Kuidas valida arbuus? - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Kuidas valida arbuus?

Green, triibulised ja maitsev valides küpse

kasulik arbuus ilma nitraadid.

Teine pool augustis ja septembris - parim aeg aastas sobitada eriti meeldiv väga kasulik. Küpsenud ja igal sammul müüa arbuusid! Mitte need, kallis supermarketid imporditakse Hispaaniast ja isegi Brasiilia alguses suve ja meie Astrahan, Volgograd, Dagestan ja meie endine Kesk-Aasia melonid. Hinnad on üsna taskukohane - kopsakaid 10-nael arbuus väärt nii palju kui ainult ühe kilogrammi tahes imporditud ploomid!

Arbuus on väga maitsev, väga kasulik, ei ole kallis, kuid ... ei, "aga" te ei saa seda teha. Arbuus saab püütud ebaküpsed või puudutus kurikuulus nitraadid, mis vähendavad peaaegu nulli väärikust esindaja kõrvits pere. Arbuus ei ole marja, nagu paljud usuvad. Selle triibulised puu tõttu on paljud teised müüti see ja rääkida. Ja kiiret linnarahvas, kes nägid melonid ainult TV, nad ei tee viga valides luksuslik magustoit.

Mahl kuningatel ja subjektide

Arbuus ei ole tegelikult marja, isegi meeldib! Sarnaselt suure ümmarguse marja seemned hulga konkreetseid komplekti sees ja suhkruid. Aga ei, arbuus on ainus perekonda pere kõrvits arbuus. Ja puu selle liigi nimetatakse melon ja tema lähimate sugulaste - et kõrvits.

Siin on, mida muidu toob meloneid marjad. Arbuusisuhkrus esindatud peamiselt fruktoosi ja glükoosi ja meie traditsiooniline "suhkur", teaduslikult sahharoos, leitud arbuus väikeses koguses. Seega, arbuus saab süüa diabeediga - muidugi mõistlikes piirides.

arbuus on teine, võib-olla kõige olulisem omadus selle kasulik - melon mahl on kõrgeim võimalik aluselisus tooteid. .. Enamik köögiviljad, puuviljad, marjad jne happelised, mõned on neutraalne või nõrgalt leeliselises, kuid arbuusi - kanda. On teaduslik ja objektiivne kriteerium - happesust keskmise, pH nimetatud ladina tähtedega. Veelgi enam, kui pH muutmine kõigi üksuse happesuse varieerub 10 korda!

Näiteks: happesust meie tavalist kraanivett on umbes 5 (meie vee hapu). Aga mida rohkem pH, seda väiksem on happesus. Arbuusi mahla happesus - rekordilise 9. Lahuta 5 9, saame 4. See tähendab, et meie tavalise veega 10 tuhat korda (kümme neljas võim) hapu arbuus mahla! Või mis on sama asi - arbuus "aluseline" kraanivesi 10 tuhat korda! Harvadel juhtudel.

Seetõttu arbuusi ainulaadset diureetikumi ja see on kasulik inimestele, kes kannatavad maks ja neerud haigused, artriit, ateroskleroos, hüpertensioon. On tõendeid, et arbuus mahla lahustub isegi ureaty (kusihappe), et põhjus "haigus kuningad" - podagra. On olemas spetsiaalne kord puhastus keha kasutades mõõdetud söömine arbuus liha paar päeva.

Aga mis kõige tähtsam - maitsev arbuus! Kui muidugi, magus, küps ja ei sisalda liigne väetiste ja taimekaitsevahendite, mis meeldib kasutada südametunnistuseta melon kasvatajad kiirendada valmimise. Või pigem isegi mitte valmimise ning turse melon maksimaalse suuruse ja massi, mis tähendab, rohkem kasumit. Kõige ohtlikum arbuus peetakse nitraadid.

kahjulike väetise

nitraatide - lämmastikhappe soolad, kõigile teada kui nitraati. Salpietari naatriumi, varem tuntud kui Tšiili, sest suur nitraatide hoiused on Tšiili. On kaaliumnitraadi ja kuulsamaid ja populaarsemaid - ammooniumnitraadi. Populaarsus ammooniumnitraadi tõttu mitte ainult oma suurepärase "fertigation" omadused.

Kahjuks käepärast ammooniumnitraat on reaalselt võimalik lõhkeainete, kuid oleme nüüd ainult umbes arbuusi.

Nitraadid taimed ja puuviljad on alati olemas, kuid üksnes tühistes kogustes ja ohutu. Aga selleks, et kasvatada uus melon, on vaja, ja siis ei pääse, muutes pinnase suur hulk väetistes, sealhulgas nitraadid. Kui te lähete kaudu - püüdluses Baris, või mis veel hullem, shpritsevat kasvav melon nitraat lahendus, melon kõnealuste ainetega olla liiga palju ja isegi ohtlik palju. Enamik teisi selliseid mahhinatsioone kaasatud Hiina liisingu Vene maa kasvatamiseks köögiviljad ja melonid. Kuigi meie emakeel kodanikud ei jäta võimalust tüütama meile nitraadid.

Nitraadid on ohtlikud tingitud asjaolust, et - kahju, natuke lihtne keemia - need omakorda meie seedetrakti nitrititeks (märkus teise ja). Ja need nitritid muuta hemoglobiini methemoglobiini, mis ei täida olulist funktsiooni hemoglobiini, st ei esita keha hapnikuga. Inimestel on märke hapnikupuudust. Nimelt: iiveldus, siis oksendamist ja kõhulahtisust. Suurenenud maksa ja tihendatud ja valulikud sümptomid.

Wilt südame löögisagedust, vererõhku alandavat, suureneb hingamissagedus, peavalu, müra kõrvades, minestuseks rasketel mürgistuse vormis mees. Kuid see on ainult siis, kui nitraate oli liiga palju ja sageli mürgituse toimub ainult kõhulahtisus ja apaatia.

Õnneks viimastel aastatel tõsiste mürgistuse arbuusid peaaegu ei täheldatud. Aga keskmise ja madala raskusest olid. Alam nitraadi arbuus leotades viljaliha vees on võimatu, see on ilmne (juhul kapsas - võimalik). Seepärast on väga oluline valida arbuus välja kuhja, mis on oma lähima tänava või turul.

on valitud maitset, värvi ja sahin,

Esimene reegel - arbuus peaks olema küps. Kuid söödava liha melon kaitstud tihe, vastupidav ja perfektselt läbipaistmatu kooriku. Vastavalt tüüpi ja värvi liha arbuus ennetähtaegselt kindlaks, muutes selle kolmnurkse väljalõigatud ja näidata ostjale lõigatud tükk. Nüüd aga on keelatud, ja õigus - maakoore võib olla määrdunud, nuga müüjalt liiga määrdunud, käed ja öelda midagi. Meil on kasutada teisi meetodeid.

Üldiselt arvatakse, et kui ära on küps arbuus ta peaks avaldama mingi kohin. Jah, nagu sageli juhtub. Kahjuks see ka juhtub teistpidi! Nii et see meetod on kasutada tuntud folk kasutu. Mitte väga tõhus ja saba-seeme, mis peaks olema kuiv küps arbuus. Jah, see on kohustuslik, kuid arbuus võiks valmivad ja mitte istanduse ja seejärel oma saba on ka suhenkim kuid arbuus - halva kvaliteediga.

Kuid teise traditsiooniline meetod määrata küpsus on usaldusväärne: pigistada käed arbuus - küps peab ägama. Lisaks küljel olevat kohapeal pikk (peab olema pikk!) Lamades kohapeal, soovitavalt kollane.

Naised saavad katsetada kvaliteedi arbuus temaga ilus küüned - kui nullist koorik, mille küps arbuus on lihtne eemaldada õhuke koor.

Kahjuks küpsuse arbuus on vajalik tingimus ei sisalda nitraate, kuid üldse mitte piisav. Muidugi, lõigates melon kontrollida, mida saab kasutada indikaatorpaberil riba või nitraat-tester, kuid see ei ole odav. Kuigi, kui tegemist on lapse tervist, tuleb kulutada.

on võimatu, äge maitse nitraatide avaldub ainult siis, kui see on väga kõrge kontsentratsioon, mis arbuusid ei ole siiski määratleda nitraatide maitsele. Nad on väga hästi eristatavad värvi liha ja sellist seemned. Niisiis, kui teie arbuus on korralikult valitud, et on küps, liha värvi helepunane, kuid maitse ei ole väga magus arbuus seemnetest ja särav - see on väga kahtlane! Hea liha peaks olema erepunane ja väga magus, ja tumedad seemned. See, kui liigne nitraadid ilmselt mitte. Palju õnne, olete võitnud, süüa tervise - kõige otsesemas mõttes.

Ma peaaegu unustasin. Jaapani tõi arbuusi peaaegu kuubikukujulisse - see on eksootiline ja mugav transport. Tegelikult valikut ei olnud lihtsalt vastsündinud melon paigutatud kuupmeetri raku, kus ta kasvab kuubik ümarate tops. Nr eelis nende maitse ja kasulikkuse nagu arbuusi seal, kuid nii hype - väga, sest sellisel arbuus supermarket vaja hull raha.