Küpsetatud vasikaliha nimme luu - kuidas kokk mahlane nimme luu ahjus koos samm-sammult retsept fotod

Tender vasika ruut - see on üks kõige maitsvat osad veiste rümpade. Selline liha on keedetud kondiga, tavaliselt high-end restoranides. Õrn ja maitsev vasikaliha karbonaad luu röstitud ahjus ja saab valmistada kodus. Pakun koduperenaised kokk minuga mahlane vasikaliha karistus, ahjus küpsetatud koos garneering seened hautatud hapukoor. Sammud mõeldud fotode retsept aitab kulinarka kiire ja lihtne valmistada roog restoran tasandil oma pere.

tooted:

• vasika nimme luud (vasika ATVde) - 1, 2 kg;
• Sojakaste - 80 c;
• Lemon - 1/2 ühikut.;
• Salt - 1 tl.;.
• Must pipar - 1, L.; 5 tundi.
• Kuivatatud tüümian - 1 tl ..

Kuidas maitsev süüa rinnakorv ahjus luu

Et valmistada roog, mida saab kasutada mitte ainult vasikaliha. Nooruslik lambaliha samal viisil võib olla väga maitsev küpsetatud ahjus.

Kare vasikas Ostsin oma eriala poest. Seetõttu roietega mähiti kilesse algusest peale, ja liha on seotud nööriga, et liha oli rohkem sirgete servadega ja ei lagune praadimisel.

Kui sa lähed, et saada rinnakorv turule, saate oma luud pakitud kaks kihti fooliumi. Muide, see on tehtud tagamaks, et kui ahjus küpsetatud söestunud luud ei ole, ja kui kohaldatakse tassi oli esinduslik. Kui ostsite serva vasika nimme algselt sile, viljaliha ei tõmba nöörid.

Ja nii väga terav nuga, lõigatakse tükkideks alustada karistus vasikas. Cut peab olema rangelt vahel roietega (liha ristikiudu).

I osutus päris suured tükid vasikaliha. Kõigepealt puista neile mõlemalt poolt soola, pipra ja kuivatatud tüümiani.

Lisaks mahl poole sidruni jääda ja lisage sojakaste.

Siis, kasutades toiduvalmistamise harja tekitada marinaad lihale ja jäta toatemperatuuril, mis muutuks immutatud maitseained, pooleks tunniks.

Aja jooksul me peame liha üleliigsetest marinaadis paber.

Kui see manipuleerimine ei toota, siis praadimine pannil vasikaliha tugevalt pritsiva.

Ja nii üle on tugevalt kuumutatud, ja liha on praetud taimeõlis üle kõrge kuumuse mõlemal pool kolm minutit.

See aeg on lihtsalt piisavalt liha mahlad suleti ja ei teki, kui ahjus küpsetatud.

Lisaks iga tüki sealiha nimme vasika panna eelnevalt valmistatud õhukesest lehtmetallist.

tihedalt kokku pakkima liha, asetatakse küpsetusplaadile ja vala pool tassi kuuma vett. Vesi valatakse liha ei põle, küpsetamise ajal Vodička järk aurustuda.

Küpsetada bob vasika me ahju. Esimese suure kuumuse kümme minutit, seejärel vähenda tulekahju keskmise ja küpseta liha veel kolmkümmend minutit. Kuigi vasikaliha nimme luu ahjus küpsetatud, ma hakkan süüa seeni garneering liha. Samm-sammult retsept garneering käesoleva Olen kirjeldatud eraldi ja leiad, klõpsates lingil.

Kui liha ja seened on valmis - võite alustada toitlustuskoht. Tee lihtne. Laienda foolium terav tera eemaldada liha nöörist, mis oli sidemes pulp. On suur lamedad panna tükk vasikaliha ATVde. Foolium, mis on pakitud ribi luu, sa ei saa tulistada taotlemisel. Järgmine liha taldrikul on hautatud seened hapukoorega. Lisaks see roog on vaja pakkuda tarbijatele igal rohelised (koriander, petersell, till ja salat. T. D.). Minu majapidamises nagu küpsetatud liha valada sidrunimahla, nii et ma igale plaadile panna väikese sidruni viiludega. See on ilu on muutunud meile lõpuks.

Sellel fotol röstitud vasika nimme kohta luu sektsioonis.

Vt et liha on täiesti röstitud, kuid mitte rohkem kui kuivatatud. Tükk vasikaliha välja kahvatu roosa, mahlane, pehme ja väga flavorful.