Gruusia nõusid: pähkel kaste sacivi - video retseptid kodus

Eripäraks kaste on suur sisu sacivi pähklid. Set vürtside valmistada kaste on konstantne. Nagu nõutud koostisosad on jahvatatud kaneeli, safran, küüslaugu ja pipraga. Ma ei usu, sacivi ja lisamata äädikat. Kuid mõningatel juhtudel, võib asendada sidruni äädikat või granaatõuna mahla. Mõnes piirkonnas Georgia teha kaste paksem abiga munakollased.

Retsept pähklikastmes sacivi

On vaja:

500 ml kanapuljongit, 125 grammi kanarasv, 4 tassi pähklid, 8 sibulad 3 küüslauguküünt nelki 5 1/2 tundi. Spoon jahvatatud kaneeli, 2 spl. spl jahu, 1/2 tundi. supilusikatäit hakitud paprika, 1/2 tundi. lusikas Khmeli suneli 5ml valge veini äädikat, 1/2 tundi. tl jahvatatud safranit 1 h. lusikas keemiline koriander, 1 tund. tl pipart jahvatatud musta, 2 tundi. soola.

Kuidas valmistada:

1. Võtta sibul, puhasta see väliskest loputada külma veega ja lõigati väikesteks kuubikuteks.
2. pannil Kuumuta pool kana rasva, pane viilutatud sibul ja praadida, kuni kuldne toon.
3. Eraldi kaussi segu jahu ülejäänud rasva ja pane sügav pann. Kokk koostisainete pidevalt segades, kuni helekreemja värvi.
4. Pärast pruunistatud saades jahu veidi jahtuda ning seejärel lahjendatakse see väike kogus kanaleent.
5. Segada, seejärel lisada ülejäänud puljong.
6. Hoolitse, et järjepidevus oli ühtlane ilma tükkide jahu.
7. Pane pannile seguga jahust ja puljongi madalal kuumusel kuni paksenenud ja keedetakse pidevalt segades.
8. Võtke pähklid ja tükelda need kohviveski.
9. Pane pähklid uhmris lisada küüslauk läbi pressi, punane ja must pipar, koriander ja sool.
10. Hea naela uhmris.
11. Orekhov segu kasutusele täidise ja jahusegude.
12. Saadud massi pannile valada röstitud sibul.
13. Segage koostisained ja kuumuta neid üle madalal kuumusel 15-20 minutit.
14. Järgmiseks lisada kaalu kaneeli, jahvatatud nelk, humal maitseained suneli, safran ja veini äädikat, lahjendatud väikeses koguses joogivett.
15. Segage saadud kastmega ja valmistab selle juures veel 5-6 minutit.
16. Eemalda soojuse ja jahutatakse.

maapähkli kastmega sacivi valmis sööma! Seda saab kätte liha- ja kalaroad, samuti leviku kohta leiba.