Retseptid soolamine kala: heeringas - video retseptid kodus

Vaatamata sellele, et kõige levinum viis cooking kala Vene - praadimine, heeringas seda reeglit langeb. Pärast kuumtöötlemist see maitsmiskatse tugevalt halveneda, nii et esindaja veekeskkonna tavaliselt soolatud või marineeritud. See ei ole raske saada poest valmistoode, kuid kodus marineeritud heeringas õige lähenemine hakkab kohati maitsvam ja tervislikum.

On mitmeid viise, kuidas valmistada näiteks nõusid.

heeringas

Koostis:

üks heeringas

üks sibul

tl soola ja suhkrut

Art. äädikas

Kaks supilusikatäis taimeõli

koriandri ja musta pipra (vastavalt maitsele)

Nagu marineeritud heeringa valmistati:

1. puhastati kala, pea- ja sisikond võeti välja, pesti põhjalikult külma veega. Seejärel heeringa pannakse lauale viilutatud kõht sisse ja puistatakse selle siseosa suhkur, sool, äädikas ja seejärel pihustatakse.
2. Lisaks lisati vürtse (valikuline), kala annavad algse kuju ja pannakse külmkapis 12 tundi ja hoolikalt pakitud kilekotti.
3. valmistoote varustatakse tsüklid sibulat, jootmise taimeõli.

heeringas tomati

Koostis:

kala kilogrammi

70 ml äädikat

100 ml taimeõli

250 ml tomatimahla

neli väikest pirnid

h. lusikaga suhkru

Art. sool

Touch Spice

2-3 loorberilehte

Kuidas valmistuda tomati heeringas:

1. marinaadi tomatimahla õli ja äädikas tuleb keema, siis lisada suhkur, sool ja maitseained.
2. heeringas puhastada, pesta ja lõigati väikesteks tükkideks, mis viiakse seejärel piisavalt sügavale võimsust, mis vahelduvad sibularõngastega.
3. Enne kui valada marinaad kala, see peaks andma veidi jahe: ta peab ikka olema kuum, kuid mitte keeva.
4. Pärast viimast jahutusplaat asetati külmikusse umbes nädal.

heeringas, marineeritud Norra

Kala välja väga maitsev, kuigi retsept tundub üsna eksootiline.

Koostis:

üks kala

200 ml piima ja vee

100 ml äädikat, üks pirn

0, 5 h. Suhkur lusikad

nii palju riivitud mädarõika

h. lusikas riivitud porgand

5-7 herneid musta pipart

2-3 loorberilehte

Kuidas valmistuda heeringa Norra:

1. Soola ei kasutata üldse. Et alustada kalad (rohkem puhastamata) leotatud 12 tundi segus piima ja vee vahel.
2. Seejärel puhastatakse ja lõigati väikesteks tükkideks. Valmista marinaad Cold lihtsalt segades äädika riivitud mädarõigas, porgandid, suhkur ja vürtsid.
3. Tükid heeringa transkribeeritud sibularõngastega, kalla marinaad ning seejärel puhastada tassi külmikus kolm päeva.