Cake "Bird piima"

Sweet märkimisväärne leiutis 20. sajandil oli tekkimist kook "Bird piima", mis kohe armastatud palju. Bird piima - kook souffle biskviit Korzh kaetud šokolaadiglasuuri. Maitse see magustoit on väga õhuke ja õrn, mis on absoluutselt ei ole igav.

Valmistamiseks Selles klassikalises kook "Bird piima" on eelduseks kooskõlas kõigi eeskirjade, samuti juuresolekul agar-agar, ilma milleta kook ei lülitu välja nii õrn ja kerge.

ettevalmistamine "Bird piima" samm-sammult retsept fotod

50 grammi võid jahvatama tuhksuhkrut ja vanilli pulbrina.

Samuti sõita ühe muna ja sega ühtlaseks.

Lisa sõelutud jahu ja mudima mõõdukalt jäik tainas.

Küpsetamine panna ahjuplaadile ja pane küpsisetainas õhuke kiht. Edasta kuuma ahju ja küpseta 200 kraadi, mitte rohkem kui 10 minutit.

Vahepeal vahusta esimene ainult 200 grammi võid, vala kondenspiim ja jätka.

Valmis kook, eemaldage ahjust, lõika raami ja koos sellega Pane tasasele pinnale.

Pre-ligunenud vees, agar-agar, aeg-ajalt segades, keema üle keskmise soojuse, kuni see hakkab paksenema. Seejärel lisage granuleeritud suhkrut ja segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud ning kuni kerge vahu. Klopi munavalged, kuni valge tahke konsistentsiga, lisada sidrunhapet ja vahusta, kuni jäik vaht.

Õhuke jet valgud vala sooja siirupit agar, mida tuleks teha kõrgeimal segisti kiirus. Selle protsessi kaalu peaks mahu kasv.

Järgmisena lisada valgud või koor kondenspiima ja taas liikuge tugev määra. Segu peaks olema veidi kollaseks ja saada veidi vedelikku.

Pane valmis suflee raamis koos küpsise Korzh, seda tuleb teha kiiresti, andmata agar kaste cool, liistude ja panna sügavkülma 15-20 minutit.

Kuigi külmub SOUFFLE sulatada šokolaadi ja ülejäänud võiga.

Keedetud šokolaadi Kuorrutus peal, kalla külmutatud souffle ja koputades raami, jaotuma ühtlaselt üle pinna kook. Pane tagasi 15 minutiks külmikusse.

Pärast täielikku tahkumist, kooki õrnalt vabastab raami, tõstes seda ülemise, kusjuures souffle hakkab libisema ja väljutatava põhja.

Cake "Bird piima" on valmis. Valikuliselt saab värvida pinnal kooki.