Kuidas kokk kaste, et kartuliputru

püree taimsed kaste

Kui te tühja kõhuga, piima võib asendada köögiviljapuljongit.

Koostis:

1 tomat

1 paprika

1 porgand

1 sibul

300 ml 2, 5% piima

1 spl. lusikas jahu

sool

taimeõli

Kuidas valmistuda hõõrutud taimsed gravy to:

1. aurutatud tomati ja eemalda koor. Peel porgandid ja sibul. Lõika paprika pikuti ja eemalda südamik.
2. See kõik peeneks hakkida või rest. Kuumutada sügavas praepanni või kastrul, taimeõli, sibul hautada läbipaistva 3 minutit, lisada sellele ülejäänud köögiviljad ja kuumuta segades spaatliga 2-3 minutit.
3. Sulgege kaussi kaanega, alanda kuumust madala ja keeda 15 minutit gravy. Sega jahu ja kuumuta piima.
4. Salt tassi maitse, lase keema ja kõrvale paar minutit.

Maksa kastmega puder

See läheb hästi kartul.

Koostis:

200 g kanamaksad

100 ml puljongit või vett

1 sibul

1 väike suhkrupeedi

1 h. Spoon jahu

10 g võid

taimeõli

1/2 tundi. Spoon lõhnav pipar sool

Kuidas valmistuda hõõrutud maksa- gravy to:

1. Loputage maksa, eemaldage sitke veenides ja hakkida väikesteks tükkideks kõrvalprodukti. Vabastage pirn koorida ja hakkida peeneks.
2. Vala veidi taimeõli pannil, rulli ka brusochek võid, sulatada ja pruunistatud sibul.
3. Kanna sellele maksa, praadida pidevalt segades, kuni see omandab heledamat tooni.
4. gravy segada peeneks riivitud peet, jahu ja vedelik (puljong, vesi). Pepper tassi ning podsolite.

praeleeme liha- või kodulindude

Koostis:

400 grammi liha (sea-, veise-, vasika-, lamba-) või filee kodulindude (Türgi, kana)

1 porgand

300 ml tomatimahla

2 spl. lusikad 20% cream

2 küüslauguküünt

3/4 h. Supilusikatäit Provence maitsetaimed

sool

taimeõli

Kuidas valmistuda kastme liha või linnuliha:

1. Wash liha või linnuliha, lõigatud ja pööramiseks veskit. Fry pehmeks riivitud porgandid, sega hakkliha ja küpseta see 5 minutit keskmisel kuumusel, segades ei põlenud.
2. Sisestage pan tomatimahla ja hapukoor. Spice hõlptulu surve küüslauk, Provence maitsetaimed, sool, keema ja keeda madalal kuumusel 3 minutit.

Aromaatne kastmega kuivas seente

Maitsev roog igal ajal aastas.

Koostisosad:

60 g kuiva valget seente

200 ml 20% koort sobima

1 sibul

2 spl. spl jahu

1/3 h. Supilusikatäit musta pipart ja muskaatpähklit

sool

20 g võid

​​Kuidas valmistada aromaatne kaste kuivatatud seened:

1. Vala keeva veega üle seentest ja jäetakse 30 minutiks, seejärel keedetakse infusiooni korda sõelal, jahutatakse ja jahvatatakse.
2. puhastage pirn "jope" karbonaad ja praadida sulavõi kuldpruuniks.
3. Pane kaussi ja siis seened 3-4 minutit. Pane pannile põleti ja süüdata lähedal jahu kuni helepruun.
4. Vala koor ja minna kiiresti Segage kaste vältida muhud moodustumiseni. Lisa praetud seened, maitseained ja sool.