - muskaatpähkel, kuid täna me võtame neutraalne valik - jahvatatud kardemoni, see nõuab umbes pool tl.

Ettevalmistus kraffinov alustada tainas. Juhataja pärmitainas leib masin. Tema puudumisel muidugi saab sõtkutud ja käsitsi režiimis. Käsitsi taigna sõtkumine kate toidukilesse või lapiga ja panna soojas kohas tulla.

Kui kasutate värsket pärmi on parem esimesel poolel suhkru eeskirjad ja määrused, et vedelik keeta.

kuiva pulbri pärmi - lihtsalt koormus kaussi kõik koostisosad vastavalt juhistele ja alustada mode "Pärmitainas". Tegelikult kuni vormimise on midagi ebatavalist retsept olemas. Kraffiny saada korter, valmis Tyrmätä tainas nagu peab, ning lõigatakse 12 võrdse suurusega tükki neid katta fooliumiga. Loodame pannile 2, 12 rulli iga.

Paber või silikoonist muffin kujul ei nõua määrimine, kuid metalli tuleb õliga töödeldud. Ikka, umbes 100-150 g pehmendatud võid vajadust sandwiching test.

Me rullida tainas tükk vorsti - see tühjaks tulevikus originaal võileib kuklid.

Nüüd on meil üsna raske ülesanne: rullima selle vorsti riba 10-12 cm lai ja mitte vähem kui poole meetri pikkune. Tainas vastavalt retseptile on üsna rasva, nii et see peaaegu ei kleepu ja ei nõua pidevat voodipesu jahu kell lõikamise ja stantsimise.

Lisaks oleme määrimiseks tainas õliga. Retsepti tugineb võid sulatada ja levis üle kogu ala mõõdulindi, näiteks toiduvalmistamise harja. Aga kui sa ei sulatada või ja soojuse parajalt pehmeks ning levib kellu või labidas, siis kiht õli saada palju peenem. See oleks piisav, et saada mahvi, kuid valmistoode tulevad palju lihtsam ja vähem toitev. Valige, kuidas sandwiching kraffinov teile.

Nüüd rull alla tainas tihedalt rulli, nagu see oleks tükk sidemega. Hakkab libisema lühikesel küljel. Me jälle saada vorsti - väga lühike ja tüse.

Roll vorsti käed laual, nii et see muutub õhemaks ja enam kui kaks korda.

terava noaga või spetsiaalse lõikuriga piki lõigatud vorsti kaheks osaks. Jaotises selgelt nähtav kihistumine test. Võtke kätte "polukolbasku" ja on keritud ümber sõrme nagu string palli. Püüab vähendada laminaat pidevalt vaadates läbi.

Valatud kraffiny istub õlitatud tungrauad vormid annavad poole tunni ja rasva takistamise muna. Küpsetatud muffin-kraffiny temperatuuril 200-220 ° C 20-25 minutit ahjus eelsoojendatud hästi.

Soolased kraffiny, sarnanevat kuju roosid, mitte ainult täita rolli teraviljatooteid puhkus laud, vaid ka ehtida.

magus pärmitainas kraffiny istutatud ühekordselt paberi vormidesse. Pärast tagamise määrdega muna ja puista suhkrut (eelistatavalt pruun).

See originaal magus kondiitritooted midagi sarnast tavaline kuklid, kuid palju huvitavam, t. Et. Kontrast karge kooriku ja pehme tainas sees väljendatakse heledamaks.

Samuti on võimalik teha magus kuklid täitmistorudega-kraffiny. Selleks panna moosi, moosi või kreemi test lõpetamise võib moodustuda keset kuklid hole-kraater, mis pärast küpsetamist.

Ma loodan, et sa nagu originaal retsept kraffin ja ilus ja maitsev lehttaignas tainas ilmub sageli oma kodus. ????