Küpseta kana tubaka Gruusia - video retseptid kodus

• Main
• Food
• Küpsetada tubaka kana Georgian

Tubakas kana - riiklike tassi Gruusia köök, armastatud palju venelasi. Original nimi see roog kõlab: "tsitsila tapaka". Thapa - mingi Gruusia korter pannid. Nõu on kana, küüslaugu ja riivitud vürtse ja küpsetatud krõbedad.

Marineeritud kanafilee küüslaugu Lara Katsov

Marineeritud kana saab keedetud

ahjus, pannil või multivarka. Kuid peamine saladus see roog peitub marinaad. Koos Lara Katsov valmistab laulja Shura.

loe edasi

Kana tubaka esimene ilmus meie lauale Nõukogude perioodil. Tapas muidugi ei olnud, kuid Savvy perenaine teada, mida asendada. Nad võtsid tavalise pannil kaane ja malm või raua hantel. Tänapäeva cooking kasutades erilist pan varustatud raske kaane või kruvipressina.

Sööki võtab kana kaaluga 600-800 grammi. Enne sooja rümba hõõrutakse soola ja maitseainetega, mõnikord marineeritud äädikas või sidrunimahl. In the end, selgub zazharistoy kana teravas küüslaugu ja vürtsikas maitse.

Serveeri seda tassi tavaliselt adzhika, küüslaugu kaste, rohelised ja värske köögivilja.

Praadida kana hästi ja osutus maitsev, on vaja, et valmistada korralikult: lõigatud piki rinna, lamedamaks ja tõrjuma sees köök koos haamriga. Edasi pead hõõruda rümba vürtsidega ja jäta marineerida paar tundi.

Classic kana tubaka

Peaks olema:

1 väike kana;

või;

1 sidruni;

must pipar - maitsta;

4 küüslauguküünt;

soola - maitse järgi;

maitsestamiseks "hop-suneli" - maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. kana lõigatud piki rinnaku ja lamedamaks. Rümba tõrju köök haamer mõlemale poolele.
2. Et valmistada marinaad, peate pigistada mahl sidruniga ja segada seda survet küüslauk, sool, must pipar ja maitseained "humal-suneli." Vastavalt marinaad peate hõõruda kõik kana ja jätke see tund.
3. Aluse Sulata, kana panna tagakaas ja raske kaas. Kui selline kork ei, siis võib katta tassi tavaliselt tagurpidi kaane pannile ja pane peal konteiner vett. Pärast 15-20 minutit keetmiseks lülitage rümba ja küpseta sama summa.

kana tubaka küüslaugukastmega

Shutterstock

Paljud gurmaanid väidavad, et hõõrudes kana küüslaugu kastmega on vajalik pärast keetmist, mitte enne seda.

On vaja:

1 kana;

sool, must pipar - maitsta;

3 küüslauguküünt;

2 spl. spl taimeõli;

maitsetaimed (petersell või koriander) - maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. kana, nagu eelmisel juhul on vaja lõigata ja tabamine, hõõruda soola ja pipraga ning prae pannil koormuse all.
2. Kuigi praetud kana, valmistada kaste: küüslauk peeneks rest ja segada hakitud maitsetaimi, soola ja lisage õli. Küüslaugukastmes ühtlaselt kogu rümba.

Kana tubaka Georgian

Shutterstock

Ettevalmistamise ajal roogasid retsept, mida Gruusia vürtsid, mis ei ole alati võimalik leida kohalikes kauplustes.

On vaja:

1 kana;

. 2 tl adzhika Georgia;

soola ja pipart - maitse järgi;

maitsestamiseks "hop-suneli" - maitsta;

3 spl. hapukoor;

2 küüslauguküünt.

Kuidas valmistuda:

1. lõigata kana rümp lössis, tõrjuma ja hõõruda soolaga, maitseained "hop-suneli", must pipar. Jätke kana pool tundi.
2. Nagu kuumutatud pannile, Sulata või. Sega adjika hapukoore ja saadud segu määrida välispinnale kana. Pane rümba pannil ja pruunistatud seda kahe poole all rõhumine.
3. Et valmistada kaste: peeneks resti küüslauk, lisada väike kogus vett ja soola.
4. Saadud kaste kana hõõruda lõppenud.

Kuidas küpsetada kana Toscana vaadake plot: