Strudel kirssidega - kuidas kokk struudel cherry, kus samm-sammult retsept fotod

Täna ma läksin küpsetada klassikaline Viini struudel cherry. Selles retsept, ma ei ole mitte ainult üksikasjalikud samm-sammult, kasutades tehtud foto, ütle ja näitab teile, kuidas teha parim väljalaske tainast struudel, kuid ka rääkida ja kuidas õigesti venitada (rullima) ta. Kirjalikele saate lihtsalt ja lihtsalt suutma küpsetada oma ja traditsioonilist struudel õunad.

Kuidas valmistuda tainast struudel

Heitgaaside tainas teha:

• Vesi toatemperatuurini - 200 ml;
• toores muna - 1 tk.,
• Sol - 0 L.; 5 tundi.
• Taimeõli - 1 spl. l.;
• viin 2 spl. l. või õunasiidri äädikat või sidrunimahla - 1 spl. l.;
• Valge jahu / s - 500 c.

Kui me valmistada tainas taignasegajas, töötleja või leib masin, siis lihtsalt panna tooteid viisil, mis tagab selle seadme. Võite teha tainas käsitsi, kuid siis esimese aluse mudima kaussi ja siis tööle laual. Aga on olemas oht, manuaal sõtkumist jahu ja seejärel sortida taigen on tihedam, ja see ei ole hea! See peaks olema pehme, elastne, nii et partii peatub kohe, kui tainas enam jääda käed.

Sõtkutud tainas filo ei ole veel valmis kasutamiseks, siis tuleks kindlasti plastpakendis wrap ja lase seista külmkapis vähemalt tund küpsenud gluteeni. Muide, saate teha, kui suur osa test ja kasutamata osa salvestatud sügavkülmik ja võtta nii nagu vaja. Olen tihti süüa lasanje alates phyllo tainas, nii et ärge kartke, et see on kasutada ainult magus kondiitritooted.

Alguses ilma oskust töötada filotaignas ei ole päris lihtne: see on ebaühtlaselt valtsitud, mõnikord katki, on vaja pitsat augu ja pereraskatyvat. Kui juhatuse podpylyat jahu, tainas taluda seda kohe rahunema ja saada jäik ainsa - mitte lahti rullida. Soovitan võtta allkiri kartuli- või maisitärklist.

Täna, meie kirss struudel on, see võib olla isegi nn "Purjus Cherry", sest täidis läheb marja üle jäänud ettevalmistamisel omatehtud likööri. Kui te kasutate minu retsept süüa seda, veendumaks, et see on tõesti kõige maitsvamad.

Valmistage sulavõi ja jahu allkirjastamiseks ja puhas köök rätik - lõpliku moodustamise rullides.

tainaga suurus väike õun, esimene rullima taignarull pardal, siis nihkub rätik ja hakata pidama oma käed on läbipaistvuse. Kui tainas puruneb - no suur asi. Augud võiks vigastada ja maha vaikida, üldine kvaliteet ei muutu.

Määre sootida tainas sulavõiga hood, jättes servale keemiline vaagen 2-3 cm. Täidis on tavaliselt üsna mahlane struudel, nii et absorbeerida liigne õli taignale mahla pulber valgel taustal küpsiste või kreekerid. Ülekaalukalt pikk külg reservi neposypannoy bänd laius 8-10 cm.

Iga leviku kiipe ning inimesel kirsi priporashivaem suhkrut. Parem võtta pruun suhkur, on vähem magusat ja aromaatne.

kasutades käte või käterättide tõrjuda võimalikke tihedam rulli, seal promazyvaya pinnal tainas sulavõiga.

piirkonnas lõppu keeramata test loobus vaba otsa serv sissepoole nii, et mahl täidis välja ei lekiks. Katke kirss rulli vabalt ilma täites lõpus. Võite isegi näputäis natuke, muutes õmbluse, kuid see ei ole tingimata piisavalt lihtsalt trampima struudel ja sile käed.

Kui me suunata rätik rulli jahuga ülepuistatud küpsetusplaadile, kuid see on kõige parem kasutada magus õlitatud pärgament või silikooni matt. Strudel ei määrdunud või munakollast ja sulavõi või lihtsalt piima. Õlitamine piima korratakse 2-3 korda küpsetamise ajal.

Pane struudel kuumutatakse 180-200 kraadi ahjus 15-25 minutit. Küpsetiste valmib kui pruunid.

Küpsetatud struudel kandub karpi ja raputa tuhksuhkrut ja kaneeli.

Traditsiooniliste Viini Strudel serveeritakse tavaliselt soe, kuid jahtunud ja see on uskumatult maitsev. Murenev krõmpsuv top kooriku ja pakkumise sulamine keeles tuum - puhkus maitse!