Viini struudel õunad

Austria kook või Viini struudel - musternäide ideaalne rullid on valmistatud õhuke tainas. Traditsiooniliselt valmistatakse magusa täidise õuna-, pirni-, maasikad ja kirsid pähklite, kuivatatud puuviljade ja kaneel. Kõige populaarsem valik - Omenastruudeli, retsept, mis meie arvates selles artiklis.

Teised Austria magustoit: Strudel liha seente, kartulite, maksa, vorsti ja peekon, taimsed hapukapsa ja rohkem.

Classic Omenastruudeli retsepti

Kui te ei kavatse süüa tainas isiku, antud juhul, et struudel osta paremini ette valmistatud kihiline pärmi tainas. Kahjuks muud ei tööta - tulemus ei ole sama. Tuleb märkida, et põhiidee Austria kook on võime valmistada tainas ja õigus oma ravi.

Kuidas valmistuda tainast struudel

Klassikalises retsepti viini struudel tainast seega sõtkutakse tavapärasel viisil, kõik koostisosad on ühendatud võiga ja vett, nõuab rullitakse äärmiselt õhukeselt kilena venitades ja seejärel koos täidise mähitakse kihiline rulli.

Suur sügav kauss ühendada jahu, oliiviõli, umbes 50 g sulatatud võid, muna ja suhkur. Segage kõik koostisosad on lisatud, kuni suhkur on sulanud.

Vala ülejäänud jahutatud võiga, kalla 150 ml soojas vees ja sõtkutakse ole väga jäik homogeenne taigen klompideta. Vajadusel tainas järjepidevus ja tihedus võib kohandada, lisades vett või jahu.

Ettevaatlikult obmyat kreemjas Taigen rullida, harja pind oliiviõli, kaetud toidukilega ja infundeerige toatemperatuuril - 30 minutit.

valmistamine pie täidised Viin

Tuleb kõigepealt vaja valmistada tooted täitmisel: rosinad loputada ja äravoolu vesi, mis varem oli leotatud üks tund soojas vees.

uhmris ja lihvima pähklid mõõdukalt peeneks või riivi neid regulaarselt riiv, ja lihtsam purustada puust haamer, mutrid pakitud rätik.

õunu pesta, koorida nahka, lõigatakse vars ja eemalda südamik. Lõika õhukesteks viiludeks või pikaajalise kuubikuteks ja puista kaneeli.

Lisage kuivatatud kollase rosinad.

Pange purustatud pähklid, puista 2-3 supilusikatäit suhkrut ning segage. Test unrolling ja trügimise

Valmistatud tainas rulli õhuke kiht võimalikult peeneks, et valgus paistis läbi selle ja vaadati ajalehed tähtedega.

Õrnalt nihutada kihina linasse katkestas paksu serva ja trimmi. Võtke kujult ristkülik ja panna üks õunatäidisega.

tõmbamise serva kangast Murra tainas täidised viiakse pika rulli. Ja siis, rullida lehel pärgament wrap ja ümber sahtlisse. Pärgament rakendumisel.

Lisaks rasvast ja saata see eelsoojendatud ahjus. Küpsetada struudel õuna rosinakastmega temperatuuril 180 kraadi - 30-40 minutit. Valmisoleku lahkelt puistatakse tuhksuhkrut ja lõigatakse tükkideks.

Klassikaline Viini struudel õunad ja pähklid on kõrge maitsmiskatse, ja kõik see tänu õhuke tainas. Võite kasutada sarnast testi valmistamiseks muud tüüpi koogid iga täitematerjaliks. Alates selle saate küpsetada maitsvat lihapirukad, köögiviljad, rullid ja isegi kihiline kook supp.