Retseptid õhu souffle kook - video retseptid kodus

Kodujuustusalat souffle mascarpone ja suhkurdatud

Nemudreny retsept uimastamise tulemusi.

Ina Antokhina

loe edasi

Air šokolaadisuflee kohta

Koostis:

1 pakk vaniilisuhkrut

200 ml vahukoort

150 g šokolaad

300 grammi kohupiima

1 h. Spoon želatiin

1 spl. Spoon šokolaadi likööri

0, 4 tassi tuhksuhkrut

Kuidas valmistuda šokolaadisuflee kohta:

1. Esiteks sulatamiseks vajatakse šokolaad veevannis. Pärast seda, sellele lisatakse eelnevalt hõõrutud kodujuustu, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Mass segatakse põhjalikult ja vahustatud elektrilise mikseriga.
2. vahukoore Eraldi anumas. Želatiin valada kuuma veega ja oodata, kuni see paisuda. Ta valati seejärel šokolaadi-kohupiima, mis tuleks lisada šokolaadi likööri ja vahukoorega.
3. Saadud segu segati. Soufflé kook on valmis!

Fruit souffle

Koostis:

250 g kreemi, 30% rasva

500 g virsikuid

0, 5 ml jogurtit

20 g želatiini

250 g suhkrut

70 g pistaatsiapähkleid

Kuidas valmistuda puu- souffle:

1. Esimene etapp on leotada želatiin vees kuni turse. Värske virsikud on kooritud ja purustatud blenderis moodustada püree. Suhe puuvilja- želatiin, jogurti ja 3 sl suhkrut.
2. kreem ja suhkrut Ülejäänud nõutud whisk kuni paks vaht. Seejärel, virsiku püree ja vahukoor on ühendatud. Segule lisatakse pistaatsiapähklid tuleb jahvatada.
3. sufleekook puu valmis!

souffle "Bird piima"

Koostis:

200g kondenspiima

20 g želatiini

1/4 tundi. Lusikad sidrunhappe

150 g võid

1 tass suhkrut

7 munavalget

Kuidas kokk souffle "Bird piima"

1. Želatiini leotada külmas vees, kuhu see jääb kuni see paisuda. See on umbes 30 minutit. Leotamine vajadust 0, 5 tassi vett. Kui paisutati želatiin, lisatakse pooles mahus sidrunhapet ja pool suhkrut.
2. segu želatiinist kuumutatakse, kuid mitte keeva, kuni suhkur ja želatiin on täielikult lahustunud. Ajal, mil segu kuumutatakse, siis on võimalik segada ülejäänud sidrunhapet ja valke.
3. Esimese valgud vahustatud sidrunhappega temperatuuril mikseris kuni kuni hea vahu. Vaid paar korda segu lisatakse suhkrut. Kõik vahustatud moodustada viskoosne tainas.
4. Pärast valati kuuma želatiini lahus, see ei ole soovitatav, et peatada lüües selle protsessi käigus. Kuna valgud töötleb keeva veega, et vältida Salmonelloosile. Või toatemperatuuril ühendatud kondenspiima.
5. Peale selle proteiinide segu ajal vahustamist mikseris õrnalt süstiti kondenspiima ja võid. Selle tulemusena peaksid saama väga õrn ilmega õhumassi, mis tuleb koheselt paksendamiseks.
6. souffle "Bird piima" kook on valmis! See võib tuua lauale mitte ainult shortcakes kujul kook, vaid ka eraldi õhu magustoit.