Sweet pärmi tainas puff puffmaffinov - kuidas teha kihiline pärmitaignast kuklid, retsepti foto

See lihtne retsept võimaldab American mudima pärmi ainulaadne magus lehttaignas vanilje maitse, mis püsib umbes köögis juba töö käigus tainas. Soovi korral saate asendada roosuhkur tavaline valge. Üritasin teha tainas ja kepiga ja tavaline suhkur, ja võib kindlalt öelda, et viimane kaotab maitse test, mille ma tegin roosuhkrut. Nüüd ma tutvustada originaal retsept kõik soovitused ja nõuanded Peakokk ja tema samme foto. ????

Koostis:

• 7 g kuivgraanulites pärm;
• 450 grammi nisujahu (in / s);
• 100 ml 4% piima;
• 150 ml vett;
• 30 grammi roosuhkrut;
• . 1 tl vanilliekstrakti
• näputäis soola;
• 1 kanamuna;
• 100 grammi pehmet võid 72% tainas kihi;
• 80 grammi roosuhkrut taigna kiht.

Kuidas valmistada pärmitainas jaoks mahvi puffmaffinov

Alustame valmistada tainas pärmi test. Sügavas vees kaussi valada piima. Nad peaksid olema 38 ° C Seejärel lisage suhkur, segatakse ja valatakse külmavärinad. Kõik me segatakse hästi, et lahustada pärm. Jäta kaussi 10 minutit ühele küljele. Kui pind 10 minuti pärast oli moodustatud "kork" nagu minu foto, nii hea pärm, ja me jätkame tööd. Kui seda ei juhtu, paraku tainas ei kao pärmi.

Suures ja sügav kauss sõeluda jahu ja vala sool ja segada neid. Tass murda muna ja loksutati oma kahvli koos vanilje ekstrakti. Tegemine auk jahu, milles muna ning vala pärmi lahendus. Segage tainast on ühtne.

Et tainas muutub elastseks ja siledaks, on vaja sõtkuda umbes 10-12 minutit tööpinnale. Kui te kontrollida tainas valguse enne seda mudima see rabe ja kergesti katki venitades. Pildil hetkel on näidatud ja kirjeldatud väga hästi näha.

Siin on tainas pärast 10 minutit sõtkumine selle lauale. See oli sile, ei jääda käed ja ei purune, kui venitatud ja kontrollige valgust.

põhja kauss määrib pehmet võid, pane tainas. Me sulgeda toidukilesse ja jäta soojas kohas 45-50 minutit.

Siin on tainast pärast tagamise.

tööpind kergelt jahuga. Sa ei saa olla tainas kinni tööpind samas sandwiching. Või ja suhkru sandwiching jagunevad kolmeks võrdseks osaks. Rulli taignast ristkülikukujulised pinnakiht ja 2/3 määrida ühe portsjoni pehme või ka suhkruga puistepreparaadi 2/3 pindade määritud.

minimeerimine tainast alustada puhta serv. Esiteks painutab kihi serva keskel tainas ja kata teise otsa. Sa peaksid saama kolm ringi. Me suunata tainas pardal vooderdatud fooliumiga wrap ja eemaldada 30 minutit külmikus.

Me korrata täpselt sama menetlust sandwiching veel kaks korda, see tähendab, et lõpuks me kõik kolm kihti tainast. Isegi sügavkülmik tainas suureneb maht. Siin on minu tainas külmikust pärast kolmandat kihti, ja see on täiesti töövalmis.

Selline pärmi lehttaignast saab vahetult kasutada küpsetamiseks maitsev puff küpsetiste ja võib külmutada kuni punktini, mida soovite.