Viini struudel õunad - kuidas kokk struudel õunad filotaignas samm-sammult retsept fotod

Täna pakume koos minuga küpsetada traditsiooniline Omenastruudeli - maitsev Viini magustoit. Retsept selle imelise kook täidisega õunad (Apfelstrudel) nägin struudel näita Viinis, ja ma kiirustavad neid teiega jagada. Retsept ei ole keeruline, lihtsalt vaja natuke oskusi venitamisel tainas. Tingimata paljastada tainas õlis, siis on lihtne venitatud läbipaistva olekus. Samm-sammult retsept kaunistatud pildid aitavad teil lihtsalt teha klassikaline Viini Omenastruudeli kodus.

Küpsetamiseks vajame:

250 grammi nisujahu (ekstra klassi või / s);
100 grammi joogiveega;
1 muna (D-1 või C-1);
2 grammi peene sool;
20 grammi oliiviõli (EV);
150 grammi taimeõli ja lõhnata (lõõgastus test);
150 g suhkrut;
10 grammi jahvatatud kaneeli;
100 grammi tainast helbed;
50 grammi 72% võiga;
170 grammi rosinad (või aprikoosid);
110 grammi tükeldatud mandleid
10 grammi sidrunimahl (või laimi);
1 kg värskeid õunu (happe klass).

Kuidas teha Omenastruudeli kodus

Kuidas teha struudel tainas

Sügavas konteineri valades vett, oliiviõli ja muna. Lisa soola ja jahu.

Viini struudel õunad - kuidas kokk struudel õunad filotaignas samm-sammult retsept fotod

käed sõtkuda tainast tihe kühm.

Valmis tainas talutav kausis taimeõli 30 minutit puhata. Kindlasti katta fooliumiga.

taitmismeetodi struudel õunu pähkleid

Õuntega ära lõigatud koor, lõika need kuubikuteks ja segada sidruni või laimi mahla. Samuti lisage hakitud mandlid ja rosinad. I asendatakse rosinad kuivatatud aprikoosid ja mandlid saab asendada muu pähkel. Vala suhkur ja kaneel, sega.

vormiv struudel

Käsitsi venitada kuni tainas väga õhuke, peaaegu läbipaistev riik. Kui te ei saa sirutada oma käsi kasutada taignarull.

Me levinud täidis kohe üks serv test.

liftid tipptasemel platvormi ülespoole, aidates tainas ja täidis rulli curl. Tihedalt lämmatada servad tainas ja rebivad extra tükki. Jälgi, et õunakook oli ka fikseeritud külgedele. Paneb keeratud rulli õmbluse pool all pärgamendile.