Dish dimlama - kuidas süüa dimlama multivarka, samm-sammult retsept fotod

Oriental kööki, sisuliselt, on väga harmooniline. Seal kasutamist isegi väga rasvane liha, hästi tasakaalustada mitmeid erinevaid köögivilju, ja eriline toiduvalmistamise tehnikaid (pikk moorimine, kui täpne olla - igatsus pada) võimaldab maksimaalset säilitada vitamiine ja mineraalaineid.

Üks neist roogasid tatarlased nimetatakse dimlama, usbekid - damlyama muu hulgas turgi rahvaste on oma versioonid nimed roogi, kuid sisuliselt on alati sama: see on hautatud köögiviljad laotud kihid. Täna me valmistada tatari dimlamy võimalus, see võimaldab kasutada mitte ainult lambaliha, kuid üldiselt mis tahes liha, sealhulgas kodulinnud. Retsept on lisatud samme foto, mis võida nagu te alustada valmistada oma sööki kodus.

Kuidas valmistuda dimlama multivarka

puhul

Täna on meil kasulik ja dietichnaya Türgi. Taimeõli lõhnatu praadimine - 2-3 Art. l. Köögiviljad on vaja erinevaid ja palju: sibul, seller või muu valge juured, porgandid, kapsas, tomatid (või tomat), squash, baklažaan. Kuna värske suvikõrvits, baklažaan ja midagi, mis juure ei leita, et see oli vajalik selleks, kuivatatud või külmutatud, kuid maitse ja vitamiine ei mõjuta.

Dimlamu mõnikord nimetatakse "laziest Ida kööki", ja see on midagi seal. Kõik koostisosad on lõigatud või rebitud suurte tükkidena, pane kihid, pane igatsema madalal kuumusel - ja kõik! Kuid traditsiooniliselt dimlamu küpsetatud grill suur pada, et on võimalik hoida madalal temperatuuril pikemat aega, kuid meil on sama vabalt valitud paljuneda multivarka.

Teine eelmärkus. Stacking kihid tooted on meil iga kiht soola ja puista segu vürtsid, väga hästi siin läheb kuivsegude valmis Laghman, kus on terav ja paprika, köömen, koriander ja palju muud kõik lõhnavad. Väikeses pialki maitseainesegu jämeda soola, ja see segu, me puista iga kiht paigaldatakse multivarku. Lülitage kuuma multivarku režiimis vala veidi taimeõli ja vala hakitud polukolechkami üsna suur sibul ja valge juured. Puista vürtsi.

Liha tükeldatakse umbes pähkel. Me jaotame, puista. Me ei ole kiire, lõigatud köögiviljad lihtsalt ja täpselt, ja meile, keegi sõitis pärast liha tõlkida multivarku kustutusvahendid režiimis.

Porgand sõltuvalt selle paksus võib lõigata rattad, polukolesikami või nagu meil - neljandikku.

Suvikõrvits ja baklažaan, liiga, tuleb oletada jämedalt hakitud, kuid meil on need köögiviljad värske ole seetõttu kasutavad kuivatatud. Täida neid sooja keedetud vett, anna pomoknut ja visata pesuvee, kus nad olid ligunenud. Noh ja seega puista vürtsi.

oluliseks elemendiks aromaatset dimlamy - küüslauk. Suures veekeetja võtta suuri küüslaugumugulat pestakse seda ilma puhastades, utaplivajut lähemale põhjas. Väikeses multivarka võtame 3-4 küünt, koor neid ja lihtsalt ühendage paks köögivilju.

kapsad lõigatakse checkered suur. Üldiselt määramisel lõigatud suurus, tundub, et seal on tassi supilusikatäis, nii tükki peab olema lusikas lihtsalt panna.

Olen tomatid, kirss. Nad isegi ei vaja erilist sulatus, lihtsalt anna natuke otmyaknut karbonaad neid pooleks, neljaks.

Ülal on suur pokromsat kartuleid. Kui dimlamu suvel koostame grill pada, ülemine kiht on sätestatud sirge noor kartul täiesti, isegi mitte kooritud, kuid lihtsalt väga hea Pestud tugeva harjaga. Ja see kiht, me ka soola, puista maitseained, sulgeda kaas, paljastada Kustutusvahendid taimerirežiim 1 5:00.

Kui küpsetatud pada, ülemine peavarju rebenenud suurteks tükkideks kapsas lehed, selgub mingi kate kaane all auru kõik väärtuslikud jäämise roogasid. Aga multivarka sulgeb tihedalt piisavalt, teeme ja ilma lisatasuta kate.

Kui oleme valmis, ootuspäraselt, lambaliha, siis 1, 5-2 tundi - standardi ettevalmistamise ajal, kuid Türgiga STTS kõik tunni jooksul.

Nüüd saame segada meie dimlamu ja puista tilli või peterselli. Aga see - linna versioon feed. Kui sa käitud vastavalt eeskirjadele, sisu pada, segamata, keerata suur sügav tassi, nii et liha, pulbristatud praetud sibul, see oli tipus ja kõik kihid on rohkem või vähem säilinud. Siis saab igaüks eesmärk iseenesest ja valida tükid, et ta meeldis.

Me ei lisata valmistamisel tilk rohkem vedelikku, vaid elava loodusliku köögiviljamahla moodustatud üllatavalt maitsev, paks, rikas ja väga flavorful kastmega. Nii linnas Euroopa esitamise - plaadil kaunistatud roheline sibul - meie dimlama täiesti suurepärane!