Paprikash: kuidas kokk Ungari toidu

• Main
• Food
• Paprikash - klassikalise Ungari köök

Kuigi kulgevate Ungari ja maitsega rahvustoite kohaliku restorani, siis kindlasti tundma maitsev, rõõmsameelne roog nimega paprikash. Kui see ei kavatse Ungari kokk paprikash kodus pere ja sõpradega. See roog valge liha sobib lõuna- või õhtusööki.

Paprikash - see ei ole ilmselt konkreetsete tassi ja toiduvalmistamise tehnoloogiat. Retseptid paprikash - kümneid, kui mitte sadu. Lõppude lõpuks, iga kokk saab teha midagi ise koostises. Aga mõned reeglid tuleb alati järgida.

See teebki paprikash paprikash:

• valge liha oma valik (peamine - kõhn, õrn). See võib olla kana, vasikaliha, lambaliha ja paprika tuntud kala;
• koore- või, mis kestab lõpe liha;
• paprika - on väga populaarne ungarlased vürtsi, andis nime selle tassi, ilma paprika paprikash muidugi mõeldamatu.

Kuna paprika cooking võimaldab palju vabadusi, korja koostisosade teda ei ole raske. Lisaks võib tekkida vajadus toiduaineid nagu sibul, punane paprika, tomat, küüslauk, oliiviõli - nad tulevad palju retsepte paprikash.

Classic retsept kana paprikash

On vaja:

kana (parem filee) - 1 kg;

koore (või raske koor) - 250 g;

sibulat - 2 tk.;

pipar - 3 tk.;

- küüslaugu 5 küünt;

kanapuljong - 1 tass;

Oliiviõli - 3 spl. lusikas;

Paprikapulbrile - 3 spl. lusikas;

jahu - 1 spl. lusikas

punane ja must pipar - heldelt;

soola - maitse järgi.

Kuidas valmistuda:

1. Kõigepealt on vaja peeneks hakitud kana ja praadida see, eelistatavalt sügavas pannil.
2. Kohe ja soola ja pipart.
3. Haara liha, samas õli (alates kanarasv) pruunistada sibul.
4. Lisa pruunistatud pan ja ribadeks lõigatud paprika.
5. Kui köögiviljad on pruunistunud, panna küüslauk ja paprika otse õli.
6. Vala kanapuljong, lase keema (kui mitte sügav kastrul, tassi liikuda pannil või veekeetja).
7. Aseta kana ja alanda kuumust.
8. Cook kuni kana kuni liha on eraldatud luud.
9. hapukoort segada jahu (nii et puudub muhud) ja vala paprikash.
10. Seejärel tassis keeda veel 5-10 minutit. Vajadusel podsolite ja doperchite.

See teostus kana paprikash ilma tomatid. Aga praadimisel sibul ja paprika võite ka lisada 3-4 hakitud tomatid. Me saame väga maitsev. Ja kanapuljong võib asendada klaasi tomatimahla.

Mis faili paprikash? Ungari, see roog pakub garneeritud rohelise salati ja muna otra (nn riiklike pasta). Ettevalmistused paprikash kodus, siis on võimalik võtta kõik pasta, mis on kapis. Samuti on sageli teenib kana paprikash pelmeenid.